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L'agriruralité, entre rêves et réalités

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par Marie-Laure SOULIER
Université Lyon II Lumière  - Master 2 Aménagement et Développement Rural 2010
  

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BIBLIOGRAPHIE

4 Ouvrages et références à caractères méthodologique et technique :

· AUDIER Jacques, Droit rural, droit forestier, Collectivités Territoriales, 3ème édition, Economica, Paris, 1996

· BEAUD Stéphane, WEBER Florence, guide de l'enquête de terrain, Produire et analyser des données ethnographiques, Broché, La découverte

· BEGUIN Michèle, PUMAIN Denise, La représentation des données géographiques, statistique et cartographie, Cursus, Armand Colin, 2009, Paris

· C.R.D.R., La construction d'offres d'activité des espaces ruraux : Concept-démarche méthodologique-outils. Die : sans éd., février 2002.- livret outil : 107 p., livret concept : 5 p., livret démarches méthodologique : 24 p.

· C.R.D.R., L'agriruralité, des combinaisons d'activités pour créer des entreprises et des emplois, Die : sans éd., 2005, 22p. - CD

· DATAR, Quelle France rurale pour 2020 ?, La Documentation Française, Paris, 2003

· GUMUCHIAN Hervé, MAROIS Claude, FEVRE Véronique, Initiation à la géographie rurale : aménagement, développement, territorial, environnement, Pum, Anthropos, 2000, Paris

· KAYSER Bernard, Les sciences sociales face au monde rural, méthodes et moyens, Presse universitaire du Mirail, amphi 7, sociologie, Toulouse, 1989

· MOINE A., Comment observer un système complexe, L'Harmattan, Paris, 2007, 176 p. 4 Usuel de géographie :

· DAMETTE Félix et SCHEIBLING Jacques, Le territoire Français, carré géographie, Hachette supérieur, Paris, 2007

· DI MEO Guy, BULEON Pascal, L'espace social lecture géographique des sociétés, Armand Colin, collection U, 2005

· MERENNE-SCHOUMAKER Bernadette, Analyser les territoire, savoirs et outils, DIDACT géographie, mars 2005

· MERENNE-SCHOUMAKER Bernadette, Géographie des services et des commerces, DIDACT géographie; PUR, presse universitaire de Rennes, 2008

· SCHEIBLING Jacques, Qu'est-ce que la géographie, carré géographie, Hachette Supérieur, 2000

4 Ouvrages thématiques sur les territoires et les acteurs :

· CAVAILLE F., MILIAN J., (coord.), Mobiliser la notion d'acteur en géographie, Géodoc n°55, 2008, 126 p.

· CROZIER M., FRIEDDBERG E., L'acteur et le système : les contraintes de l'action collectives, le seuil, Paris, 1977

· FERRARY M., PESQUEUX Y., L'organisation en réseau, Mythes et réalités, PUF, La politique éclatée, Paris, 2004

· GRANDJEAN Pernette, Construction identitaire et espace, L'Harmattan, Paris, 2009, 204 p.

· JAMBES J-P., Territoires apprenants , L'Harmattan., Paris, 2001

4 Ouvrages thématiques sur l'espace rural et l'agriculture :

· AUBERT F., PIVETEAU V., SCHMITT B., Politiques agricoles et territoires, éd. Quae, 2009

· BICHE Brigitte, GERBAUX Françoise, MONNIER Le Jean, PERRET Jacques, Créer son emploi en milieu rural, les chemins de traverse de la pluriactivité, Ed. l'Harmattan, 1996.

· DIRY Jean-Paul, les espaces ruraux, Campus, Armand Colin, 2006, Paris

· CERAMAC, Commerces et services dans les campagnes fragiles, région intérieures française et ibérique, avril 2001, presses universitaire Blaise-Pascal

· Groupe de Bruges-préface PISANI E., HERVIEU, B., Agriculture un tournant nécessaire, Editions de l'aube, Paris, 1996

· KAYSER Bernard, Ils ont choisi la campagne, essai, l'aube poche, 1996, St Etienne

· KAYSER Bernard, Pour une ruralité choisie, monde en cours, datar, édition de l'aube, 1994

· MATHIEU N., L'emploi rural, une vitalité cachée, L'Harmattan, Paris,1995

· MENDRAS Henri, Sociétés paysannes, A. Colin, Coll. U, Paris, 1976.

· MULLER P., FAURE A., GERBAUX F., Les entrepreneurs ruraux - agriculteurs, artisans, commerçants, élus locaux, Ed. l'Harmattan, 1989.

· SIMON Anthony, La pluriactivité dans l'agriculture des montagnes françaises, CERAMAC, Presses Universitaires Blaise Pascal, Clermont Ferrand, 2002

4 Ouvrages et références locales :

· MAZIOU Jean-Paul, le Pays de Noirétable, essai d'histoire locale, impressions Dumas, St Etienne, 1992

· SEMA Forez, Les monts du Forez, guide du patrimoine naturel de la région Rhône-Alpes n°14, conservatoire Rhône-Alpes des espaces naturels

- Articles scientifiques, rapports et mémoires universitaires :

· BIHEL Céline, Facteurs d'émergence et organisations collectives favorisant la création d'activités agrirurales, 2009.

