Etude comparative entre quelques miels locaux et autres importés

Annexes

Annexe n°1 : Résultats de l'analyse statistique : analyse de la variance et test Newman-Keuls

1. La densité

Analyse de la Variance de la densité. Effets significatifs marqués à p < .05000
	SC	dl	MC	SC	dl	MC	F	p
Densité	0.010099	13	0.000777	0.002061	14	0.000147	5.277199	0.001971

Test Newman-Keuls ; Variable Densité Différences significatives marquées à p < .05000

	{1}	{2}	{3}	{4}	{5}	{6}	{7}	{8}	{9}	{10}	{11}	{12}	{13}	{14}
e1 {1}		0.0015	0.0050	0.0181	0.0539	0.1217	0.2436	0.3081	0.0822	0.0751	0.0438	0.0184	0.2893	0.0754
e2 {2}	0.0015		0.4238	0.2591	0.1850	0.0204	0.0194	0.0212	0.1309	0.1433	0.1995	0.3453	0.0284	0.1336
e3 {3}	0.0050	0.4238		0.4238	0.4704	0.0748	0.0714	0.0774	0.3812	0.4001	0.4725	0.6452	0.1018	0.3932
e4 {4}	0.0181	0.2591	0.4238		0.8224	0.2493	0.2381	0.2533	0.7707	0.7762	0.7903	0.9356	0.3159	0.7929
e5 {5}	0.0539	0.1850	0.4704	0.8224		0.5504	0.5134	0.5118	0.8938	0.7773	0.8398	0.7193	0.5644	0.9489
e6 {6}	0.1217	0.0204	0.0748	0.2493	0.5504		0.9678	0.9852	0.6794	0.6569	0.4850	0.2529	0.9756	0.6369
e7 {7}	0.2436	0.0194	0.0714	0.2381	0.5134	0.9678		0.9035	0.6127	0.6074	0.4578	0.2384	0.9275	0.5428
e8 {8}	0.3081	0.0212	0.0774	0.2533	0.5118	0.9852	0.9035		0.5669	0.5885	0.4674	0.2495	0.8084	0.4525
e9 {9}	0.0822	0.1309	0.3812	0.7707	0.8938	0.6794	0.6127	0.5669		0.8715	0.9106	0.7316	0.5464	0.9356
e10 {10}	0.0751	0.1433	0.4001	0.7762	0.7773	0.6569	0.6074	0.5885	0.8715		0.8751	0.7118	0.6154	0.9670
e11 {11}	0.0438	0.1995	0.4725	0.7903	0.8398	0.4850	0.4578	0.4674	0.9106	0.8751		0.5733	0.5354	0.9429
e12 {12}	0.0184	0.3453	0.6452	0.9356	0.7193	0.2529	0.2384	0.2495	0.7316	0.7118	0.5733		0.3052	0.7707
e13 {13}	0.2893	0.0284	0.1018	0.3159	0.5644	0.9756	0.9275	0.8084	0.5464	0.6154	0.5354	0.3052		0.3396
e14 {14}	0.0754	0.1336	0.3932	0.7929	0.9489	0.6369	0.5428	0.4525	0.9356	0.9670	0.9429	0.7707	0.3396

2. Le pH

Analyse de la Variance de pH. Effets significatifs marqués à p < .05000
	SC	dl	MC	SC	dl	MC	F	p
ph	5.289886	13	0.406914	0.065600	14	0.004686	86.84146	0.000000

