C. Le Secteur sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est « une situation
dans laquelle tous les individus ont, en tout temps, un accès physique,
social, et économique à une nourriture suffisante, saine et
nutritive qui satisfait à leurs besoins et préférences
alimentaires et leur permet de mener une vie saine
et active. » (Sommet mondial de l'alimentation, 1996).
L'insécurité alimentaire, au niveau des ménages peut
être définie en croissant l'accessibilité alimentaire avec
le profil de consommation alimentaire.
En milieu urbaine, il existe une corrélation positive
entre le niveau de revenu et l'accessibilité alimentaire.
L'accessibilité dépend à la fois de la
disponibilité des aliments sur le marché, du prix sur le
marché.
Durant la crise sociopolitique, tous les aliments ont
été toujours disponibles sur le marché quoique la
période de soudure touche aussi les zones urbaines. Les prix des
denrées alimentaires sont habituellement plus élevés entre
février et mars.
1. La magnitude de l'augmentation des prix
En ce qui concerne le riz, aliment de base des malgaches
l'évaluation du prix au niveau national entre le 19 Mai 2008 et Mai
2009, est retracée dans le graphe n° VII. Chaque, le prix du riz
augmente à partir de la mi-octobre jusqu'au mois de mars de
l'année suivante, période qui correspond à la soudure
à Madagascar. Le prix du riz s'est plus ou moins stabilisé et ne
s'est pas trop écarté de la variation du prix
saisonnière.
Graphique n° VII : Evolution du prix du riz et du
paddy entre Mai 2008 et Mai 2009
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Source : INSTAT,
2009
Pour la semaine du 18 Mai 2009, dans la capitale, le prix du
riz local type « vary gasy » est de 950 Ariary le kilogramme, la
variété « makalioka » est de 1280 Ariary le kilogramme
et celle du riz « tsipala » et du riz importé stock tampon de
1100 Ariary le kilo.
Par ailleurs, les prix des autres aliments de base comme le
maïs et le manioc ont diminué depuis le mois de février 2009
(graphique 2). Le prix du kilogramme de maïs est de 650 Ariary, pour les
maïs grain est 950 Ariary, pour le décortiqué tandis que le
prix du kilogramme du manioc frais est de 350 Ariary et le manioc sec 500
Ariary.
La crise sociopolitique n'a ainsi influencé ni la
disponibilité alimentaire, ni le prix des aliments de base dans la
capitale. De plus, entre Avril 2008 et Avril 2009, le glissement annuel de la
majoration des prix à la consommation des ménages à
Antananarivo est de +10,9. Elle est de +3,1 pour le dernier trimestre, entre
décembre 2008 et Avril 2009 et les prix à la consommation ont
enregistré une baisse mensuelle de -0,3 entre le mois de Mars et Avril
2009.
Par contre, si on observe la variation de l'Indice des Prix
à la Consommation (IPC) entre le mois de janvier 2008 et Avril 2008 et
janvier 2009 et Avril 2009, il existe une hausse
généralisée de tous les libellés (PPN, logement et
combustion, santé et enseignement) entre la période de janvier
à avril 2008 et janvier à avril 2009. Cependant, en 2009, la
hausse des prix s'est plus ou moins stabilisée et n'a pas réussi
à atteindre le prix de 2008. Les contrecoups des différentes
crises mondiales et la fragilisation de l'économie se sont ainsi
répercutés à travers l'inflation des prix des rubriques au
niveau des ménages.
Graphique n° VIII : indice des prix à la
consommation des certains produit courant entre janvier 2008 en avril
2009.
Source : INSTAT, VPEI,
2009
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