B. Les grossistes
Tableau n° 12 : Les statistiques descriptives de
l'ancienneté, capital initial et pourcentages des motivations de
commercialiser, la résidence, la possession d'une activité
secondaire et le mode d'approvisionnement
|
Variables
|
|
N
|
Minimum
|
Maximum
|
Moyenne
|
Ecart-type
|
|
Ancienneté
|
|
35
|
4
|
32
|
14,4
|
7,9
|
|
Fonds de démarrage
|
|
35
|
50000 FC
|
400000FC
|
129 375FC
|
109 269,4FC
|
|
|
|
|
Modalité
|
Effectif
|
En %
|
|
Les motivations à
l'activité de pêche
|
exercer
|
Pas d'autres activités
|
6
|
17,1
|
|
L'activité est plus rentable que d'autres.
|
4
|
11,4
|
|
Habitude (attachement)
|
25
|
71,5
|
|
Total
|
35
|
100,0
|
|
Lieu de provenance
|
|
Uvira
|
33
|
94,3
|
|
Plaine
|
2
|
5,7
|
|
Total
|
35
|
100,0
|
|
Possession d'une
secondaire
|
activité
|
Oui
|
11
|
31,4
|
|
Non
|
24
|
68,6
|
|
Total
|
35
|
100,0
|
|
Fréquence d'approvisionnement
|
4 à 6 fois
|
5
|
14,5
|
|
Toute la semaine
|
30
|
85,5
|
|
Total
|
35
|
100,0
|
|
Marché d'approvisionnement
|
Les pêcheurs
|
31
|
88,6
|
|
Les grossistes
|
4
|
11,4
|
|
Total
|
35
|
100,0
|
|
Marché d'écoulement
|
|
Grossistes et détaillants
|
12
|
34,6
|
|
Détaillants
|
15
|
42,8
|
|
Détaillants et consommateurs
|
8
|
22,8
|
|
Total
|
35
|
100,0
|
|
Mode d'approvisionnement
|
Crédit
|
19
|
54,3
|
|
Cash
|
16
|
45,7
|
|
Total
|
35
|
100,0
|
Source : nos analyses avec SPSS 20.
Dans le cas de cette étude, est considéré
comme grossiste ou semi-grossiste tout commerçant qui s'approvisionne
habituellement sur une plage auprès des pêcheurs ou des autres
grossistes et qui revendent aux détaillants au niveau du centre de
consommation. Le terme grossiste ici renvoit également aux relations
directes que ces commerçants entretiennent avec les pêcheurs et ne
faisant donc pas nécessairement et généralement aux
quantités qu'ils manipulent.
Ainsi, contrairement à l'activité de pêche
dominée par les hommes, le commerce de fretin(Ndagala) en gros dans la
cité d'Uvira est assuré en grande partie par les femmes soit
(71,4% Tableau n° 6) des grossistes enquêtés. En moyenne ils
ont un âge de 40,6 ans (Tableau n° 6) avec une ancienneté
moyenne de 14,4 ans. Cette durabilité qui s'observe dans
l'activité de commerce en gros de fretin est fortement due à
l'attachement sur cette activité (71,5%), à l'absence des autres
activités (17,1%) mais aussi à la rentabilité
estimée supérieure par rapport à d'autres
activités. Il ressort de cette enquête que le commerce en gros
dans la cité d'Uvira est l'apanage des originaires d'Uvira ; ils
représentent (94,3%) des commerçants. Pour devenir grossiste,
aucune obligation légale ni communautaire n'est mise en place pour le
moment. La plupart soit (88,6%) des grossistes enquêtés
s'approvisionne auprès des pêcheurs. Une grande part (85,5%) de
ces grossistes s'approvisionne toute la semaine. Cet approvisionnement se fait
pour la plupart de cas à crédit soit (54,3%) des grossistes
enquêtés. Il s'observe par ailleurs que la plupart des grossistes
écoules le plus souvent leurs produits auprès des
détaillants (soit 42,8%), les autres grossistes et détaillants
(soit 34,4%) et auprès des détaillants et des consommateurs soit
(22,8%). Ils ont un capital variant entre 50000 FC à 400000FC et une
moyenne 129 375 FC. La plupart des grossistes enquêtés soit
(68,6%) n'ont pas une activité secondaire et ceux qui en ont,
constituent (31,4%)de cas et font le commerce des autres produits de
pêche tels que la vente des Mikeke frais et séchés, de
fretins séchés et d'autres espèces des poissions du lac.
