1.6. EXGIGENCES ECOLOGIQUES
Pour sa croissance et son développement, le chou cabus
exige des températures journalières comprises entre 16° et
24° C. Il est donc préférable de la cultiver soit dans des
régions de basses altitudes durant la saison fraiche et sèche,
soit dans des régions situées à plus de 800 m d'altitude.
Une différence de température de 5°C entre le jour et la
nuit favorise le développement de la pomme.
Des rendements satisfaisants peuvent être obtenus avec
certains hybrides en F1, lorsque les conditions de températures sont
assez élevées (28°C). Une production est donc possible dans
des régions de basses altitudes durant la saison chaude et pluvieuse
ainsi que dans certaines régions à climat équatorial.
Le chou cabus présente d'importants besoins en
lumière pendant toute la durée de sa croissance. Il
préfère les sols riches en matières organiques, neutres
(pH 6,5 à 7,0) et qui retiennent bien l'humidité. Il est
très exigeant en soufre et très sensible aux carences en
magnésium et en bore.
Comme tous les légumes, le chou valorise bien des
apports de matière organique (avant la mise en place). Il est exigeant
en azote et en potasse. Les apports sont fractionnés en trois parties
pour l'azote et deux parties pour la potasse. Le sol doit être maintenu
propre jusqu'à sa couverture par les feuilles.
Le chou cabus n'est pas sensible à la
photopériode et l'initiation de la floraison est essentiellement
conditionnée par la température. En effet, la montée en
graines est obtenue lorsque les pommes sont soumises à l'action de
basses températures inférieures à 10°C. En raison de
cette exigence en réfrigération vernalisante, la production de
semences est difficile à réaliser en conditions tropicales
(ANONYME, 2001, 1033 p).
1.7. TECHNIQUES CULTURALES
Lorsqu'elles ont 5 à 6 feuilles (25 à 35 jours
après le semis), les plantes sont repiquées en lignes
espacées de 40 à 60 cm. Suivant la grosseur de la pomme à
obtenir, on peut laisser 30 à 60 cm entre les plantes sur la ligne. Lors
du repiquage, il convient d'enterrer les plants jusqu'à l'apparition des
premières vraies feuilles.
Outre les traitements phytosanitaires courants contre les
chenilles, les travaux d'entretien à effectuer sur la culture
comprendront essentiellement le sarclo-binage ou le désherbage
chimique.
Pour obtenir des résultats satisfaisants, il est
recommandé d'incorporer une fumure organique de l'ordre de 20 à
30 t/ha au moment de la préparation du sol. Des engrais minéraux
de proportion NPK 1-1-2 seront fractionnés en fumure de fond (40% de N,
100% de P, 40% de K) et en fumure de couverture à 20 et 35 jours
après le repiquage (RAEMAEKERS, Op. cit, 443 p).
1.7.1. Semis
Le semis se fait en pépinière ou en place. S'il
se fait en place, il faut procéder à l'éclaircissage afin
de donner aux choux la place pour se développer. On paille et on arrose
fréquemment (DUPRIEZ et DELEENER, Op. cit, 261 p).
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