Contribution de la pomme de terre au revenu agricole des exploitations agricoles du morne des commissaires (savane zombi, orianie, boucan chatte, gros cheval).

2.3.3- Utilisation de la pomme de terre

La pomme de terre contient une valeur nutritive assez intéressante, elle est riche en glucide,

vitamines et potassium, elle a une importance nutritionnelle et médicinale intéressante. Du point de vue nutritionnel, elle contient des vitamines, acides aminés essentiels, sels minéraux, etc... elle est constituée de plus de 75 % d'eau, de glucide et très peu de lipides et de protides, elle contient beaucoup de vitamines B et C, ce qui la permet de jouer un rôle important dans la formation du tissu conjonctif et la cicatrisation des plaies (ROUSSELLE, 1996). La pomme de terre est également utilisée à des fins médicinales, le jus de pomme de terre a des propriétés antispasmodiques empêchant les spasmes et les convulsions, antiscorbutiques et diurétiques, elle est aussi utile contre l'ulcère, contre l'inflammation, les brûlures, etc.².

2.3.4- Maladies et ravageurs de la pomme de terre

Les maladies causent des pertes importantes à la pomme de terre, les plus connues sont : Le

mildiou, le flétrissement bactérien, la jambe noire, on y trouve également des ravageurs comme le rat, la chenille, la punaise etc... ces ravageurs s'ils ne sont pas contrôlés peuvent aller jusqu'à causer la perte totale des tubercules, leurs effets négatifs s'intensifient surtout en période pluvieuse

2.3.5- Contraintes de la culture de pomme de terre

Au Niger, la pomme de terre est cultivée dans certaines zones (Agadez, Bonkoukou) depuis

fort longtemps. Néanmoins, le pays reste dépendant de l'extérieur en approvisionnement des semences. C'est pourquoi Sidikou (SIDIKOU, 2002 cité par YAGI) a préconisé l'intégration des biotechnologies végétales à la culture de la pomme de terre, ce problème se pose en Haïti dans les zones de production des cultures maraichères principalement la pomme de terre, cependant il n'a pas mentionné dans son étude la nécessité de l'acquisition de compétences et de cadres pour l'instauration de ces technologies. En effet, au Niger les conditions climatiques sont trop souvent favorables à certains pathogènes, la production des plants sains de pomme de terre demeure un facteur limitant pour la culture de cette plante. Selon cet auteur, les biotechnologies végétales peuvent apporter leur contribution au développement de

²Disponible sur le site : www.encyclopédiegratuite.fr, consulté le 15 Décembre 2013

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la pomme de terre. Assoumane et Tchibozo (cité par YAGI, 2010) ont étudié les pratiques culturales de production de la pomme de terre à Bonkoukou. Le premier a fait ressortir que la principale contrainte de la pomme de terre au niveau de cette zone réside non pas dans la production mais dans la conservation. En effet, les lacunes constatées sur les méthodes de conservation contraignent les producteurs à vendre la pomme de terre à un prix plus bas. (YAGI, 2010).