Etude comparative entre quelques miels locaux et autres importés

Annexe 2 : Quelques photos de pollen de référence :

Type Vicia sp

Asteracées, type aster.

Fagacées

Vitacées

Caryophylacées

Achillea sp

Centauria sp

Trifolium sp

Zuzuphis sp

Malava sylvestis

Peganum harmala

Salvia vebenaca

Tapsia garganica

Helianthus annuus

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Annexe 3. Méthode de BIURET de dosage des protéines.

Annexe 3 : Méthode de BIURET de dosage des protéines.

Cette méthode permet d'obtenir un dosage rapide des protéines. Contrairement à la méthode de KJELDAHL (qui reste une méthode de référence légale), les protéines sont dosées sans minéralisation. La technique est donc plus facile à mettre en place et aussi moins onéreuse.

Réalisation de la gamme d'étalonnage

A partir d'une solution étalon de SAB à 1,0 g/L, on réalise une gamme de 5 tubes contenant de 0.1 à 1.0 mg de SAB par tube.

On réalise la gamme d'étalonnage selon le tableau suivant :

tube N°	0	1	2	3	4	5
Eau physiologique (mL)	1	0.8	0.6	0.4	0.2	0
Réactif de Gornall (mL)	4	4	4	4	4	4
SAB (mg)	0	0.2	0.4	0.6	0.8	1.0
DO	0	0.102	0.186	0.257	0.376	0.459

DO

0.45

0.35

0.25

0.15

0.05

0.5

0.4

0.3

0.2

0.1

0

0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

SAB mg/L

Série1

Linéaire (Série1)

La gamme d'étalonnage

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