Memoire Online - Diagnostic de la filière maà¯s à Bois-de-laurence, 2e section communale de Mombin-Crochu

Diagnostic de la filière de Maïs (Zea mays L) au cours des années 2013-2014 à Bois-de-Laurence, 2^eme section communale de Mombin-Crochu.

Travail de fin d'études préparé par : MICHEL Davilard Pour l'obtention du titre licencié en sciences Agricoles Sous la direction de l'Ingénieur Agronome Guy MATHIEU

Ce mémoire intitulé « Diagnostic de la filière de Maïs (Zea mays L) au cours des années 2013-2014 à Bois-de-Laurence, 2^eme section communale de Mombin-Crochu » a été approuvé par le jury composé de :

CHAPITRE IV : METHODOLOGIE			20
4.1. REVUE BIBLIOGRAPHIQUE		20
4.2. LES ENQUETES DE TERRAIN		20
4.2.1. Enquêtes Informelles		20
4.2.1.1. Visites exploratoires		20
4.2.1.2. Entrevue		21
4.2.2. Échantillonnage		21
4.2.2.1. Enquête formelle		21
4.3. TRAITEMENT ET ANALYSE DES DONNEES		21
4.3.1. Méthodes d'analyse des données		22
4.4. MATERIELS UTILISES		22
CHAPITRE V : RESULTATS ET DISCUSSIONS			23
5.1. TYPOLOGIE		23
5.2. LES PRINCIPAUX ACTEURS DE LA FILIERE		26
5.2.1. Les producteurs		26
5.1.1.1. Organisation Familiale des exploitants		27
5.2.2. Les commerçants		28
5.2.3. Les transformateurs		28
5.2.4. Les consommateurs		28
5.3. TRANSECT SYNTHETIQUE DE LA ZONE D'ETUDE		28
5.4. LES SYSTEMES DE CULTURE A BASE DE MAÏS		29
5.5. LES MOYENS DE PRODUCTION DES EXPLOITANTS PAR CATEGORIES		30
5.5.1. Aspect foncier		30
5.5.2. Travail ou Main d'OEuvre		32
5.5.3. Capital		34
5.5.4. Outillage et état		34
5.5.5. Mode de culture		36
5.6. LES ITINERAIRES TECHNIQUES		36
5.6.1. Préparation du sol		36
5.6.2. Semis		37
5.6.3. L'Entretien		38
5.6.4. La Récolte		40
5.6.5. Calendrier cultural du maïs		41
5.7. RENDEMENT MOYEN DE LA CULTURE		42
5.8. COMPTE D'EXPLOITATIONS A L'HECTARE DES PRODUCTEURS		45
5.9. LES OPERATIONS POST-RECOLTES DE LA CULTURE		49
5.9.1. Stockage		49
5.9.2. Transformation		49
5.10. COMMERCIALISATION		50
5.10.1. L'axe de commercialisation du Maïs		50
5.10.2. Les circuits de commercialisation		50
		v
5.10.3. La fixation des prix	52
5.10.4. Résultats économiques des commerçants	52
5.10.5. Marges commerciales des operateurs	53
CHAPITRE VI : CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS				56
6.1. CONCLUSION	56
6.2. RECOMMANDATIONS	57
BIBLIOGRAPHIE				58
ANNEXES				60
	vi

? Dieu, le créateur de l'univers qui m'a donné la santé et l'intelligence pour mieux appréhender la vie ;

? Mon directeur de mémoire, l'Ingénieur Agronome Guy MATHIEU, pour son courage, ses remarques pertinentes et son écoute très appréciable ;

? Marie-Paule BRAUSCH et sa famille, pour avoir beaucoup investi et m'avoir permis d'être aujourd'hui ce que je suis ;

Je tiens par ailleurs à remercier tout particulièrement Patrick MICHEL, Yoldie OBAS, Flauradin-Maxime GEFFRARD, Windsot BELLIARD, Rodrigue SYLVESTRE, Rochelin DONA, Bessemer Sario FELICIEN, Denel DALUSMA, Bernel PIERRE pour leurs conseils et leurs soutiens moraux durant toute cette étude.

Toutes mes gratitudes vont également à l'endroit de mes camarades de promotion 2010-2015 de la FAUCNH. Je n'oublierai jamais leur amitié, leur gentillesse, leurs conseils et surtout les bons moments passés ensemble.