Cette activité secondaire ne s'effectue qu'à la période de
fermeture des activités des pêches de fretin intervenant une
semaine pour chaque mois. En ce qui concerne l'appartenance des
commerçants grossistes à une association ou une organisation
professionnelle, il ressort de ces enquêtes que (100,0%) des
commerçants
51
grossistes ne sont pas membres à ces organisations. Ces
commerçants contrairement aux pêcheurs, n'ont donc pas à
leur disposition une structure syndicale pouvant assurer la défense de
leurs intérêts face à l'Etat et aux autres acteurs de la
chaîne et ne reçoivent donc pas aucune information et formation
sur le mode de commercialisation.
A part les éléments ainsi analysés
ci-haut, d'autres informations en rapport avec les grossistes sont
expliquées dans les lignes qui suivent.
a) Les quantités commercialisées sur le
marché d'approvisionnement et d'écoulement de grossistes.
Rappelons que les commerçants grossistes
s'approvisionnent sur les plages auprès des pêcheurs et des autres
grossistes pour revendre aux détaillants soit directement sur les plages
ou soit aux les différents marchés de la cité. Les
quantités approvisionnées s'écoulent directement
auprès des détaillants et elles dépendent d'une
période de pêche à une autre. Dans la période de
forte production, les grossistes s'approvisionnement en grandes
quantités et réalisent des grosses ventes suite à
l'augmentation de la demande sur les marchés de détail que dans
la période faible production (capture) où le niveau de capture
auprès des pêcheurs devient faible même si les prix sont
à la hausse. Quant à l'unité de mesure, ils
s'approvisionnent auprès des pêcheurs par les caisses ou par les
seaux en plastique et écoulent aux détaillants le plus souvent
par les seaux en plastique (Bumba) ceci suivant la période de capture
dans laquelle on se trouve. Les données relatives aux quantités
approvisionnées et écoulées sur le marché de gros
sont présentées dans le tableau n° 11.
Tableau n°13: les quantités
commercialisées par les grossistes sur le
marché
d'approvisionnement et d'écoulement par jour avec le
seau en plastique comme unité de
mesure
|
Période de capture
|
N
|
Minimum
|
Maximum
|
Moyenne
|
Ecart type
|
CV
|
|
Quantité achetée (forte
production)
|
35
|
2
|
60
|
19,3
|
18,8
|
0,9
|
|
Quantité achetée
(faible
production)
|
35
|
1
|
5
|
2,0
|
1,1
|
0,5
|
|
Quantité vendue (forte production)
|
35
|
2
|
60
|
19,3
|
18,8
|
0,9
|
|
Quantité vendue
(faible
Production)
|
35
|
1
|
5
|
2,0
|
1,1
|
0,5
|
Source : Nos analyses avec SPSS 20.
Ce tableau montre que les quantités achetées et les
vendues par les grossistes dans les
deux périodes sont les mêmes. En moyenne les
grossistes s'approvisionnent et écoulent 19,3
52
Bumba par jour dans la période de forte production avec
un coefficient de variation de 0,9 marquant une forte dispersion entre les
quantités achetées et vendues par grossistes. Pour la
période de faible production, les grossistes achètent et vendent
en moyenne 2 Bumba par jour avec un coefficient de variation de 0,5 marquant
une faible variation de quantités achetées et vendues par les
grossistes comparativement à la période de forte production
où le coefficient de variation est de 0,9.
b) Transport des fretins au niveau des
grossistes
Tableau n°14: les moyens de transport de fretins
frais au niveau de grossistes
|
Variables
|
Modalités
|
Effectif
|
En %
|
|
Moyen de transport
|
Manutention
|
17
|
48,6
|
|
Moto
|
15
|
42,8
|
|
Camion/minibus/voiture
|
3
|
8,6
|
|
Total
|
35
|
100,0
|
|
Existence de perte liée au transport.
|
Oui
|
7
|
20,0
|
|
Non
|
28
|
80,0
|
|
Total
|
35
|
100,0
|
Source : nos analyses avec SPSS 20.
