III. Évaluation de l'indice de la
sécurité alimentaire dans la région de Koulsé
1. Score de consommation alimentaire
Lescore de consommation alimentaire (SCA) permet
d'évaluer la qualité et la diversité nutritionnelle des
régimes alimentaires des ménages. Ce score constitue un
indicateur clé pour mesurer le niveau de sécurité
alimentaire dans la région.
Figure 33 : Score de consommation
alimentaire
La consommation alimentaire dans la région
révèle des disparités notables entre les niveaux de
pauvreté, de limite et d'acceptabilité pour les principaux
groupes alimentaires. Les scores observés pour la catégorie
« Pauvre » sont inférieurs aux seuils « Limite » et
« Acceptable », indiquant une insuffisance nutritionnelle
marquée. Le score du mil 5% reste constant entre les seuils «
Pauvre » et « Limite », mais est largement inférieur au
seuil « Acceptable » 9%, traduisant une consommation minimale dans
les foyers les plus vulnérables. De même, la viande et le lait
affichent des scores de 28% et 14% respectivement dans la catégorie
« Pauvre », bien en dessous des seuils acceptables (64%
pour la viande et 53% pour le lait), ce qui suggère une faible
accessibilité aux sources de protéines animales. Les
écarts entre les seuils mettent en évidence une transition
progressive mais insuffisante vers une alimentation équilibrée.
Le sorgho passe de 18% (Pauvre) à 32% (Limite), puis à 5%
(Acceptable), illustrant une relative de la consommation, mais toujours en
deçà des recommandations nutritionnelles. Le riz et le maïs
suivent une tendance, avec des scores qui augmentent respectivement de 7%
à 15% puis à 78% pour le riz, et de 17% à 24% puis
à 59% pour le maïs. Ces progressions indiquent une
dépendance croissante aux céréales, mais aussi une
vulnérabilité persistante face à la diversité
alimentaire, notamment en ce qui concerne les produits d'origine animale.
2. Identification
des indicateurs clés
L'étude des différents indicateurs relatifs
à la sécurité alimentaire permet de mieux cerner les
facteurs qui influencent l'accès et la disponibilité des aliments
dans un territoire donné. Dans la région de Koulsé, ces
paramètres mettent en évidence les défis structurels
auxquels les populations sont confrontées. Sur le plan de la
disponibilité, la faiblesse des rendements agricoles et la
variabilité de la production céréalière limitent la
constitution de stocks suffisants, en particulier en saison sèche. Ce
manque de régularité dans la production expose la région
à une forte dépendance vis-à-vis des apports
extérieurs.L'accessibilité, les revenus modestes des
ménages, combinés à la hausse continue des prix des
denrées, réduisent considérablement la capacité
d'achat. De plus, l'éloignement des marchés dans certaines
localités accentue les inégalités d'accès à
l'alimentation, surtout en période de soudure.L'utilisation, la faible
diversité alimentaire et l'accès limité à l'eau
potable compromettent la qualité nutritionnelle des repas, avec un
impact visible sur la santé infantile.
Tableau 3 : Les dimensions de la
sécurité alimentaire
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Piliers
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Indicateurs possibles
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Disponibilité
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Rendement agricole, production
céréalière, accès aux stocks
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Accessibilité
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Revenu moyen, prix des denrées, distance aux
marchés
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Utilisation
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Diversité alimentaire, accès à l'eau
potable, nutrition infantile
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Stabilité
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Variabilité des prix, chocs climatiques, conflits
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