Test Newman-Keuls ; Variable pH

Différences significatives marquées à p < .05000

	{1}	{2}	{3}	{4}	{5}	{6}	{7}	{8}	{9}	{10}	{11}	{12}	{13}	{14}
e1 {1}		0.0255	0.2622	0.0008	0.0002	0.0251	0.0187	0.4064	0.0006	0.0002	0.0002	0.0003	0.4106	0.0002
e2 {2}	0.0255		0.1504	0.0833	0.0002	0.8861	1.0000	0.1380	0.0825	0.0002	0.0002	0.0187	0.1365	0.0002
e3 {3}	0.2622	0.1504		0.0040	0.0002	0.1537	0.1065	0.9003	0.0031	0.0002	0.0002	0.0008	0.8861	0.0002
e4 {4}	0.0008	0.0833	0.0040		0.0014	0.0460	0.1365	0.0049	0.7746	0.0012	0.0002	0.4106	0.0040	0.0002
e5 {5}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0014		0.0002	0.0002	0.0002	0.0015	0.8861	0.0002	0.0053	0.0002	0.0002
e6 {6}	0.0251	0.8861	0.1537	0.0460	0.0002		0.9884	0.1736	0.0640	0.0002	0.0002	0.0164	0.1504	0.0002
e7 {7}	0.0187	1.0000	0.1065	0.1365	0.0002	0.9884		0.0602	0.1179	0.0002	0.0002	0.0255	0.0833	0.0002
e8 {8}	0.4064	0.1380	0.9003	0.0049	0.0002	0.1736	0.0602		0.0040	0.0002	0.0002	0.0010	0.7746	0.0002
e9 {9}	0.0006	0.0825	0.0031	0.7746	0.0015	0.0640	0.1179	0.0040		0.0011	0.0002	0.3240	0.0031	0.0002
e10 {10}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0012	0.8861	0.0002	0.0002	0.0002	0.0011		0.0002	0.0028	0.0002	0.0002
e11 {11}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002
e12 {12}	0.0003	0.0187	0.0008	0.4106	0.0053	0.0164	0.0255	0.0010	0.3240	0.0028	0.0002		0.0008	0.0002
e13 {13}	0.4106	0.1365	0.8861	0.0040	0.0002	0.1504	0.0833	0.7746	0.0031	0.0002	0.0002	0.0008		0.0002
e14 {14}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002

3. La conductibilité électrique

Analyse de la Variance CE Effets significatifs marqués à p < .05000
	SC	dl	MC	SC	dl	MC	F	p
Ce	64.92207	13	4.994005	0.110000	14	0.007857	635.6007	0.000000

Test Newman-Keuls ; Variable CE

Différences significatives marquées à p < .05000

		{1}		{2}		{3}			{4}		{5}	{6}			{7}		{8}	{9}		{10}	{11}		{12}	{13}		{14}
e1 {1}				0.0002		0.0265			0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e2 {2}		0.0002				0.0002			0.0010		0.0002	0.0050			0.0002		0.0046	0.0002		0.0002	0.0329		0.0012	0.0002		0.0002
e3 {3}		0.0265		0.0002					0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e4 {4}		0.0002		0.0010		0.0002					0.0002	0.2351			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0424		0.0002	0.0002		0.0002
e5 {5}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002			0.0002			0.9119		0.0109	0.0002		0.0007	0.0002		0.0642	0.0002		0.0002
e6 {6}		0.0002		0.0050		0.0002			0.2351		0.0002				0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.1647		0.0002	0.0002		0.0002
e7 {7}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002		0.9119	0.0002					0.0076	0.0002		0.0014	0.0002		0.0329	0.0002		0.0002
e8 {8}		0.0002		0.0046		0.0002			0.0002		0.0109	0.0002			0.0076			0.0002		0.0002	0.0003		0.2351	0.0002		0.0002
e9 {9}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002			0.0046	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e10 {10}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002		0.0007	0.0002			0.0014		0.0002	0.0046			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e11 {11}		0.0002		0.0329		0.0002			0.0424		0.0002	0.1647			0.0002		0.0003	0.0002		0.0002			0.0002	0.0002		0.0002
e12 {12}		0.0002		0.0012		0.0002			0.0002		0.0642	0.0002			0.0329		0.2351	0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002
e13 {13}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002			0.0002
e14 {14}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002
Analyse de la Variance (données importés et locaux.sta) Effets significatifs marqués à p < .05000
	SC				dl		MC			SC				dl		MC			F			p
Var4	10.30886				1		10.30886			21.98703				12		1.832253			5.626329			0.035274
Test Newman-Keuls ; Variable CE Différences significatives marquées à p < .05000
			{1}					{2}
e1 {1}								0.035420
e2 {2}			0.035420

