CHAPITRE I : CADRE CONCEPTUEL : LA CULTURE DE
MANIOC
ET SES VARIETES AMELIOREES
SECTION I : LA CULTURE DE MANIOC
1. Origine
Le manioc est originaire du nord de l'Amerique du Sud.
Cette espece cu ltivee n'existe plus a l'etat nature l. L'histoire revele que
le manioc etait dejà cu ltive au Perou, au Bresi l, en Guyane et au
Mexique a l'epoque preco lombienne6.
Le manioc fut amene en Afrique a la fin du
16eme siecle par les navigateurs portugais. Il s'est rapidement
repandu principalement dans l'Afrique de l'Ouest, l'Afrique Centrale et les
pays riverains du go lfe de Guinee et penetra plus a l'interieur par le bassin
du fleuve Congo. En Afrique orientale, la progression du manioc se situa plus
tardivement, a la fin du 17eme siecle, via les Iles de la Reunion,
de Madagascar et de Zanzibar.
2. Description
Le manioc appartient a la fami lle des euphorbiacees.
Cette p lante est interessante part ses racines comestibles. Il est une p lante
arbustive, i l contient du latex dans toutes les parties de son corps et c'est
ce qui lui fait compter dans la fami lle des euphorbiacees. Sa tige (tronc
d'arbre) frJ le et p leine des moe lles peut atteindre 2 a 3 m de hauteur et 2
a 3 cm de diametre. E lles sont portees par des longs petioles de couleur
rouge, pourpre A vert et peuvent avoir des formes variables. La nervation des
feui lles est pennee.
On y trouve des fleurs males et feme lles. Les fruits son
des capsules dehiscentes, ec latants, bruyamment a maturite. Les
racines
6 Romain H. Raemaekers,
Agriculture en Afrique Tropicale ; DGCI Ed ; Bruxelles, Belgique ; 2001 ;
p.195
disposees en faisceaux, sont fortement subdivisees et
contiennent une substance amére appe lee g Manihotoxine D qui est un
poison. Ce poison peut Jtre localise soit dans toutes les parties de la p lante
ou seu lement dans l'ecorce des racines. Ainsi ce la determine deux varietes de
maniocs :
> Manioc doux (Manihot uti lisime) qui ne renferme
la manihotoxine que dans l'ecorce des racines ;
> Manioc amer (Manihot escu lenta) qui renferme le
poison dans toutes les parties de la p lante.
La racine de manioc ou tubercu le est gorgee de
matieres des reserves appe lees g amidon D qui est un hydrate de carbone. Une
racine peut mesurer 30 a 50 cm de longueur, 5 a 10 cm de diametres et peut
peser 2 a 4 Kg sur so ls moyens, 20 a 25 Kg sur les so ls de qualite
superieure.
Le systeme racinaire du manioc est bien deve loppe et
lui confere une bonne tolerance a la secheresse. En outre, l'efficacite du
cheve lu est amp lifiee de part la presence d'endomycorhizes (association
symbiotique des racines a un champignon croissant dans les tissus racinaires
exterieurs)7.
3. Répartition géographique de la culture de
manioc en RDC
Le manioc est une p lante des regions chaudes. I l se
cu ltive sur l'etendue de la Republique Democratique du Congo, sauf dans les
regions des hautes montagnes et sur des altitudes depassant 1800 m. C'est une p
lante qui exige un c limat chaud et p luvieux.
I l aime une grande rotation et s'accommode a tous les
so ls. Son rendement est plus e leve sur les so ls argi lo-sab lonneux
profonds, meub les et permeab les. I l ne peut pas supporter une longue
secheresse et craint la ge lee et les vents vio lents.
7 Romain H. Raemaekers ; OpCit ; p196
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