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Intégration de la féverole et du pois dans l'aliment du lapin en élevage rationnel algérien. Effet sur les paramètres de croissance et d'abattage.

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par Sofiane AMIR
Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou Algérie  - Magister en Sciences Agronomiques  2009
  

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LISTE DES FIGURES

Figure 1. Anatomie générale du tube digestif du lapin (GIDENNE et LEBAS, 2005)

.3

Figure 2. Schéma général de fonctionnement

de la digestion chez le lapin (LEBAS, 2006)

..6

Figure 3. Principe de décorticage (KAYSI et MELCION, 1992)

23

Figure 4 . Rendement en viande d'un lapin

de format moyen de 2.3 Kg. (OUHAYOUN, 1989)

.33

Figure 5. Vue d'intérieur du clapier de l' I.T.M.A.S (Boukhalfa)

40

Figure 6. Vue de face d'une cage à digestibilité

..41

Figure 7. Phénotype des lapins à l'engraissement

42

Figure 8. Digestibilité (CUDa) comparée des aliments expérimentaux

..51

Figure 9. Evolutions de consommations moyennes quotidiennes en fonction de l'âge

52

Figure 10. Evolution de poids vif des lapins en fonction de l'âge

52

Figure 11. Evolution du gain moyen quotidien en fonction de l'age

54

Figure 12. Evolution des indices de consommation en fonction de l'âge

55

LISTE DES ABRÉVIATIONS

AAS : Acides aminés soufrés

ADF : Acides detergent fiber

ADL : Acid detergent lignin

CB : Cellulose brute

CC : Carcasse chaude

CF : Carcasse froide

CMQ : Consommation moyenne quotidienne

CMV : Complexe minéral et vitamines.

CUD : Coefficient d'utilisation digestive.

CV : Coefficient de variation.

EDa : Energie digestible apparente

GMQ : Gain moyen quotidien.

GPR : Gras péri rénal

GIS : Gras inter scapulaire

IC : Indice de consommation.

MAT : Matière azotée totale.

MG : Matière grasse.

MS : Matière sèche.

NDF : Neutral detergent fiber

PB : Protéines brutes.

PD : Protéines digestibles.

PV : Poids vif.

PVa : Poids vif à l'abattage.

TD : Tube digestif.

UI : Unité Internationale

Introduction générale

La pratique d'une cuniculture traditionnelle en Algérie est ancienne (BERCHICHE et LEBAS, 1994) par contre l'élevage rationnel est promu à partir de 1987. La promotion de cet élevage est basée sur l'exploitation de reproducteurs hybride, importés de France (Hyplus) mais elle a rapidement échouée (moins de deux années) en raison d'une mauvaise conduite alimentaire (aliment granulé de qualité médiocre) qui a provoqué d'importantes mortalités. Suite à cet échec, une décennie plus tard, la cuniculture rationnelle est de nouveau relancée en adoptant une stratégie favorisant la valorisation des reproducteurs de population locale (BERCHICHE et al, 2000).

Le développement de cet élevage est justifiée notamment par son importante prolificité (50 lapereaux abattus/an, ce qui représente 60 Kg de viande, par sa capacité à mieux valoriser les aliments de la ration, par son adaptation à un niveau industriel (intensif) et à un niveau familiale (fermier). La viande de lapin est une viande de grande valeur diététique, faible teneur en lipide. En outre, le développement de l'élevage du lapin en Algérie peut bénéficier du grand essor de la recherche cunicole des pays européens du bassin méditerranéen. Et s'il est exploité en tenant compte de l'ensemble des connaissances acquises en matière d'élevages à l'équilibre nutritionnels, le lapin peut occuper une place de choix parmi les espèces productives de viande, à un niveau comparable à celui du poulet.

Toutefois, ces performances ne seront atteintes en Algérie, qu'aux prix d'une forte dépendance des importations d'intrants, à l'instar de l'aviculture. Ainsi l'aliment cunicole fabriqué est essentiellement à base de tourteaux de soja, de maïs et de luzerne dont la demande, de plus en plus importante, est couvert exclusivement par l'importation. Dans le but de diminuer du tourteau de soja, source principale de protéines sa substitution est envisagée, notamment dans le domaine de la recherche. L'exploitation de sources locales végétales locales disponibles est une alternative. Les graines des légumineuses, les protéagineux, sont préconisées.

Les protéagineux, tels que la féverole et le pois fourrager, sont caractérisés par leur richesse en protéines (25 à 40%), lesquelles présentent cependant un faible taux en acides aminés soufrés (Méthionine et Cystine) et une teneur en cellulose brute assez importante (6 à 8%) et la présence de facteurs antinutritionnels, peuvent être un obstacle pour leur valorisation par la volaille. Cependant l'introduction de la féverole (10 à 37%) et du pois (10 à 30%) dans la composition de l'aliment du lapin donne les mêmes performances de croissance et de rendement à l'abattage (BERCHICHE et al, 1995).

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"En amour, en art, en politique, il faut nous arranger pour que notre légèreté pèse lourd dans la balance."   Sacha Guitry