4. L'absorbance

Analyse de la Variance (miels importés et locaux) Effets significatifs marqués à p < .05000
	SC	dl	MC	SC	dl	MC	F	p
absorbance	0.015794	1	0.015794	0.035217	12	0.002935	5.381718	0.038778

Test Newman-Keuls; Variable absorbance

Différences significatives marquées à p < .05000 entre les miels locaux et les miels importés

	{1}	{2}
e1 {1}		0.038921
e2 {2}	0.038921

5. La teneur en eau

Analyse de la Variance de la teneur en eau. Effets significatifs marqués à p < .05000
	SC	dl	MC	SC	dl	MC	F	p
T. eau	82.27429	13	6.328791	0.333600	14	0.023829	265.5968	0.000000

Test Newman-Keuls ; Variable t en eau Différences significatives marquées à p < .05000

	{1}	{2}	{3}	{4}	{5}	{6}	{7}	{8}	{9}	{10}	{11}	{12}	{13}	{14}
e1 {1}		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e2 {2}	0.0002		0.0002	0.0725	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0725	0.0526	0.0155	0.0025	0.0002
e3 {3}	0.0002	0.0002		0.0002	0.2162	0.0002	0.0002	0.0002	0.0526	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e4 {4}	0.0002	0.0725	0.0002		0.0002	0.0009	0.0002	0.0002	0.0002	0.0045	0.0025	0.2162	0.0526	0.0005
e5 {5}	0.0002	0.0002	0.2162	0.0002		0.0002	0.0002	0.0003	0.2162	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e6 {6}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0009	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0045	0.0215	0.5277
e7 {7}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0003	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e8 {8}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0003	0.0002	0.0003		0.0006	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e9 {9}	0.0002	0.0002	0.0526	0.0002	0.2162	0.0002	0.0002	0.0006		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e10 {10}	0.0002	0.0725	0.0002	0.0045	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.5277	0.0009	0.0003	0.0002
e11 {11}	0.0002	0.0526	0.0002	0.0025	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.5277		0.0005	0.0002	0.0002
e12 {12}	0.0002	0.0155	0.0002	0.2162	0.0002	0.0045	0.0002	0.0002	0.0002	0.0009	0.0005		0.2162	0.0025
e13 {13}	0.0002	0.0025	0.0002	0.0526	0.0002	0.0215	0.0002	0.0002	0.0002	0.0003	0.0002	0.2162		0.0155
e14 {14}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0005	0.0002	0.5277	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0025	0.0155

6. La teneur en protéines

Analyse de la Variance protéines. Effets significatifs marqués à p < .00100
	SC	dl	MC	SC	dl	MC	F	p
prot	196.3906	13	15.10697	0.015105	14	0.001079	14002.08	0.000000

Test Newman-Keuls ; Variable protéines Différences significatives marquées à p < .05000

	{1}	{2}	{3}	{4}	{5}	{6}	{7}	{8}	{9}	{10}	{11}	{12}	{13}	{14}
e1 {1}		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e2 {2}	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e3 {3}	0.0002	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e4 {4}	0.0002	0.0002	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e5 {5}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e6 {6}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0161	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e7 {7}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0161		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e8 {8}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e9 {9}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e10 {10}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002	0.0068
e11 {11}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002
e12 {12}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0002	0.0002
e13 {13}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002		0.0002
e14 {14}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0068	0.0002	0.0002	0.0002

7. ^L'acidité

Analyse de la Variance de l'acidité. Effets significatifs marqués à p < .05000
	SC	dl	MC	SC	dl	MC	F	p
Acidité	877.0000	13	67.46154	11.84000	14	0.845714	79.76871	0.000000

Test Newman-Keuls ; Variable Acidité Différences significatives marquées à p < .05000

