1.10 Stratégie de développement de la
filière lait
La finalité de la stratégie de
développement est de donner une nouvelle impulsion à la
filière lait à travers un développement durable lui
permettant de faire face à la grande fluctuation des prix sur le
marché international, et ce en renforçant les systèmes de
production locaux et leur compétitivité pour satisfaire la
demande nationale, contribuer à la croissance économique en
particulier en milieu rural et faire face à la concurrence
internationale. (DFA, 2010).
L'objectif retenu est le développement agressif de la
filière lait pour atteindre des standards internationaux à
travers l'augmentation massive des volumes produits à des coûts
compétitifs pour atteindre 4 à 5 milliards de litres soit 140
litres/an/habitant à l'horizon 2020 et l'amélioration des
conditions d'accès aux consommateurs à travers la baisse des prix
de l'ordre de 25à 30%.
Selon la stratégie de développement de la
filière Animale, le programme de mise à niveau de la
filière retenu dans le cadre du Plan Maroc Vert s'articule autour des
axes suivants :
Axe 1 : La refonte productiviste de l'amont de la
filière lait autour de l'agrégation
Une nouvelle relance sera impulsée par une croissance
compétitive de l'amont laitier à travers :
Ø Une augmentation massive des volumes produits au
niveau du modèle de production des petites et moyennes fermes
agrégées (PMF), avec un objectif de doublement à 2,5-3 Mds
de litres à l'horizon 2020 par l'amélioration de la structure
génétique du cheptel laitier et le renforcement de l'encadrement
(conduite alimentaire, conduite technique, efficacité logistique) et ;
Ø La spécialisation, la concentration graduelle
et l'augmentation de la taille des exploitations à travers un
système de financement adapté.
Ø l'incitation à la création à
l'échelon national de fermes productivistes modernes pour la production
de 1,5 à 2 Mds litres/an et ; la mise en place d'une stratégie
d'émergence volontariste autour d'appels d'offres organisés par
l'Etat fixant notamment le nombre d'unités de production.
Axe 2 : Le développement de l'aval de la
filière lait
· l'approfondissement de l'intégration verticale
vers l'amont, des agrégateurs actuels avec une plus
grande implication des opérateurs de la transformation laitière
dans l'amont, principalement par la prise en charge de l'encadrement, pour
atteindre le double des volumes produits au niveau des périmètres
agrégés et un meilleur transfert social engendrant une
augmentation des revenus des éleveurs.
· Le développement de nouveaux projets aval
(Investissements Directs Etrangers IDE).
Axe 3 : l'amélioration des conditions cadre de la
filière.
Les conditions cadre seront mises en place pour permettre le
développement de la filière lait et atteindre les objectifs
fixés, elles porteront sur :
* La modernisation du circuit de distribution
traditionnelle par la mise à niveau du système
traditionnel de distribution de lait (mahlabas) principalement en appliquant
les normes de qualité et d'hygiène ;
* L'adoption d'un programme d'accès social aux
consommateurs les plus fragiles pour améliorer la consommation
de produits laitiers ;
* La responsabilisation de
l'interprofession
La responsabilisation de l'interprofession pour une meilleure
efficience du secteur (contribution aux programmes de contrôle sanitaire
des maladies, recherche et développement, développement des
ressources humaines et accompagnement technique des éleveurs...).
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