CHAPITRE III : PRESENTATION, ANALYSE ET INTERPRETATION
DES
RESULTATS
Ce chapitre porte sur deux points essentiels dont la
présentation et l'analyse des résultats et la discution des
résultats.
III.1 Présentation et Analyse des
résultats
III.1.1 La description des caractéristiques
sociales des enquêtés Tableau n° 6 : Les
caractéristiques sociales des enquêtés
|
Variables
|
Modalité
|
Les acteurs de la chaîne de valeur des
fretins
|
TOTAL
|
|
Les pêcheurs
|
Les grossistes
|
Les détaillants
|
|
Effet
|
En %
|
Effet
|
En %
|
Effet
|
En %
|
En %
|
|
Les acteurs enquêtés
|
52
|
34,2
|
35
|
23,0
|
65
|
42,8
|
100,0
|
|
Genre
|
Hommes
|
47
|
90,4
|
10
|
28,6
|
7
|
10,8
|
43,3
|
|
Femmes
|
5
|
9,6
|
25
|
71,4
|
58
|
89,2
|
56,7
|
|
Etat- civil
|
Célibataire
|
1
|
1,9
|
1
|
2,9
|
2
|
3,1
|
2,6
|
|
Marié(e)
|
50
|
96,9
|
34
|
97,1
|
58
|
89,2
|
94,2
|
|
Divorcé(é)
|
1
|
1,9
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0,6
|
|
Veuf (ve)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
5
|
7,7
|
2,6
|
|
Age
|
20-35 ans
|
16
|
30,8
|
14
|
40,0
|
28
|
34,0
|
34,8
|
|
36-50ans
|
27
|
51,9
|
16
|
45,7
|
25
|
38,5
|
45,4
|
|
Plus de 50ans
|
9
|
17,3
|
5
|
14, 3
|
12
|
18,5
|
17,8
|
|
Moyenne d'âge
|
41,2
|
40,6
|
38,3
|
40,0
|
|
Niveau
d'instruction
|
Aucun
|
1
|
1,9
|
0
|
0
|
14
|
21,5
|
7,8
|
|
Primaire
|
20
|
38,5
|
23
|
65,7
|
35
|
53,9
|
52,7
|
|
Secondaire
|
30
|
59,6
|
12
|
34,3
|
16
|
24,6
|
39,5
|
Source : nos analyses avec SPSS.20
Ce Tableau présente une description du profil social
des acteurs impliqués dans la chaîne de valeur de fretins dans la
cité d'Uvira avec un total de 152 personnes enquêtées.
Cette étude a permis d'accéder majoritairement aux
détaillants soit (42,8%) représentant une part plus
élevée des personnes enquêtées et près du
double des grossistes/semi-grossistes suivi des pêcheurs avec (34,2%) et
vient en dernier lieu les grossistes avec (23,0%). Bien qu'on
43
observe une spécialisation des tâches ou
rôles des acteurs au niveau de cette chaine de valeur, les acteurs
engagés tendent à mener plusieurs activités en même
temps notamment la transformation - vente des fretins. La conduite de plusieurs
activités par les acteurs est reconnu comme bénéfique vu
qu'elle contribue à réduire les coûts liés au
fonctionnement de la chaine de valeur. Il faut préciser qu'il n'y a pas
un groupe d'acteurs spécialisés uniquement dans la transformation
des fretins dans toutes cette chaîne de valeur, cette tâche (la
transformation) est assurée soit par les grossistes ou soit par les
détaillants et en cas exceptionnel par les producteurs. Et aussi, les
manutentionnaires assurant les transports existent dans la chaine de valeur de
fretin dans la cité d'Uvira mais, cependant, ils n'ont pas pu être
accéder dans cette étude comme des enquêtés pour la
raison de la non complexité de leur tâche au sein de la
chaîne de valeur. Les informations issues de ces derniers ont
été tirées auprès de pêcheurs, des grossistes
et des détaillants.