Enfin, je remercie tous mes amis, toute ma famille et toutes les personnes rencontrées depuis le début de ce travail, qui m'ont accordé quelques minutes de leur temps à répondre à mes questions, à me conseiller ou encore à m'orienter dans ma recherche et ma réflexion.

> Mes très chers parents : Bruce MICHEL et Elodia SAINT-OR qui se sont sacrifiés pour mon avenir ;

> Mes frères et soeurs : Patrick MICHEL, Walker MICHEL, Fileine MICHEL, Sandrine MICHEL et Brugitte MICHEL pour leur support moral ;

> Yoldie OBAS pour ses conseils et encouragements pendant mes années d'étude ;
> Tous les étudiants de l'UCNH principalement ceux de la Faculté d'Agronomie ;

Enfin à toute la communauté scientifique, aux amis, à la population de Bois-de-Laurence et à toutes les personnes qui me liront.

MENFP: Ministère de l'Education Nationale et de la Formation Professionnelle Mm: Millimètres

PADEED : Plan d'Actions Départemental pour l'Environnement et le Développement Durable

Tableau 5.4 : Répartition des parcelles en pourcentage suivant leur position et le système de

Tableau 5.5.1 : Répartition du mode de tenure des parcelles en % par rapport à leur catégorie

Tableau 5.5..2 : Répartition en pourcentage de la main d'oeuvre par catégorie des exploitants

Tableau 5.5.3 : Les outils utilisés par catégorie d'exploitant en moyenne et leur état 34

Tableau 5.6.1 : Présentation des outils de la main d'oeuvre et du coût utilisés en moyenne par

Tableau 5.6.2 : Distance de plantation du maïs dans les différentes strates 37

Tableau 5.6.3 : Répartition de la main d'oeuvre dans l'entretient au niveau des différentes

Tableau 5.6.4 : Répartition de la main d'oeuvre dans la récolte par catégorie au niveau des

Tableau 5.7 : Rendement moyen des exploitants par catégorie et au niveau de chaque

Tableau 5.8 : Compte d'exploitation des exploitants par catégorie suivant leur strate à l'ha..47

Tableau 5.10.4 : Résultats économiques du commerçant par catégorie pour 1 sac de 50

Tableau 5.10.5 : Estimation des marges commerciales des acteurs dans la filière 54

Figure 5.1 Présentation des producteurs enquêtés par catégorie suivant leur position et la taille de leur parcelle...25

Figure 5.1.1 Présentation des commerçants par catégorie.....25 Figure 5.2 Situation matrimoniale des exploitants enquêtés par catégorie en pourcentage....27 Figure 5.5.1 Répartition des parcelles en pourcentage suivant leur mode de faire valoir......31 Figure 5.9.2 Circuit de commercialisation du maïs à Bois-de- Laurence...51

Résumé

Cette présente étude réalisée à Bois-de-Laurence, 2^eme section communale de Mombin-Crochu a pour objectif principal de diagnostiquer la filière de maïs au cours des années 20132014. En effet, pour atteindre l'objectif fixé, on a d'abord effectué des visites exploratoire en vue de dessiner un transect et d'établir une typologie pour les différents acteurs de la filière. Ensuite, des entretiens ont été réalisés avec 14 personnes ressources de la zone et une enquête formelle a été conduite auprès de 60 producteurs, 10 commerçants et 2 meuniers choisis au hasard dans la zone.

Ces enquêtes ont révélé que les principaux acteurs de la filière de maïs sont : les producteurs, les commerçants, les transformateurs et les consommateurs. Le maïs est produit par 3 groupes sociaux dessinés au niveau de 3 strates. Les techniques et les pratiques culturales ont influencé largement le rendement non seulement au niveau des strates soit 184.29 kg/ha en montagne, 272.14 kg/ha en piedmont et 365.59 kg/ha en plaine en 2014, mais aussi dans les différents groupes sociaux (catégorie), les petits producteurs ont un rendement moyen respectif de 287.4 kg/ha en montagne, 487.23 kg/ha en piedmont et 559 kg/ha en plaine au cours d'une même année. Les producteurs de plaine ont un rendement moyen supérieur que les deux autres au cours de ces deux années. Sur chaque sac de maïs (50 Kg) produit, les producteurs ont en moyenne un ratio de 1.62 gourde, les grossistes ont un ratio de 11 centimes, les détaillants ont un ratio de 24 centimes et les transformateurs ont un ratio de 40 centimes.

