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La commercialisation de la mangue bio du Mali: perspectives de développement

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par Boubacar TRAORE
Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - Master complémentaire 2008
  

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Chapitre 4 : Le diagnostic actuel de la chaine d'approvisionnement mangue biologique du

Mali et son benchmarking 33

1. Définition et délimitation de la chaine d'approvisionnement mangue biologique du

Mali .33

2. Analyse fonctionnelle de la chaine d'approvisionnement mangue bio du Mali 35

2.1 La production 35

2.2 Les pisteurs 38

2.3 La transformation 38

2.4 L'exportation .39

2.5 Les structures techniques d'appui 41

3. Analyse financière des comptes d'exploitation de la chaine d'approvisionnement

mangue biologique du Mali 43

3.1 Le compte d'exploitation du producteur ...43

3.2 Le compte d'exploitation du pisteur ..45

3.3 Le compte d'exploitation de l'exportateur 45

4. Analyse AFOM 47

Chapitre 5 : Étude benchmarking .48

I. La filière agrumicole du Maroc 48

II. La chaine d'approvisionnement mangue biologique du Burkina Faso 49

Partie III : Stratégies de mise à niveau de la chaine d'approvisionnement mangue bio du

Mali 53

Chapitre 6 : Le plan de compétitivité 54

1. La matrice du plan de compétitivité de la mangue biologique du Mali ....54

Conclusion 58

Bibliographie 60

Annexes

vii

Liste des figures, graphiques, tableaux, photos et acronymes

Figures

Figure 1. La carte du Mali

Figure 2. Quelques logos du label bio en Europe

Figure 3. Part de marché des différentes origines sur le marché UE en 2005

Figure 4. Part de marché des différentes origines sur le marché UE en 2006

Figure 5. Part de marché des différentes origines sur le marché UE en 2007

Figure 6. Saisonnalité des principaux pays exportateurs sur le marché européen pendant

les 5 dernières années

Figure 7. La chaine d'approvisionnement mangue bio équitable du Mali

Figure 8. La chaine d'approvisionnement mangue bio du Mali

Figure 9. Organisation de la certification bio au Mali

Graphiques

Graphique 1. Les importations de mangues des États-Unis, Canada et Japon pendant les

années 2003, 2004, 2005 et 2006 (en tonnes)

Graphique 2. Évolution des importations de mangues en UE 27 de 1998 à 2007

Graphique 3. Importation extra UE de mangues par pays en 2006

Graphique 4. Saisonnalité de la mangue malienne sur le marché UE en 2005

Graphique 5. Saisonnalité de la mangue malienne sur le marché UE en 2006

Graphique 6. Saisonnalité de la mangue malienne sur le marché UE en 2007

Graphique 7. Mangue biologique import (toutes origines) - Cours au stade gros à Rungis

pendant les 5 dernières années

Graphique 8. Importations UE 15 mangue de 1998 à 2007

Graphique 9. Évolution des exportations de mangues du Mali de 2005 à 2007

Graphique 10. Évolution des exportations de Fruiteq de 2005 à 2007

Tableaux

Tableau 1. Les normes de calibrage de la mangue

Tableau 2. Process de conditionnement et de logistique

Tableau 3. Les investissements d'installation d'un verger de mangue bio au Mali (F CFA/ha) Tableau 4. Le coût de production par an d'un verger de mangue bio au Mali (F CFA/ha) Tableau 5. Les produits annuels de vente d'un verger de mangue bio au Mali (F CFA/ha) Tableau 6. Le compte d'exploitation du pisteur

Tableau 7. Structure de charges des exportateurs en F CFA/kg de mangue bio

Tableau 8. Caractéristiques de l'impact du temps de la récolte à la mise en pré cooling sur la qualité de la mangue

Tableau 9. Plan de compétitivité pour la chaine d'approvisionnement mangue bio du mali

Photos

viii

Photo 1. Plaque d'identification de verger de mangue bio et Verger de mangue bio avec écartement 10/10

Photo 2. Mangue bio séchée conditionnée par Oxfam solidarité Belgique

Photo 3. Quelques photos de la station de conditionnement de Fruiteq

Acronymes

AB : Agriculture Biologique

AOM : Agrumes et Oléagineux du Mali

ASBL: Association Sans But Lucratif

Belux : Belgique Luxembourg

Bio : Biologique

CAF: Coût Assurance Fret

CCI : Centre du Commerce International

CTA : Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale

DD: Développement Durable

FAO: Food and Agricultural Organization

F CFA: Franc Communauté Financière Africaine

FLO: Fair trade Labeling Organizations

FOB: Franco On Board

FT: Fair Trade

GMS: Grandes et Moyennes Surfaces

HACC: Hazard Analysis and Critical Control Points

NTIC : Nouvelles Technologies de l'Information et de la Communication

ONG: Organisation Non Gouvernementale

PCDA : Programme compétitivité et Diversification Agricole

PLAZA : Plate forme Aménagée en Zone Aéroportuaire

SOQ : Signe Officiel de Qualité

SWOT : Strengths Weaknesses Opportunities threats

UE : Union Européenne

UEMOA : Union Économique Monétaire Ouest Africaine

ix

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9Impact, le film from Onalukusu Luambo on Vimeo.



BOSKELYWOOD from Ona Luambo on Vimeo.