· BURK M. C., Les changements qualitatifs dans l'alimentation et leurs répercussions sur l'agriculture s l'expérience des Etats-Unis. Économie rurale 66, 1965

· GERBAUX F., Entrepreneurs et créateurs d'activités en milieu rural. Économie rurale 238, 1997

· GUERINGER Alain, "Systèmes fonciers locaux" : une approche de la question foncière à partir d'études de cas en moyenne montagne française, Géocarrefour, Vol. 83/4, 2008

· MAURICE Nils, AGRICULTURE ET TERRITOIRE : Les perspectives locales pour l'agriruralité, Septembre 2006

· MUNDLER Patrick, La multifonctionnalité de l'agriculture : une nouvelle façon d'appréhender le rôle de l'agriculture dans l'espace rural, ISARA, non daté

· SALEILLES S., les entrepreneurs néo-ruraux : un ancrage territorial atypique, in les mondes ruraux à l'épreuve des sciences sociales, Dijon

· SAUNIE Gaël & SOULIER Marie-Laure, Les ADASEA : un outil de promotion de l'agriculture et de proximité avec les acteurs du monde rural, 2010

· Accompagner des porteurs de projets agri-ruraux. Dossier Transrural Initiatives II, n° 337 - Site internet :

· www.agriculture.gouv.fr

· www.agreste.agriculture.gouv.fr

· www.carrefour.org

· www.cemagref.fr

· www.cap-rural.fr


· www.cybergeo.presse.fr/revgeo.htm

· www.datar.gouv.fr

· www.educagri.fr

· www.entrepreneur-salarie.coop

· www.ifen.fr

· www.insee.fr

· www.geographiques.com/exos/promonet.htm

· www.georama.net

4 Videos :

· Maison des Services, Les monts du Forez, 2010

· Télémille Vaches, Bâtisseurs de possibles - DVD.

TABLE DES FIGURES

Figure 1 : Déroulement du stage dans le temps 9

Figure 2 : Le triptyque de la création d'activités 10

Figure 3 : Schéma de l'encastrement territorial 11

Figure 4 : Les missions de la Maison des Services 12

Figure 5 : Carte de localisation du périmètre d'intervention de la Maison des Services des Monts du Forez 13

Figure 6 : Carte des acteurs rencontrés 22

Figure 7 : Installation agrirurale de 1995 à 2010 dans la Loire 24

Figure 8 : Schéma méthodologique général 27

Figure 9 : Carte des communes sur lesquelles la Maison des Services intervient 29

Figure 10 : Photographie illustrant la place de la forêt dans le paysage 30

Figure 11 : Carte de la Surface Agricole Utile dans le périmètre d'intervention de la Maison de Services 31

Figure 12 : Evolution de l'âge des exploitants agricoles sur le périmètre d'étude 32

Figure 13 : Filière longue de production 32

Figure 14 : Programmation culturelle organisée par la ferme du Phaux (Noirétable) 36

Figure 15 : Exemple de complémentarité des activités ajoutées à une production agricole 38

Figure 16: Carte du relief dans le périmètre d'intervention de la Maison des Services 39

Figure 17 : Carte des voies de communication 40

Figure 18 : Photographie yaourts des Monts du Forez 40

Figure 19 : Carte typologique des campagnes dans la Loire 41

Figure 20 :Les Monts du Forez Figure 21 : La maison Forezienne 42

Figure 22 : Carte des productions agricoles en Rhône-Alpes 46

Figure 23 : Logo Perles Rouges des Monts du Velay 56

Figure 24 : Le modèle de Von Thünen 59

Figure 25 : Photographie du col de la loge eneigé 62

Figure 26 : Les différentes approches des acteurs vis-à-vis de la construction d'offres 70

Figure 27 : Graphe d'acteurs 71

Figure 28 : Représentation de l'implication et de la compréhension de l'agriruralité par les acteurs, dans les

Monts du Forez 73

Figure 29 : La création de dynamiques culturelles et sociales par les exploitations agrirurales 78

Figure 30 : Repérage des potentiels dans la commune de St Didier sur Rochefort 89

Figure 31 : Logo Oxalis 97

Figure 32 : Instance de la coopérative 99

Figure 33 : Le rôle des freins dans la construction d'offre d'activités 103

Figure 34 : Encastrement de l'entrepreneur agrirural dans le territoire 104

Figure 35 : Synthèse du travail mené 107

Figure 36 : Schéma CreActE de l'encastrement territorial 109

TABLE DES TABLEAUX

Tableau 1 : Situations démographiques 43

Tableau 2 : Résidences secondaires et logements occasionnels sur le périmètre d'intervention 53