Puisque les rendements sont différents au niveau des strates et les acteurs ont chacun une marge nette dans la filière, on peut dire oui les techniques culturales utilisées par les agriculteurs influencent le rendement au niveau des différentes strates et malgré les contraintes la filière maïs contribue aux revenus des acteurs.

L'agriculture est l'élément essentiel du développement économique de la République d'Haïti, car selon le dernier rapport de la statistique mondiale en 2014 le PIB agricole représente 25.9% dans celui du pays. Elle constitue la source de revenus la plus importante et la profession de la majorité de la population. En effet, la grande prospérité de la colonie de St Domingue n'était due qu'à la mise en valeur des terres fertiles du pays. Malheureusement, depuis l'indépendance jusqu'à ce jour, l'agriculture n'a pas reçu toute l'attention qu'elle méritait à cause de l'incurie des pouvoirs publics et un manque de moyens (FANFAN, 2006).

Le rôle moteur que joue l'agriculture doit être lié à une augmentation des produits, tant du point de vue technique que qualitatif. La forte pression démographique que supporte l'agriculture est peu confortable et fait d'elle un enjeu crucial pour la paysannerie qui doit trouver des moyens pour garantir la production par sa force de travail. Parmi les grands systèmes de production rencontrés à travers le monde, les céréales, par exemple, jouent un rôle important dans l'alimentation humaine et animale (Bien-aimé W, 2014).

Le maïs faisant l'objet de notre étude est largement cultivé sur tous les continents, principalement pour ses grains. Il constitue l'une des trois céréales les plus cultivées dans le monde. Récolté en grain ou en fourrage, il est à l'origine d'une véritable révolution agricole par l'importance de sa part dans l'alimentation humaine et animale, par des surfaces cultivées dans le monde, la diversité de ses utilisations, sa valeur et les échanges économiques qu'il développe (FAO, 2014).

La production mondiale de maïs pour la campagne 2013-2014 est de 843 millions de tonnes. Cela fait du maïs la céréale la plus cultivée au monde et la plus produite, devant le blé. Sa culture représente 41% de la production mondiale de céréales. Le rendement moyen du maïs dans le monde est de 43 quintaux à l'hectare. Les Etats-Unis représentent avec le Brésil, l'Argentine et l'Ukraine, plus de 80% des surfaces de maïs cultivées dans le monde (Ibid.).

La production totale de maïs en Haïti pour la campagne de commercialisation de juillet 2010 - juin 2011 est estimée à 258200 tonnes et les besoins alimentaires par habitant sont calculés sur la base d'une consommation annuelle par tête de 42 kg de riz, 28 kg de blé, 20 kg de maïs (FAO-PAM, 2011).

Plus de 70% de la consommation mondiale sont destinés à la consommation animale. Il sert de matière première à l'industrie pour la fabrication d'amidon, d'huiles, de protéines, de boissons alcoolisées, d'édulcorants alimentaires et maintenant de carburant. A l'état vert, l'ensilage de maïs-fourrage a été utilisé avec beaucoup de succès dans l'industrie laitière et pour l'embouche (CIRAD, 2009).

Dans les pays les moins développés, le maïs reste avant tout une culture vivrière destinée à l'alimentation humaine. Il est une culture principalement autoconsommée par les producteurs sous forme de semoule. Cependant, l'épi de maïs frais qui sert à produire «le maïs boucané» subit une forte augmentation de consommation. Après la récolte du grain, les fanes y compris les inflorescences, sont encore utilisées à ce jour par de nombreux petits cultivateurs des pays en développement auxquels elles fournissent un fourrage d'assez bonne qualité pour les ruminants (Ibid.).

1.2. Problématique et Justification

En Haïti, la culture du maïs est pratiquée dans tous les 10 départements, soit sur une superficie de 25000 hectares et dans différents agro écosystèmes depuis le niveau de la mer jusqu'à 2500 mètres d'altitude. Elle est produite sous régime pluvial et irrigué. Le mais est cultivé en association avec des légumineuses plus particulièrement le haricot. Les principaux départements de production de maïs sont le Sud (plaine des Cayes), la Grand 'Anse, le Nord, le Plateau Central et l'Artibonite (Halley, 2012).

