2. Bilan azoté.
La ration alimentaire des deux lors est toujours
excédentaire en azote. Cependant chez le lot E, l'excédent est
plus élevé que chez le lot T pendant la période
expérimentale.
Nous en déduisons que la valeur azotée du bersim
jeune (186 gM.A.D) chez des vaches consommant 15,9kg M.S est d'environ 44 kg de
lait à 4% de M.G ; alors que le bersim normal (140 gM.A.D), chez des
vaches consommant 14,7kg de M.S est d'environ de 29 kg de lait à 4%.
IV- ESSAI DE COMPARAISON ECONOMIQUE DES DEUX SYSTEMES
D'EXPLOITATION DU BERSIM :
Après avoir étudié le niveau de
consommation et la production laitière selon la hauteur de
végétation du bersim, nous pouvons nous demander à quelle
hauteur, l'exploitation du bersim est elle économiquement
intéressante? Pour répondre à cette question nous allons
comparer quelques charges de production de ces deux types de fourrage. Il faut
noter que tous les charges non signalées sont égales dans les 2
systèmes d'exploitation du bersim.
1. Frais de culture du bersim :
D'après le travail réalisé par SPENELLI
(1974) à la ferme d'application de l'I.N.A.V Hassan II et
réactualisé, le frais de l'installation de la culture du bersim
s'élève à 717 DH/Ha.
2. Frais de récolte :
Au cours de l'expérience, nous avons enregistré
le nombre d'ouvriers utilisés pour la récolte aussi que le nombre
d'heures de travail. Dans notre calcul, nous avons fait une moyenne
pondérée des jours de pluie et des jours sans pluie, et nous
supposons une période moyenne : 2 mois de pluie et 5 mois de beau temps.
Dans ces conditions, il faut pour le bersim jeune 2 ouvriers par jour et par
tonne de matière verte, contre 1,2 pour le bersim normal.
3. Frais de transport.
Comme le bersim est toujours distribué en vert et
à l'auge, il faut disposer d'un moyen de transport des parcelles aux
étables. Le coût calculé par SPINELLI (1974) et
réactualisé est d'environ 10 DH par tonne de matière
verte.
4. Rendement par hectare selon le rythme de
coupe
Nous avons parcouru tous les articles publiés
jusqu'à présent, mais nous n'avons pas pu trouver des rendements
en M.S/Ha selon le même rythme de coupe durant toute la période
d'exploitation du bersim. Cependant GALAL (1976), nous permet d'approcher la
réalité, il effectue sur des parcelles similaires3,4 et 6 coupes
par an. En affectant l'indice 100 à la production de M.S obtenue avec 3
coupes par an, GALAL (1976) observe l'indice 113,1 pour 4 coupes et l'indice
103,5 pour 6 coupes.
D'après les résultats d'AMEZIANE (1975), le
rendement de M.S/Ha dans le cas des 4 coupes est d'environ 15,5 tonnes.
L'application des indices établies par GALAL (1976), donne 14,2 T.
M.S/Ha dans le cas de 6 coupes par an.
Par ailleurs pour retrouver la quantité produite en
matière verte, nous avons utilisé les moyennes
pondérées de % M.S établies sur deux années selon
la hauteur de coupe pour une parcelle donnée par ABDELRAOUF et al.
(1966). Ainsi ils trouvent pour la coupe à 30 cm et à 60 cm
respectivement une moyenne de 11,5 et 12,5% MS. Ceci nous permet d'avoir 124
tonnes de matière verte du bersim jeune et 125 tonnes de matière
verte pour le bersim normal par hectare et par année.
5. Production laitière :
Pour les deux catégories du bersim, nous avons
trouvé qu'ils permettent de donner 0,82 Kg de lait à 4% par kg de
M.S ingérée (pour le bersim jeune, nous avons
éliminé des deux dernières semaines). Nous supposons que
la valeur laitière (kg de lait à 4% par kg de M.S
ingérée), de chacune des deux coupes est constante au cours de
l'année, la production laitière par hectare est donc : 11610 kg
de lait à 4% ha du bersim jeune et 12677 kg de lait à 4%/ha du
bersim normal et par année.
6. Evaluation des pertes dues aux mammites
cliniques
Les paramètres (D.R.A.Q.et D.R.A.V évoqués
précédemment vont nous permettre d'évaluer les manques
à gagner dues aux mammites cliniques.
Par ailleurs, il faut 5 vaches/Ha du bersim normal et 4,25
vaches/ha du bersim jeune et par période de 210 jours (de novembre
à fin mai).
Nous reprenons les coûts établis par LAHLOU-KASSI
et MARIE (1975), à savoir:
- Coût traitement : 5DH/j/quartier traité
- Les honoraires vétérinaires sont chiffrés
à 10 DH/cas. - Le prix de vente de lait : 0,95DH/litre.
-
Le tableau 24, résume ces données en
DH/Ha/période du bersim :
Tableau 24 :
|
|
Bersim jeune
|
|
Bersim normal
|
|
Intensité (QXj)
|
92,8
|
|
50,4
|
|
|
- Coût traitement (DH)
|
|
464
|
|
252
|
|
- Nombre de cas
|
13,3
|
|
5
|
|
|
- Coût honoraire vétérinaire
(DH)
|
|
134
|
|
50
|
|
- perte de lait due au M. cliniques
|
610
|
|
254
|
|
|
- Coût (DH)
|
|
580
|
|
241
|
|
- Coût total (DH)
|
|
1178
|
|
543
|
| 
