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Analyse de la qualité par le système HACCP des cossettes de manioc produites à  Kisantu au sein de la fondation LZB

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par Fabrice MANANGA LUZEMBO
Université pédagique nationale - Graduat en sciences agronomiques 2012
  

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1.1.3. Exigences écologiques 

1.1.3.1. Conditions climatiques

Les températures moyennes les plus favorables à la croissance se situent entre 23°C et 25°C. La croissance est arrêtée à des températures inférieures à 100C et très ralentie à 40°C. Le gel entraîne la mort de la plante (HOWELER, 1980).

Le manioc est une plante héliophile, de jours courts. Une réduction de l'éclairement de moitié entraîne une diminution de 30% de la matière sèche produite allant vers les racines. C'est une plante tolérante à la sécheresse. Une pluviométrie moyenne comprise entre 1000 et 2000 mm est généralement satisfaisante. Les sols engorgés d'eau provoquent des pourritures de racines et un ralentissement de la croissance (CIAT, 1973).

1.1.3.2.Facteurs édaphiques 

Dans de bonnes conditions de température et d'humidité, le manioc peut être cultivé sur des sols extrêmement variés : alluvionnaires récents, ferralitiques ou tourbeux. Il supporte mal les sols hydromorphes. Les meilleurs sols sont en général les sols profonds à bonne réserve en eau, bien drainés, de texture sablo-limoneuse ou argilo-sableuse, à structure stable, à pH 5,5 (CIAT, Op cit).

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