TABLE DES MATIERE
DEDICACE I
REMERCIEMENTS II
LISTE DES TABLEAUX V
LISTE DES FIGURES VI
SIGLES ET ABREVIATIONS VIII
GLOSSAIRE IX
LISTE DES ANNEXES XII
I- INTRODUCTION 1
1.1.- INTERET DE L'ETUDE 3
1.2.- LIMITES DE L'ETUDE 3
II- REVUE DE LITTERATURE 4
2.1.- LES OFFRES PUBLIQUES D'ACHAT (OPA) 4
2.1.1.- Fusion-Acquisition 5
2.1.2.-Fusion-Absorption 5
2.2.- MOTIF DES OPERATIONS DE FUSIONS-ABSORPTION 5
2.2.1.- Motifs stratégiques 5
2.2.2- Motifs de marché 6
2.2.3.- Motifs économiques 7
2.2.4.- Les motifs personnels 7
2.3.- CONTEXTE THEORIQUE DES OPERATIONS DE FUSIONS-ABSORPTION
8
2.3.1- Les marques comme exemple de ressource 9
2.4.- OPERATIONS DE RESTRUCTURATION SUR LA SCENE AGROALIMENTAIRE
MONDIALE 10
2.4.1.- Nature des opérations de restructuration
conduites par les entreprises
agroalimentaires 11
2.4.2.- Localisation géographique des
opérations de restructuration des IAA 11
2.4.3.- La restructuration des IAA par filière et par
catégorie de revenu des pays-cibles
13
2.4.4.- Exemples de groupes Agroalimentaires 14
2.5.- SECTEUR IAA EN FRANCE 18
2.5.1.- Opérations de fusion-absorption des
industries agroalimentaires françaises 18
III- METHODOLOGIE ET OUTILS 23
3.1. CONTEXTE ORGANISATIONNEL DE L'ETUDE 23
3.2.- RESULTAT ET DISCUSSION 25
3.3.- REALISATION DE L'ETUDE DE CAS 26
IV.- RESULTATS ET DISCUSSION 27
4.1.- PRESENTATION ET ANALYSE DES RESULTATS 27
4.1.1.- Etude sur le groupe Carrefour 27
4.1.2.- Etude sur le marché des biscuits et Kraft Food
29
4.1.3.- Etude du groupe Danone 35
4.1.4.- Consommation alimentaire des ménages et les CA
du commerce de détail en
grande surface à dominance alimentaire 38
4.1.5.- Cas particulier : coopérative laitière
« FrieslandCampina » 40
4.2.- DISCUSSION DES RESULTATS 41
4.3.- « ETUDE DE CAS » 44
4.3.1.- Effets escomptés après restructuration
44
iv
4.3.2.- Impact et Conséquences sur la marque
47
4.3.3.- Impact et Conséquences sur le marché
47
V- CONCLUSION ET RECOMMANDATION DE L'ETUDE
49
VI- BIBLIOGRAPHIE 50
V
Liste des tableaux
Tableau 1 : présentation des opérations de
restructuration réalisées par les 100 premières
entreprises agroalimentaires selon les travaux de Rastoin,
Ayadi et Tozanli 11
Tableau 2 : Répartition des F&A et
opérations assimilées par origine et destination des
investissements (1er janvier 19897-30 juin
2003) 12
Tableau 3 : Présentation des 10 premiers géants
des IAA 18
Tableau 4 : Typologie des opérations de
restructurations des entreprises agroalimentaires 23
Tableau 5 : Résumé des effets post
opérations de restructuration 44
vi
Liste des figures
Graphique 1 : une répartition des opérations
assimilées selon les catégories de revenu des
pays-cibles (1er janvier 1987-30 juin 2003)
13
Graphique 2 : Répartition des opérations de
rachat selon les catégories d'activités filières
ciblées 14
Graphique 3 : Nombre de Fusion-Absorption des IAA en France
de 1982-2010 19
Graphique 4 : Nombre de Fusion-Absorption par secteur IAA
en France de 1982-2010 21
Graphique 5 : Evolution du nombre d'enseignes de Carrefour
de 1990 à 1999 27
Graphique 6 : évolution du Chiffre d'Affaire HT de
carrefour de 2000 à 2009 28
Graphique 7 : Evolution des effectifs salariés chez
carrefour de 2004 à 2009 28
Graphique 8 : Consommation des ménages en biscuits,
biscottes et pâtisserie de
conservation en volume de 2003 à 2010 29
Graphique 9 : Consommation des ménages en biscuits,
biscottes et pâtisserie de
conservation en valeur de 2003 à 2010 30
Graphique 10 : Prix à la consommation des
gâteaux et pâtisseries de conservation de 2003
à 2010 30
Graphique 11 : Production de biscuit, biscottes et
pâtisserie de conservation de 2003 à 2010
31
Graphique 12 : Importations et exportations
françaises de biscottes, biscuits et pâtisseries de
conservation de 2005 à 2009 32
Graphique 13 : Nombre de salariés en milliers dans
le secteur de la biscuiterie de 1995 à
2009 32
Graphique 14 : Nombre d'établissements du secteur de
la biscuiterie de 1995 à 2009 33
Graphique 15 : Chiffre d'affaires consolidé par
kraft Food de 2004 à 2010 34
Graphique 16 : Chiffre d'affaires non consolidé de
la société LU France de 2004 à 2009 34
Graphique 17 : Evolution des chiffres d'affaires de Danone
dans les pays émergents de 2002
à 2009 35
Graphique 18 : Evolution des dépenses en R&D de
Danone de 2006 à 2009 36
Graphique 19 : Chiffre d'affaire consolidé de Danone
de 2000 à 2009 36
Graphique 20 : Evolution de la marge opérationnelle
courante de Danone de 2000 à 2010 37
Graphique 21 : Evolution du résultat net de Danone
de 2000 à 2009 38
vii
Graphique 22 : Variation de la consommation des
ménages en produits alimentaires en
valeur de 2002 à 2009 38
Graphique 23 : Variation de la consommation des
ménages en volume de 2002 à 2009 39
Graphique 24 : Chiffre d'affaires du commerce de
détail en grandes surfaces à dominance
alimentaire de 2002 à 2009 40
viii
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