CHAPITRE II :
PLANTES MEDICINALES
Chapitre II : Plantes médicinales 7
I- PRINCIPAUX CONSTITUANTS D'UNE PLANTE :
Les substances chimiques qui constituent les divers tissus
végétaux (tissus de soutient, tissus de revêtement, tissus
conducteurs, tissus excréteurs) et qui intervient dans son
métabolisme (certains commun à tout le règne
végétal et d'autres particuliers à chacun d'eux)
appartient à 2 catégories :
* la première catégorie comprend
des molécules relativement simples, qui sont des substances
minérales (eau, métalloïdes, métaux) :
EAU : (H2O) environ 60 à 80% dans les
feuilles et les fruits, et 40 à 50% dans les tissus lignifiés
(tiges, racines, ...).
ELEMENT FONDAMENTAUX (métalloïdes) :
carbone c,
Oxygène (O), hydrogène (H), et azote (N).Ils
représentent la majeur partie (environ 95%) de la matière
sèche végétale.
ELEMENTS CONSTANTS (métaux et
métalloïdes, en quantité non négligeable) :
fer (Fe), calcium (Ca), magnésium (Mg), potassium (K), sodium (Na),
phosphore (P), soufre (S), silicium( Si), bore (B).
ELEMENTS CONSTANTS (métaux
métalloïdes, en très petite quantité) :
argent (Ag), cuivre(Cu), nickel (Ni), zinc( Zn), aluminium( Al), cobalt (Co),
titane(Ti), manganèse (Mn), césium (Cs), chlore (Cl), fluor
(F),...
ELEMENTS NON CONSTANTS (en très petites
quantités (oligo-éléments)) : iode (I), brome
(Br), arsenic (As), et d'autres à l'état de traces :
Baryum (Ba), lithium (Li), germanium (Ge), chrome (Cr), vanadium
(V), rubidium (Rb), strontium (Sr), molybdène (Mo),etc....
Ces substances peuvent être présents chez certaines
espèces et absent chez d'autres.
* la seconde catégorie comporte des
substances organiques constituées de molécules complexes, plus ou
moins volumineuses :
Dans cette catégorie, trois familles sont
particulièrement importantes : ce sont les glucides (sucre), les lipides
(graisses) et les protides (acide aminé (Aa), Peptide, protéine).
(BABA AISSA ; 2000).
Chapitre II : Plantes médicinales 8
II- PRINCIPES ACTIFS DES PLANTES : (PERROTI et al.,
1999)
Chaque espèces contient un certain nombre de
substances, les quelles procèdent du métabolisme de la plante et
s'élaborent comme produits secondaire, et on a quelques exemple sur
certains principes actifs :
* Gommes : Lorsque l'on saigne certaines
plantes comme l'hévéa ou l'acacia, on obtient du latex ou de la
gomme arabique, matières nées d'un fluide dont la fonction est de
limiter les pertes en eau du végétal dont ils sont issus.
* principe amères : Substances
naturelles très diverses ayant en commun cette saveur
particulière (Absinthe, artichaut, cardon, chicorées, pissenlit)
.Toutes ces substances ont une action stimulante sur la production de suc
gastrique, favorisant la digestion.
* Tanin : Substance amorphe contenue dans de
nombreux végétaux, employées dans la fabrication de cuirs
car elle rend les peaux imputrescibles. Elle possède en outre de
propriétés antiseptiques mais également antibiotiques,
astringentes, anti inflammatoires, anti diarrhéique, hémostatique
et vasoconstrictrices (diminution du calibre des vaisseaux sanguins).
* huiles essentielles : Elles
résultent d'un mélange de molécules de différentes
natures à l'intérieur du groupes des tanins. On trouve dans cette
catégorie des éléments tels que la béta
carotène, précurseur de la vitamine A. Comme pour les vitamines E
et K, ces substances sont hydrosolubles et contiennent des
propriétés biologiques essentielles.
* alcaloïdes : Composés
organiques azotés et basiques, ils sont produits exclusivement par les
plantes ; On peut citer :
-la morphine
-la caféine.
-la strychmine ou la quinine.
On dénombre plus de 3000 alcaloïdes aux
propriétés pharmacologiques importantes.
PLANTES CONTRE MALADIES
CARDIOVASCULAIRES
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