Cette chaine de valeur est largement dominée à
(56,7%) par les femmes alors les hommes ne représentent que 43,3%. Ceci
se justifie par le fait que les femmes sont nombreuses dans le mareyage de
fretins (Ndagala) (soit 71,4% dans le mareyage en gros et 89, 2% le mareyage en
détail) que les hommes. Contrairement au commerce de détail et de
gros dominé par les femmes, la pêche est assurée en grande
partie par les hommes. En effet, la majorité (90,4%) des pêcheurs
enquêtés. Ceci est dû par le fait que le montant investi ou
d'acquisition de l'engin est énorme, alors peu des femmes sont à
la hauteur d'effectuer un tel investissement. Quant à leur situation
matrimoniale, l'étude montre que (94,4%) des personnes
interrogées sont mariées. Quant à ce qui concerne
l'âge, (45,4%) des acteurs de la chaine de valeur de fretin ont un
âge variant dans l'intervalle de 36 à 50 ans avec un âge
moyen de 40,0 ans traduisant ainsi des personnes assez dynamiques et actives
donc capables de mener des activités productrices de revenus. La lecture
minutieuse de ce tableau nous montre qu'aucune personne enquêtée a
un niveau d'étude supérieur et que plus de la moitié des
enquêtés ont un niveau d'instruction primaire soit (52,7%) suivi
par ceux ayant un niveau secondaire représentant (39,5%).
III.1.2 La cartographie et les caractéristiques
des acteurs de la chaîne de valeur de
Ndagala dans la cité d'Uvira
Après avoir présenté le profil
général des acteurs, cette partie se focalise sur une
étude narrative et fonctionnelle des acteurs de la chaîne de
valeur de Ndagala dans la cité d'Uvira. Pour ce faire, cette partie
analyse en premier lieu les acteurs principaux de la chaîne de valeur
44
dont notamment les producteurs-pêcheurs, les
grossistes/semi-grossistes et les détaillants et en suite suivront les
manutentionnaires et en fin une situation sur les organisations de soutien des
acteurs le long de chaîne de valeur de fretin.
Transport de grossistes aux détaillants
-commercialisation
-Transformation
avant-
vente
Transport de la pirogue à la plage
Production/ Capture des fretins frais
- commercialisation
-
Transformation
avant-vente
-consommation -Evacuation des
Fonction
Les détaillants
Les acteurs
Légen Les services de
Les circuits. Interactions latérales
Les consommateurs
LES PECHEURS
Les
porteurs/manutentionnaire
Transporteurs / les
porteurs/manutentionnaires
Les détaillants
Les Grossistes/ Semi-Gross
Service d'hygiène
Comité du marché
-Comité de pêche
-Comité
du
marché
-Comité de
pêche
-IPAPEL
-MUPALTA
-FAO, PRODAP
-Etc.
Schéma n° 3 : Cartes des acteurs intervenant
dans la chaîne de valeur de fretins dans la
cité d'Uvira
Source : Conception de l'auteur à partir des
résultats de l'enquête.
45
III.1.2.1 Les principaux acteurs de la chaîne de
valeur de Ndagala dans la cité
d'Uvira
A. Les pêcheurs
Tableau n° 7 : les statistiques descriptives (de
l'ancienneté et nombre des pêcheurs occasionnels engagés)
et pourcentages des motivations de pêcher et la possession d'une
activité secondaire.
|
Variables
|
N
|
Minimum
|
Maximum
|
Moyenne
|
Ecart-type
|
|
Fonds d'acquisition de l'unité de pêche.
|
52
|
3200
|
7000
|
4529,4
|
1027,8
|
|
Ancienneté
|
52
|
2
|
30
|
11,5
|
7,3
|
|
Nombre des pêcheurs engagés
|
52
|
6
|
8
|
6,5
|
0,8
|
|
|
Modalité
|
Effectif
|
En %
|
|
Les motivations à exercer
l'activité de pêche
|
Pas d'autres activités
|
11
|
21,1
|
|
L'activité est plus rentable que d'autres.
