Curcuma longa est cultivé pour ses rhizomes, ces
derniers servent :
? d'abord comme colorant, ensuite comme épice pour la
cuisine.
Il est utilisé pour teindre en jaune d'or des produits
tels que les tissus en coton, le fil et les fibres de palme. En Occident, les
rhizomes de curcuma réduits en poudre sont
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employés dans l'industrie, notamment en tant que
colorant dans les aliments transformés et dans les produits
pharmaceutiques, la confiserie et la teinture textile ;
· De produits de beauté pour le corps et le visage
en Afrique et en Asie ;
· Pendant un temps, de réactif en chimie : en
milieu alcalin, un papier imprégné de teinture de curcuma passe
du jaune au rouge ;
· Dans la fabrication de médicaments
traditionnels employés comme stomachiques, stimulants et purificateurs
sanguins, ainsi que pour soigner les douleurs au foie, les affections
hépatiques et la jaunisse.
Les vertus thérapeutiques de ses rhizomes sont les
suivantes :
· ils servent à guérir le rhume du cerveau,
la bronchite et l'asthme ;
· le jus extrait du rhizome frais permet de traiter de
nombreuses infections cutanées, tandis que la décoction est
efficace contre les infections oculaires ;
· la curcumine est un traitement efficace contre les
désordres hépatiques, l'anorexie, les rhumatismes, les rhumes,
les sinusites et les maladies associées aux douleurs abdominales ;
· la curcumine est un puissant antioxydant ; elle
résout des problèmes digestifs, d'arthrite et d'allergies, des
problèmes circulatoires ;
· la curcumine possède un effet
hypocholestérolémiant ; d'où son intérêt en
prévention des risques cardiovasculaires ;
· En dermatologie :
Appliqué sur la peau, le curcuma soigne plusieurs
types d'affections dont le psoriasis et les mycoses en plus Il a l'avantage
d'être un colorant naturel, et ne provoque aucun effet secondaire. En
soin du visage, le curcuma donne un joli teint à la peau. Étant
concentré en vitamine C, il maintient l'élasticité de la
peau et son hydratation. Les peaux sèches apprécieront donc ses
vertus hydratantes.
Ce sera une aide précieuse contre le vieillissement de
la peau. En effet, les antioxydants contenus dans la vitamine C, luttent contre
les radicaux libres qui sont responsables du vieillissement
prématuré des cellules. Le curcuma a de grandes vertus
antiseptiques, antibactériennes et anti-inflammatoires. Il aide à
éliminer les points noirs et boutons. (Christelle HOMBOURGER, 2010).
II.1.4. L'HUILE D'AVOCAT II.1.4.1.
Composition chimique
Le tableau n° VII reprend la liste des acides gras
présents dans l'huile d'avocat, leurs familles avec leurs proportions
pour 100 g.
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Tableau n° VII: Composition moyenne
