à‰tat et analyse du revenu global et des dépenses de consommation en produits alimentaires de base (riz, maà¯s, sorgho, manioc doux, igname et patate douce) dans les exploitations agricoles de la commune de Jean-Rabel.

2.1.2.4.2. MCA selon l'aptitude à couvrir les besoins énergétiques et protéiques

Selon ce modèle, trois types de régimes sont individualisés (Hercberg et Galon, 1985 cité par Lamari, 2007) :

Ø Régime à niveau énergétique et protéique élevé avec une disponibilité énergétique supérieur à 3 000 kcal/jour et un apport protéique de l'ordre de 100 g/jour. Il caractérise l'ensemble des pays développés.

Ø Régime à niveau énergétique et protéique intermédiaire où l'apport énergétique est d'environ 2 600 kcal/jour avec un apport protéique de l'ordre de 70 g/jour. Il est rencontré en Proche-Orient et en Amérique latine.

Ø Régime à niveau énergétique et protéique bas avec un apport énergétique de l'ordre de 2 200 kcal/jour et un apport protéique de l'ordre de 55 g. Il caractérise les pays en développement.

Tableau 2. Classement des régimes alimentaires d'après le niveau de consommation énergétique et protéique d'origine animale 1984-1986

Niveau de consommation énergie	Protéine d'origine animale	Pays
Elevé 3 000 à 3 600 kcal	Relativement élevé > 60 g	Amérique du Nord, Etats-Unis, France, Océanie, Australie, pays du Rio de la Plata
	Relativement bas < 60 g	Royaume-Uni, Europe de l'Est, ex-URSS, Europe occidentale, Europe méridionale, Italie, Espagne, pays développés à économie de marché
Intermédiaire 2 700 à 3 000 kcal	Relativement élevé > 40 g	Autre pays à économie de marché, Japon, Afrique du Sud
	Relativement bas < 20 g	Amérique latine, Moyen-Orient
Faible < 2 700 kcal	Relativement élevé > 10 g	Pays en développement, Afrique, Brésil, Pakistan
	Relativement bas < 10 g	Extrême-Orient, Chine, Inde, Indonésie

Sources : Malassis et Ghersi, 1996 ; Lamari, 2007