|
12
|
23,1
|
|
Envie de la production réalisée par les autres
|
8
|
15,4
|
|
Habitude (attachement)
|
21
|
40,4
|
|
Total
|
52
|
100,0
|
|
Possession d'une activité
secondaire
|
Oui
|
20
|
38,5
|
|
Non
|
32
|
61,5
|
|
Total
|
52
|
100,0
|
|
Marché d'écoulement
|
Les grossistes
|
40
|
76,0
|
|
Les grossistes et les détaillants
|
12
|
24,0
|
|
Total
|
|
100,0
|
Source : Nos analyses avec SPSS 20
Les pêcheurs exercent la fonction de production de
fretins frais (Ndagala) dans les trois premières semaines de chaque mois
de l'année et la quatrième semaine est réservée
comme fermeture des activités. Ils vendent leur production dès
qu'ils arrivent sur la plage, la majorité auprès des grossistes
(76,0%) et s'approvisionnent en intrants sur le marché local (Uvira) et
sur les marchés régionaux (Burundi et Tanzanie). Cette
activité est dominée par les
46
hommes à (90,4 %) avec une main d'oeuvre dominée
à (100%) par les hommes et une moyenne de 6,5 arrondi à 7
personnels engagés par unité de pêche (tableau n° 6)
ou encore
par pêcheur. Cette dominance des hommes plutôt que
des femmes engagées qui s'observe dans la pêche s'expliquée
du fait que l'activité de pêche de fretin par carrelets se fait la
nuit et demande une capacité physique importante. Le capital investi par
les pêcheurs pour l'acquisition d'un engin (ou unité de
pêche communément appelé Equipe) de pêche (à
filet carrelet) varie entre 3200$ à 7000$ suivant la dimension de
l'engin (s'agissant d'une équipe à 4 Polés ou à 6
Polés ou Apollo) et la capacité du moteur avec une moyenne de
4529,4$.
Ils ont une ancienneté allant jusqu'à 30 ans
avec une moyenne de 11,5 ans. Cette durabilité dans la pêche
s'explique d'une part, par l'attachement du pêcheur à son
activité soit (40,4%), par l'estimation des pêcheurs sur la
rentabilité réalisée par cette activité que
d'autres activités dans la cité (21,1%), aussi par le manque
d'autres activités génératrices de revenu dans la
cité où ils peuvent affecter leur investissement soit (21,1%) de
nos enquêtés mais aussi par le désir de la production
réalisée par les autres pêcheurs dans la période de
forte production soit (15,4%). Et d'autre part, par le fait qu'un grand nombre
des pêcheurs n'ont pas d'autre travail à part la pêche soit
(61,5%) des enquêtés contre (38,5%) qui ont un autre travail que
la pêche. D'autres éléments importants sur les
pêcheurs sont présentés dans les lignes ci-dessus :
a) Les obligations liées à
l'activité de pêche
Tableau n° 8 : statistiques des obligations pour
devenir pêcheur de fretin dans la cité
d'Uvira.
|
Variables
|
N
|
Minimum
|
Maximum
|
Moyenne
|
|
Permis
|
52
|
15
|
30
|
26,9
|
|
Chefferie
|
52
|
10
|
15
|
14,8
|
|
Circulation de machine
|
52
|
15
|
40
|
25,5
|
Source : nos analyses avec SPSS 20.
L'accès à la pêche par les pêcheurs
est conditionné par l'obtention d'un permis de pêche dont le
montant est compris entre 15$ à 30$ avec une moyenne de 26,9$, avoir un
document de chefferie variant 10$ à 15$ avec une moyenne 14,8$ et un
document de circulation de machine dont leurs montants varient respectivement
entre et 15$ à 40$ suivant
47
la taille de la machine utilisée et une moyenne de 25,5$.
Toutes ces obligations sont payées annuellement une fois
renouvelable.
b) Appartenance dans les organisations
professionnelles.
Tableau n°9 : Appartenance dans les organisations
et les actions concrètes des
organisations
Modalité Effectif En %
Appartenance dans une association
Oui 48 92,3
Non 4 7,7
Total 52 100,0
Les actions concrètes
de
l'association
Aucune 44 84,6
|
|
|
Intervention en cas de problème 3 5,8
|
|
Total 48 92,3
|
|
|
|
Source : Auteur, traitement des données de
l'enquête.
