PARTIE 1 :
SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
I/ La tomate
1/ Généralités :
La tomate (Lycopersicum esculentum
Mill), elle porte d'autre synonymes : Taxonomiques telles :
Solanumspurium J.F.Gmel , Lycopersicon solanum Medik et Nomenclaturaux
telles : Solanum lycopersicon L , Lycopersicon lycopersicum (L)
H.Karst.(Laterrot Henri ;1998) est originaire des vallées
fertiles du Mexique. Elle a d'abord été cultivée et
améliorée par les indiens du Mexique, avant d'être
ramenée
en Europe par les conquistadores. Neuf espèces sauvages
peuvent être observées en Amérique du sud, dont seulement
deux comestibles, la « tomate groseille »
(Solanum pimpinellifolium) et la « tomate cerise
» (Solanum lycopersicum var cesariforme) qui est l'ancêtre
de nos tomates actuelles (De Broglie et Guéroult,
2005; Renaud, 2006).
En Algérie, elle occupe une place importante
dans le secteur maraicher, et considérée comme une espèce
prioritaire comme la pomme de terre et l'oignon.
Tableau 01 : Culture maraichère
et industrielle de la tomate en Algérie
(MADR ;2009)
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Espèce
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Superficies
(hectare)Ha
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Production
(quintaux)Qx
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Tomates industrielle
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12173
36.93%
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3822731
4.97%
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Tomate maraichère
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20789
63.06%
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6410343
8.33%
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Selon le tableau 01, nous remarquons que la tomate est
cultivée selon deux modes de production à savoir en culture
maraichère et en culture industrielle,La superficie totale
réservée est de 32962Hareprésentée par 63.06%
pourla tomate maraichère et 36.93% pour la tomate industrielle.
La production de tomate maraichère, représente
08.33% par rapport à la production totale des cultures
maraichères et industrielles, Par contre pour la tomate industrielle, le
taux de représentativité est de 4.97% par rapport à la
production des cultures maraichères et industrielles,n ce qui concerne
les rendements, on peut dire qu'ils sont presque similaires avec une
légère hausse en tomate industrielle, ceci montre bien que les
techniques adoptées pour les deux modes de productions sont conformes
à l'espèce étudiée (Senoussi, 2010).
Variétés de Tomate en
Algérie :
Il existe plusieurs variétés
maraichères en Algérie : (Senoussi,
2010).
- les variétés fixées dont les
caractéristiques génotypiques et phénotypiques se
transmettent pour les générations descendantes où on peut
citer les plus utilisées en Algérie telles que : La
Marmande, La Saint Pierre et Aicha.
- les Hybrides qui du fait de l'effet
Hétérosis, présentent la faculté de réunir
plusieurs caractères d'intérêt (bonne
précocité, bonne qualité de résistance aux maladies
et aux attaques parasitaires et donc bon rendement). Ces hybrides ne peuvent
être multipliés vu qu'ils perdent leurs caractéristiques
dans les descendances ; les plus utilisés en Algérie :
Actana, Agora, Bond, Nedjma, Tafna, Tavira, Toufan, Tyeron,Zahra, Farouna, Top
48, Zeralda, Suzana, Zigana et Joker.
Pour la tomate Industrielle : (Senoussi
,2010).
- les variétés les plus utilisées
sont : Rio Grande (80%)- Roma- Elgon - Universalmech- Castlong- Heintz-
Pico De Aneto- Roma Vf.
- Les Hybrides : Zenith et Sabra.
Toutes les variétés actuelles sur le
marché sont pour la plus part des variétés fixées
et peu d'hybrides.
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