1.2. DESCRIPTION DU RIZ
Le développement morphologique de la plante du riz
concerne un certain nombre d'organes présentés sur la figure 1
ci-après. Selon Sié (1991), le riz est une plante autogame, de la
famille des graminées, à tiges dressées en touffe, aux
racines minces, denses et peu profondes. Ses tiges sont épaisses,
creuses (d'où leur nom de chaumes) et possèdent des
épaississements ou noeuds sur lesquels s'insèrent les feuilles.
Ces dernières, dépourvues de pétioles, enveloppent la tige
à leur base par une gaine prolongée par le limbe, dont les
dimensions, la couleur et la pilosité sont des caractéristiques
variétales. La feuille qui émerge après toutes les autres,
juste sous la panicule, est appelée feuille paniculaire ou drapeau.
L'articulation gaine et limbe présente deux petits appendices : La
ligule et l'auricule. Cette plante possède des tiges très
ramifiées, et peut mesurer de 0,6 à 1,8 m de hauteur; ces tiges
se terminent en une panicule de 20 à 30 cm de long. Chaque panicule
est formée de 50 à 300 fleurs ou «épillets»,
à partir desquels les grains se formeront (Figure 1).
Tige (Talle)
Feuille
Feuilles paniculaires
Système racinaire
Panicules
Figure 1 : Plante de riz au stade de
reproduction (ADRAO, 1995).
1.3. CROISSANCE ET
DEVELOPPEMENT DU RIZ
La vie ou cycle d'une plante de
riz peut être divisée en trois phases:
q la phase végétative, qui va de la
germination à l'initiation paniculaire. Sa durée varie en
fonction des variétés. Elle est de 60 jours pour les
variétés de 120 - 130 jours, et, plus, pour les
variétés plus tardives (ADRAO, 1995). Le tallage actif est
atteint entre 45 et 60 jours, puis décroît par suite de la
dégénérescence de certaines talles (Yoshida, 1981) ;
q la phase reproductive commence juste après
l'initiation paniculaire (émergence de l'épi dans la tige) et
s'achève avec la floraison. Elle dure pratiquement une trentaine de
jours et débute très souvent 35 jours avant l'épiaison
(JAE), période à laquelle les besoins de la plante en
éléments nutritifs et en eau sont accrus ;
q la phase de maturation dure entre 30 à 40
jours. Elle commence par le stade de fécondation, puis, se poursuit avec
la maturation des grains, qui passe par différents stades, à
savoir : les stades grain laiteux, grain pâteux et grain dur. Le dernier
stade est atteint lorsque 80 à 90 p.c des grains de la panicule sont
murs (ADRAO, 1995).
Les variétés de riz peuvent être
classées en trois catégories suivant leurs cycles :
· les variétés précoces, dont le
cycle ne dépasse pas 90 jours;
· les variétés semi précoces ou
à cycle moyen, dont le cycle ne dépasse guère 120
jours ; et les variétés tardives, dont le cycle atteint 170
- 180 jours, ou même au-delà (FAO, 2004).
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