Le choix d'un mode de transport par les grossistes
dépend de la distance entre le marché d'approvisionnement et le
marché d'écoulement et de la période de capture dans
laquelle on se trouve. Ainsi, la plupart (48,6%) des grossistes
enquêtés utilisent la manutention comme mode de transport à
de courtes distances. Ce mode transport est assuré par les enfants ou
par les adultes en fonction de la quantité transportée et au
trajet à parcourir. Il s'observe de ce tableau que (42,8%) des
grossistes utilisent les motos et (8,6%) des camionnettes et minibus pour les
marchés d'approvisionnement éloignés des marchés
d'écoulements. En ce qui concerne les pertes liées au transport,
(80,0%) des grossistes enquêtés déclarent n'avoir pas
connus des pertes liées aux moyens de transport qu'ils utilisent contre
(20,0%) qui ont confirmés d'avoir connus des pertes de qualité
dues à des accidents survenus encours de route et de longs trajets
à parcourir pour atteindre le marché d'écoulement.
Signalons que l'accès aux camions et aux minibus pour le transport de
fretins n'est pas effectué en période de faible production
plutôt qu'en période de forte production pour des raisons de frais
de louage plus importants et pourtant les quantités transportées
sont faibles, qui ne pouvant pas contenir tout l'engin loué.
53
c) Le stockage, transformation et la qualité de
fretins commercialisés au niveau des
grossistes.
Tableau n°15 : les informations sur le stockage,
la transformation et les différentes
qualités
manipulées par les grossistes.
|
Variables
|
Modalités
|
|
|
|
Effectif
|
En %
|
|
Stockage de
fretin(Ndagala)
|
Oui
|
|
|
|
9
|
25,7
|
|
Non
|
|
|
|
26
|
74,3
|
|
Total
|
|
|
|
35
|
100,0
|
|
Habitude de sécher avant de vendre
|
Oui
|
|
|
|
23
|
65,7
|
|
Non
|
|
|
|
12
|
34,3
|
|
Total
|
|
|
|
35
|
100,0
|
|
Les différentes qualités
commercialisées
|
Fretins frais
|
|
|
|
23
|
65,7
|
|
Fretins frais
intermédiaire
|
et
|
la
|
qualité
|
12
|
34,3
|
|
Total
|
|
|
|
|
100,0
|
Source : Nos analyses sur SPSS 20
Le stockage en tant qu'un moyen permettant la
disponibilité des produits de pêche durant une longue
période sur le marché, est quasi-inexistant pour la
majorité des grossistes. La plupart (74,3%) des grossistes
enquêtés ne stockent pas les fretins quelle que soit la
quantité approvisionnée. En effet, cette quasi-inexistence de
stockage est due par la disponibilité de la demande, le manque de moyen
de conservation adéquat assurant la qualité de fretins frais et
aussi par l'effet approvisionnement à crédit suite au
l'insuffisance du fonds propre. Pour ceux qui arrivent à stocker (25,7%)
des grossistes enquêtés, le séchage reste le seul moyen
garantissant aux grossistes une meilleure conservation de fretin et ils
stockent pour éviter la perte due à la diminution de prix
constatée dans la période de forte capture. Signalons que ce
stockage est de courte durée car la qualité stockée ne les
permet pas.
En ce qui concerne l'habitude de sécher avant vente,
(65,7%) des grossistes contre (34,3%) ont l'habitude de sécher le fretin
souvent dans la période de forte capture et cela dans l'objectif d'avoir
une qualité intermédiaire appelée communément
« MUSEZA » qui est une qualité obtenue après avoir
passé les fretins une demi-journée ou toute la journée au
soleil. Vue le caractère périssable de fretin frais, cette
qualité permet aux grossistes de vendre dans le prochain jour. Le
séchage sur les sables reste encore l'unique technique de
54
transformation de fretins par les grossistes dans la
cité d'Uvira. Les lits ou claies métalliques installés
dans certaines plages, ne sont pas souvent utilisés suite à leur
insuffisance.
Quant aux différentes qualités
commercialisées, il résulte de cette enquête que les
fretins frais constituent la qualité la plus commercialisée sur
le marché de gros soit (65,7%) des grossistes manipulent uniquement
cette qualité car on la présume apporteuse de plus de profit et
(34,3%) des grossistes vendent sur le marché les fretins frais et ceux
de qualité intermédiaire.
|
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