	{1}	{2}	{3}	{4}	{5}	{6}	{7}	{8}	{9}	{10}	{11}	{12}	{13}	{14}
e1 {1}		0.0002	0.0019	0.0002	0.0002	0.0002	0.0019	0.0168	1.0000	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e2 {2}	0.0002		0.0002	1.0000	1.0000	0.1641	0.0004	0.0002	0.0002	1.0000	0.3074	0.0008	0.0002	0.8101
e3 {3}	0.0019	0.0002		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0008	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e4 {4}	0.0002	1.0000	0.0002		1.0000	0.1327	0.0004	0.0002	0.0002	1.0000	0.2447	0.0019	0.0002	0.7027
e5 {5}	0.0002	1.0000	0.0002	1.0000		0.1012	0.0003	0.0002	0.0002	1.0000	0.1782	0.0034	0.0002	0.5371
e6 {6}	0.0002	0.1641	0.0002	0.1327	0.1012		0.0021	0.0004	0.0002	0.0704	0.5953	0.0003	0.0002	0.2658
e7 {7}	0.0019	0.0004	0.0002	0.0004	0.0003	0.0021		0.1253	0.0034	0.0002	0.0019	0.0002	0.0002	0.0006
e8 {8}	0.0168	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0004	0.1253		0.0415	0.0002	0.0004	0.0002	0.0002	0.0002
e9 {9}	1.0000	0.0002	0.0008	0.0002	0.0002	0.0002	0.0034	0.0415		0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002
e10 {10}	0.0002	1.0000	0.0002	1.0000	1.0000	0.0704	0.0002	0.0002	0.0002		0.1107	0.0052	0.0002	0.2954
e11 {11}	0.0002	0.3074	0.0002	0.2447	0.1782	0.5953	0.0019	0.0004	0.0002	0.1107		0.0004	0.0002	0.2954
e12 {12}	0.0002	0.0008	0.0002	0.0019	0.0034	0.0003	0.0002	0.0002	0.0002	0.0052	0.0004		0.0058	0.0011
e13 {13}	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0002	0.0058		0.0002
e14 {14}	0.0002	0.8101	0.0002	0.7027	0.5371	0.2658	0.0006	0.0002	0.0002	0.2954	0.2954	0.0011	0.0002

8. L'HMF

Analyse de la Variance HMF. Effets significatifs marqués à p < .05000
	SC	dl	MC	SC	dl	MC	F	p
HMF	22728.00	13	1748.308	3.283600	14	0.234543	7454.108	0.000000

Test Newman-Keuls; Variable HMF

Différences significatives marquées à p < .05000

		{1}		{2}		{3}			{4}		{5}	{6}			{7}		{8}	{9}		{10}	{11}		{12}	{13}		{14}
e1 {1}				0.0647		0.0352			0.0053		0.0002	0.0008			0.0302		0.0084	0.0203		0.1439	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e2 {2}		0.0647				0.5457			0.1875		0.0002	0.0002			0.0008		0.0005	0.0007		0.3687	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e3 {3}		0.0352		0.5457					0.2359		0.0002	0.0002			0.0005		0.0003	0.0004		0.2995	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e4 {4}		0.0053		0.1875		0.2359					0.0002	0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0622	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e5 {5}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002			0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e6 {6}		0.0008		0.0002		0.0002			0.0002		0.0002				0.0396		0.1282	0.0809		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e7 {7}		0.0302		0.0008		0.0005			0.0002		0.0002	0.0396					0.9942	0.9355		0.0026	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e8 {8}		0.0084		0.0005		0.0003			0.0002		0.0002	0.1282			0.9942			0.9839		0.0012	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e9 {9}		0.0203		0.0007		0.0004			0.0002		0.0002	0.0809			0.9355		0.9839			0.0020	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e10 {10}		0.1439		0.3687		0.2995			0.0622		0.0002	0.0002			0.0026		0.0012	0.0020			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002
e11 {11}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002			0.0002	0.0002		0.0002
e12 {12}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002
e13 {13}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002			0.0002
e14 {14}		0.0002		0.0002		0.0002			0.0002		0.0002	0.0002			0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002		0.0002	0.0002
Analyse de la Variance (données importés et locaux.sta) Effets significatifs marqués à p < .05000
	SC				dl		MC			SC				dl		MC			F			p
Var8	6916.677				1		6916.677			4447.325				12		370.6104			18.66293			0.000996
Test Newman-Keuls ; Variable HMF. Différences significativesmarquées à p < .05000
			{1}					{2}
e1 {1}								0.001132
e2 {2}			0.001132