B -D'éventuels périls pour la
santé humaine
L'ingestion de produits contenant des OVM ou
dérivés comporte de nombreux risques dont les risques
toxicologiques te allergiques.
· Risques toxicologiques
Il est à remarquer que la plupart des OVM
commercialisés sont des plantes pesticides :elles produisent un
insecticide ou sont tolérantes à un herbicide. Ainsi deux tiers
des OVM ont vu leur métabolisme modifié afin de ne plus mourir en
absorbant le glyphosate dans le Roundup et le glufosinate dans le Blasta et le
Liberty. Selon le département de santé publique de
l'Université de Californie, le glyphosate serait la troisième
cause de maladie liée aux pesticides parmi les agriculteurs
américains.
Dans certains cas, les pesticides miment des hormones ou des
neurotransmetteurs, l'accumulation dans l'organisme humain ou animal des
résidus de ces pesticides pourrait provoquer à terme des maladies
très graves chez les consommateurs.
Un des herbicides de Bt , peut in vitro,
détériorer les globules rouges humains. Les mécanismes
d'action de l'herbicide du maïs Bt est encore incertain chez les
insectes : il troue les parois cellulaires, et son récepteur n'est
pas encore complètement caractérisé et continue à
faire l'objet d'études.
De plus, les métabolites, qui sont formés dans
l'organisme à partir des herbicides associés aux OVM, tel le
Roundup, peuvent en se liant à l'ADN des mammifères après
ingestion, se concentrer dans la chaîne alimentaire, et avoir des effets
secondaires sur la régulation des gènes introduits.
· Risques d'allergie
Beaucoup de transgènes insérés viennent de
plantes, de micro-organisme, ou d'animaux, que l'homme n'a pas d'habitude
d'ingérer : gène de scorpion dans du maïs, ou de
pétunia, etc. .,ce qui est susceptible de provoquer des allergies
aux consommateurs. En effet des études réalisées sur le
soja transgénique enrichi en acides aminés contenant en
gène de la noix du Brésil ont permis de démontrer
l'existences des effets allergisants.
Par ailleurs, 44 patients se sont plaints aux USA au cours de
l'année 2000, de réaction allergiques à un maïs
génétiquement modifié ayant contaminé
illégalement la nourriture63.
Des spécialistes préconisent la création
d'un réseau d'allergo-vigilance compte tenu de la multiplicité
des cas d'allergies alimentaires graves, et parfois mortelles constatée
aujourd'hui.
62. Source :www.creaweb.fr/bv/ogm/risques2.htm
63. Source : Rapport provisoire sur le projet
« Cadre National de Biosécurité » (No
GF/2716-02-4387)
· Risque de résistance aux
antibiotiques
Lorsque l'homme consomme des animaux ayant mangé des OVM
résistants aux antibiotiques, cette résistance pourrait
s'introduire dans ses intestins sous forme de bactéries, avec des
conséquences pour la santé. En effet, dans certains cas où
des gènes de résistance aux antibiotiques qui ont permis la
sélection des transgènes ne sont ni éliminés ni
inactivés, on peut craindre de voir apparaître dans l'organisme
humain, des bactéries devenues résistantes aux antibiotiques.
Dès 1997, le Comité de la prévention et de la
précaution en France, avait préconisé de ne pas utiliser
ce type de gène dans les OVM.
Les facteurs favorisant la présence des risques pour la
santé ne sont donc pas tous connus, cela suffit à justifier les
craintes des consommateurs.
· Risque de modification de l'expression des
gènes
L'insertion du transgène peut provoquer une
modification de l'expression habituelle des gènes. De telles mutations
favoriseraient la production de certaines substances nocives pour l'organisme.
Déjà on signale que des pommes de terre expérimentales
transgéniques provoquent des effets inattendus : les rats ayant
consommé ces pommes de terre ont vu leur croissance, leur
immunité et même leur cerveau gravement perturbé. Les
risques sont donc grands et doivent inciter à la prudence.
Ainsi, le moins que l'on puisse dire est qu'aujourd'hui
lorsqu'il est affirmé que les OGM sont sans aucun danger pour la
santé, cette affirmation n'est le fait que du refus des firmes
agrochimiques et de l'incapacité des Etats d'imposer des recherches
sérieuses sur le point de savoir si, effectivement, il est des effets
négatifs ou non pour la santé. Si on ne cherche pas, on est
évidemment certain de ne jamais trouver.
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