5.10.3. La fixation des prix
Généralement, la loi de l'offre et de la demande
détermine le prix du maïs sur le marché, certains facteurs
sont très déterminants dans la fixation des prix aux producteurs
et sur les marchés des zones de production.
La fixation des prix des produits bruts dans les conditions
actuelles de commercialisation est donc liée à deux
éléments incontournables :
y' Le caractère saisonnier de la production du
maïs induisant alternativement abondance et rareté et engendrant
sur une même année des fluctuations saisonnières de prix
;
y' L'agressivité des commerçantes imposant avec
succès tant leurs propres unités de mesure que les prix auxquels
elles doivent acheter le maïs.
Il ressort de cette situation que la fixation des prix
échappe complètement au contrôle du producteur qui, faute
de moyens financiers et de structures de stockage, ne peut pas stocker
momentanément le produit en attendant une éventuelle augmentation
des prix. Ainsi, les prix peuvent varier de 50 gourdes en période de
récolte à 80 gourdes en période de rareté par
marmite, soit de 18.33 gourdes à 29.41 gourdes le kilogramme.
5.10.4. Résultats économiques des
commerçants
Dans la zone sous étude la commercialisation du
maïs est assurée par deux (2) catégories de marchands : les
détaillants qui achètent en moyenne deux (2) sacs de maïs
entre les mains des producteurs et vont aux moulins pour le transformer en
maïs moulu pour offrir aux consommateurs et ensuite, les grossistes qui
achètent en moyenne neuf (9) sacs de maïs entre les mains des
producteurs pour aller le vendre aux dominicains, ce qui modifie les
dépenses.
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Tableau 5.10.4: Résultats économiques
des commerçants par catégorie pour 1 sac de 50 Kg.
|
Catégories
|
Prix d'achat
|
Frais divers
|
Prix de vente
|
Bénéfice
|
|
Grossiste
|
900
|
75
|
1080
|
105
|
|
Détaillant
|
900
|
105
|
1260
|
255
|
Source : Enquête de l'auteur,
Mars 2015
Ce tableau montre que sur chaque 50 kg de maïs vendu
les Grossistes font un bénéfice moyen de
105 gourdes et les Détaillants pour la
même quantité font un bénéfice de 255
gourdes.
5.10.5. Marges commerciales des operateurs
La détermination des marges commerciales des
opérateurs fait intervenir les prix d'achat et de vente des produits
à chaque niveau du circuit, ainsi que les frais globaux de
commercialisation. Le volume de maïs transité au niveau des
différents maillons du circuit de commercialisation est
différent. La marge réalisée par les opérateurs est
alors calculée sur un sac de 18 marmites qui équivaut à 50
kg.
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Tableau 5.10.5 : Estimation des marges commerciales
des acteurs dans la filière sur pour 1 sac (50 kg) de maïs
produit.
|
Operateurs
|
Item
|
Montant en Gde/sac
|
Montant en Gde/kg
|
|
Producteur
|
Consommation interm.
|
60.24
|
1.20
|
|
Main-d'oeuvre
|
282.5
|
5.65
|
|
Coût total
|
342.74
|
6.85
|
|
Prix de vente
|
900
|
18
|
|
Marge nette
|
557.26
|
11.14
|
|
Ratio
|
1.62
|
1.62
|
|
Grossiste
|
Coût d'acquisition
|
900
|
18
|
|
Frais divers
|
75
|
1.50
|
|
Total coûts
|
975
|
19.5
|
|
Prix de vente
|
1080
|
21.60
|
|
Marge nette
|
105
|
2.10
|
|
Ratio
|
0.11
|
0.11
|
|
Détaillant
|
Coût d'acquisition
|
900
|
18
|
|
Frais divers
|
105
|
2.10
|
|
Total coûts
|
1005
|
20.10
|
|
Prix de vente
|
1250
|
25
|
|
Marge nette
|
245
|
4.90
|
|
Ratio
|
0.24
|
0.24
|
|
Meunier
|
Frais divers
|
75
|
1.5
|
|
Recette
|
105
|
2.1
|
|
Marge nette
|
30
|
0.6
|
|
Ratio
|
0.4
|
0.4
|
Source : Enquête de l'auteur,
Mars 2015
Ce tableau montre que les producteurs
réalisent un bénéfice moyen de 557.26
gourdes par sac soit 11.40 gourdes par kg de
maïs produit et un ratio de 1.62 gourdes.
Les grossistes réalisent un
bénéfice de 105 gourdes par sac soit
2.10 gourdes par kg de maïs acheté. Ce
bénéfice représente un taux de 9.72% du
prix d'achat et un ratio de 0.11 gourde.
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Les détaillants réalisent un
bénéfice de 245 gourdes par sac soit
4.90 gourdes par Kg de maïs acheté. Ce
bénéfice représente pour les détaillants un taux de
19.60% du prix d'achat et un ratio de 0.24 gourde.
Les Meuniers ont un bénéfice de
30 gourdes par sac de maïs moudre soit 0.6 gourde par Kg et un ratio de
0.4 gourde.
Discussion : Les opérateurs ont chacun
une marge nette dans la filière: les producteurs ont une marge nette
supérieure aux deux autres mais ils prennent beaucoup plus de temps pour
l'atteindre; les grossistes ont une marge inférieure aux
détaillants mais ils le font dans un temps plus court et les
détaillants ont une marge nette supérieure par rapport aux
grossistes mais ils prennent beaucoup plus de temps pour la livraison aux
consommateurs.
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