Malgré beaucoup d'efforts soient déployés dans la formation des cadres, la formation des agriculteurs et la distribution des semences aux agriculteurs en vue d'augmenter la production nationale, notamment en ce qui concerne les cultures vivrières, les cultures maraîchères et celles d'exportation. Le pays n'arrive pas à se suffire en produits alimentaires de base, il importe d'importantes quantités de produits.

À Mombin-Crochu plus précisément dans la 2^eme section communale Bois-de-Laurence après une réunion réalisée avec certains notables, ils ont rapporté que le maïs était autrefois considéré comme une source de revenus importante pour les agriculteurs. Il leur permettait de nourrir leur famille, de gagner de l'argent avec 95% de la récolte et 5% restant était consacré dans l'alimentation de leur bétail.

Aujourd'hui, on observe un manque de motivation chez ces agriculteurs de produire suite aux différents problèmes tels la mauvaise gestion de l'environnement, les mauvaises

pratiques culturales, les maladies, les moyens de transformations et les circuits de commercialisation.

Vers les années 1950, la commune était relativement stable du point de vue écologique, elle était boisée de plusieurs espèces différentes. Les gens ont dû même procéder à l'abattage de certaines espèces comme les pins et les campêches pour favoriser l'expansion de leur jardin. A présent, la zone est pratiquement dénudée. Les gens se sont livrés à l'abattage aveugle des arbres pour la fabrication du charbon de bois.

De nos jours, beaucoup de rivières ont vu leur débit réduit. Certaines d'entre-elles sont totalement asséchées en période de sécheresse et plusieurs d'entre elles sont transformées en ravine. Tenant compte de l'agriculture pluviale pratiquée dans cette zone, cette mauvaise gestion de l'environnement a causé un effet négatif sur la production agricole et a pour cause une végétation induite.

Les agriculteurs de la zone ne tiennent compte d'aucun critère pour mettre en place leurs associations culturales et ont tendance à pratiquer les mêmes associations chaque année. Cela engendrait pas mal de problèmes comme le gaspillage de certains éléments nutritifs et une compétition pour l'espace et certains d'autres éléments.

La santé végétale ne dispose pas de système de réseau d'observation adapté à la surveillance de tous les ennemis des cultures dans la zone. En effet, 40% de la culture du maïs est attaquée par plusieurs espèces d'organismes nuisibles à la production tels les grillons et les criquets.

Outre les dégâts directs sur l'épi et les jeunes feuilles, les blessures provoquées par les chenilles sont autant des portes ouvertes aux infections bactériennes difficilement maîtrisables par la suite.

Beaucoup d'agriculteurs de la zone sont obligés de vendre les produits immédiatement après la récolte vu l'absence de la capacité de stockage et les faibles moyens des exploitants pour répondre aux besoins de leur famille. Pendant les périodes de récolte, on

assiste à une abondance du produit sur le marché et cela crée une crise par pléthore qui affectera automatiquement son prix.

Les Madame Sara sont les seules qui peuvent acheter les produits. Elles profitent de ce moment propice pour acheter 80% de la récolte de maïs des producteurs à un prix inférieur qui correspond à 70% du prix normal. Elles le stockent ou le transforment en produits dérivés tel le maïs moulu.

Les moyens techniques évolués de transformation du maïs font défaut et découragent les acteurs à s'investir dans la filière. A titre d'exemple, lors d'une de nos visites, on a constaté la panne d'un des deux moulins de transformation du maïs depuis plus d'un mois parce que le réparateur habitant loin de la zone.

Le maïs moulu importé vendu par les marchands coûte 15 gourdes par livre tandis que le maïs moulu local coûte 10 gourdes. Tenant compte de la rareté du produit, les consommateurs de la zone au lieu de pouvoir le valoriser par la main d'oeuvre locale, sont obligés à consommer le produit importé.

La filière maïs est l'une des filières agricoles les plus importantes en Haïti et qui concerne la majorité des producteurs haïtiens. Il est cultivé par la majorité des exploitants agricoles. Pourtant cela n'apporte pas une réelle progression dans la situation de l'agriculture dans le pays (Veterimed, 2007).

Faire un diagnostic de la filière de maïs au cours des années 2013-2014 à Bois-de-Laurence, 2^eme section communale de Mombin-Crochu en vue de mieux appréhender les différentes étapes de la filière.