En ce qui concerne l'appartenance des pêcheurs à
une association ou une organisation professionnelle, il ressort des
enquêtes que la plupart (92,3%) des pêcheurs sont membres de ce
type d'institutions, mais la majorité (84,6%) des pêcheurs qui
sont dans ces associations déclarent que ces dernières ne font
aucune action concrète. Pour ceux qui sont membres d'associations et qui
ont reconnus les actions de ces associations (7,7%), les actions de ces
structures se résument souvent à celle d'une mutuelle d'entraide
qui assiste les membres en cas de difficultés sociale et en cas de
problème des pêcheurs entre eux et entre les pêcheurs et
commerçants.
c) Généralité sur la
production
1. La quantité produite et vendue et unité
de mesure
Tableau n°10 : statistique descriptive sur la
production des fretins en Bumba
|
Période de production
|
N
|
Minimu m
|
Maximu m
|
Moyenn e
|
Ecart type
|
CV
|
|
Quantité produite et vendue/forte
production
|
52
|
4
|
72
|
23,2
|
17,5
|
0,8
|
|
Quantité produite et vendue/faible
production
|
52
|
1
|
5
|
2
|
1,0
|
0,5
|
|
Source : nos analyses avec SPSS 20
|
|
|
|
|
|
|
Compte tenu du manque des informations nécessaires sur
les estimations des quantités produites affectées à
l'autoconsommation des pêcheurs, dons aux amis et familiers, cotisations
diverses dans les comités de pêche et aux marins sous forme de
taxe, nous avons
48
considéré les estimations de quantité
vendue comme quantité produite. Il est aussi à signaler que les
deux types d'unité de mesure sont utilisés par les pêcheurs
pour vendre leur capture à savoir les caisses en planche
utilisées le plus dans la période de forte production et les
seaux en plastique communément appelés « BUMBA ». Dans
cette recherche, le seau est l'unité de mesure pris en compte lors de la
collecte des données. Ainsi, ce tableau montre que, en moyenne, les
quantités produites entre les deux périodes sont respectivement
de 23,2 Bumba et de 2 Bumba avec les coefficients de variation respectifs de
0,8 et de 0,5. Ces coefficients de variation montrent qu'il y a une forte
dispersion entre les quantités capturées (produites) par les
pêcheurs dans la période de forte production que dans la
période de faible production.
2. Le stockage des fretins par les
pêcheurs
Tableau n° 11: présente les effectifs en
rapport au stock de fretin et à la disponibilité
de
l'information sur le prix à la plage.
Variables Modalités Effectif En %
Stockage des produits de fretins
Oui 11 21,2
Non 41 78,8
Total 52 100,0
Disponibilité de
|
Oui
|
1
|
1,9
|
|
l'information sur le prix
|
Non
|
51
|
98,1
|
|
de fretin frais à la plage
|
Total
|
52
|
100,0
|
Source : Nos analyses avec SPSS 20.
Généralement, les pêcheurs soit (78,8%)
dans la cité d'Uvira n'ont pas l'habitude de stocker leurs fretins
capturés. Les principales motivations liées au non stockage des
fretins capturés évoquées par les pêcheurs
enquêtés sont notamment la disponibilité de la
clientèle qui permet d'écouler toute leur capture et la chute de
production de cette espèces qui s'observe dans ces dernières
années. Pour ceux qui parviennent à stocker (21,2%) une partie de
leur capture, effectuent leur stockage que dans la période de forte
production avec le séchage au sable comme technique de transformation et
l'utilisation des sacs, du sel et des bâches comme technique de
conservation ne garantissant pas à une longue durée la
conservation de la qualité de fretins. Ces techniques de conservation de
fretin par les pêcheurs font que les fretins stockés perdent la
qualité suite aux attaques des insectes et au changement de couleur.
En ce qui concerne la circulation de l'information sur le prix
de vente entre différentes plages, de façon
générale (98,1%) soit 51/52 des pêcheurs
enquêtés affirment qu'il y a
49
50
asymétrie de l'information sur le prix entre des
différentes plages. En effet, les pêcheurs reçoivent des
informations qu'après avoir vendue leur capture aux prix trouvés
aux commerçants en se référant au prix du jour
passé.
|
|