Tableau 3 : L'accès au foncier par les créateurs d'entreprises agrirurales 58

Tableau 4 : Les caractéristiques géographiques du territoire selon les créateurs d'entreprises agrirurales 60

Tableau 5 : Aides et soutiens à l'installation agrirurale 63

Tableau 6 : Formation suivie par les créateurs d'entreprises agrirurales 67

Tableau 7 : Tableau des acteurs 69

Tableau 8 : Potentiels détectés sur St Didier sur Rochefort 88

Tableau 9 : Déroulement de la journée agriruale 101

TABLE DES MATIERES

REMERCIEMENTS 2

SOMMAIRE 3

ABREVIATION ET SIGLES 5

INTRODUCTION 6

PARTIE 1 : METHODOLOGIE ET DEROULEMENT DU STAGE 9

I. Mise en contexte du sujet pour une appropriation des missions du stage 9

A. La formalisation des facteurs d'émergence des activités agrirurales : un des éléments du PSDR CreActE 10

B. Le périmètre d'intervention de la Maison des Services des Monts du Forez, territoire pilote

 

pour l'émergence d'offres d'activités agrirurales

C. La professionnalisation par le stage de fin d'études : entre actions, recherches,

complémentarité et réciprocité

12
15

II.

 

Recherche

et acquisition des données

19

 

A.

Recherche documentaire

19

 

B.

Le travail de terrain

20

III.

 

La problématisation du sujet

25

 

A.

Une démarche itérative

25

 

B.

Apports pédagogiques du stage

26

 

SYNTHESE

27

PARTIE 2 : FACTEURS ET FREINS A L'EMERGENCE DES ACTIVITES AGRIRURALES DANS LES MONTS DU FOREZ 29

I. Quels avantages et quels atouts pour l'agriruralité dans les Monts du Forez ? 29

A. L'agriruralité : une opportunité pour le maintien de l'agriculture et le développement des

activités dans les territoires de moyennes montagnes ? 30

B. Un territoire rural de moyennes montagnes au coeur du Massif central dont les conditions géographiques, économiques, sociales et sociétales conditionnent la construction d'offres d'activités 38

C. Les crises envisagées comme des éléments moteurs pour les espaces ruraux fragiles? 47

II. Quels obstacles et quels inconvénients limitent l'émergence de l'agriruralité dans les monts

du Forez ? 57

A. Des inconvénients contextuels qui peuvent débouter certains candidats à l'installation .... 57

C. De nombreux acteurs présents sur le territoire des Monts du Forez pour peu d'installations agrirurales 68

SYNTHESE 77

PARTIE 3 : VERS DES CONSTRUCTIONS D'OFFRES D'ACTIVITES AGRICOLES ET RURALES 79

I. Retour sur les freins à la construction d'offres agrirurales et préconisations 79

A. La question du foncier et de la transmission 79

B. Se regrouper pour faciliter la création d'activités 81

C. La construction et le financement du projet 83

II. Construire des offres d'activités agrirurales : application de la méthodologie de construction

de l'offre d'activités dans la commune de Saint Didier sur Rochefort 85

A. La méthodologie de construction d'offres d'activités appliquée à l'agriruralité 85

B. L'étape d'émergence : détecter des potentiels, croiser et élargir les champs des possibles 86

C. Définir les bases de la construction d'offres d'activités agrirurales 90

III. Accompagner les entrepreneurs ruraux dans leurs projets et dans leur intégration au

territoire 93

A. Favoriser la construction d'offres d'activités en permettant la rencontre de porteurs de projets accompagnés avec le territoire 93

B. Favoriser la pérennité des offres d'activités par le développement de réseaux sociaux et

professionnels 96

C. Les freins à l'installation : des éléments régulateurs permettant la solidité de l'offre

d'activités? 102

SYNTHESE 106

CONCLUSION 108

BIBLIOGRAPHIE 111

TABLE DES FIGURES 115

TABLE DES TABLEAUX 116

TABLE DES MATIERES 117

TABLE DES ANNEXES 119

ANNEXES 120

TABLE DES ANNEXES

Annexe 1 : Cahier des charges II

Annexe 2 : Guide du "Qui sommes-nous?" X

Annexe 3 : Exemple de relevé de conclusions XII

Annexe 4 : Guide des entretiens XVII

Annexe 5 : Liste des personnes rencontrées XXVII

Annexe 6 : Grille d'analyse des acteurs impliqués XXX

Annexe 7 : Grille d'analyse des acteurs non impliqués XXXIV

Annexe 8 : Grille d'analyse des créateurs d'entreprises XXXVI

Annexe 9 : Grille d'analyse des porteurs de projets XXXIX

Annexe 10 : Les entretiens tapés avec les porteurs de projets XLII

Annexe 11 : Les entretiens tapés avec les créateurs d'entreprises agrirurales LXIII

Annexe 12 : Les entretiens tapés avec les acteurs de l'accompagnement LXXX

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