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La valorisation des productions agricoles locales, les circuits courts de distribution et le développement de l'offre agrotouristique dans la région centre-du-québec

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par Marie-Laure SOULIER
Université Jean Moulin Lyon 3 - Master 1 Géographie et Aménagement 2009
  

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Juillet 2009

SOULIER Marie-Laure

Master 1 Géographie et Aménagement du territoire

Diplôme Universitaire en Ingénierie de l'Espace Rural

École Supérieure Européenne en Ingénierie de l'Espace Rural

Université Jean Moulin-Lyon3

Ministère de l'agriculture, des pêcheries,
de l'alimentation du Québec
767 Boulevard Pierre Roux Est
G6T 1S7 Victoriaville
Québec - CANADA

Région Centre-du-Québec, photos MAPAQ

Tuteur pédagogique : Madame Honegger Anne Maître de stage : Madame DUMOULIN Sonia

La valorisation des productions agricoles locales, les circuits courts
de distribution et le développement de l'offre agrotouristique dans
la région Centre-du-Québec

Résumé

La remise en cause de l'agriculture moderne productive au niveau mondial, ainsi que l'émergence de nouvelles tendances sociales dans la population, amènent des bouleversements dans les paysages ruraux des pays développés. La valorisation des productions agricoles locales et les circuits courts de distribution apparaissent ainsi comme des solutions alternatives pour redynamiser l'économie d'une région mais aussi pour développer un sentiment d'appartenance au Centre-du-Québec. C'est du moins ce vers quoi la région Centre-du-Québec veut tendre en développant des modes de commercialisation qui rapproche le consommateur du producteur.

Abstract

Today's agri-business sector is having to face up to increasing competition and is undergoing both modernisation and structural and spatial concentration. In this context, the means available in rural areas have become particularly fragile. A variety of solutions have been adopted as valorisation of agricol product and short way of distribution they are alternatives solutions that Centre-du- Québec area intented to put in place.

REMERCIMENTS

Je tiens à remercier mon maître de stage, Madame Sonia DUMOULIN, pour m'avoir permis de réaliser mon stage dans l'équipe de l'Aménagement du Territoire de la direction régionale du ministère de l'agriculture, des pêcheries, de l'alimentation du Québec mais aussi pour m'avoir encadré durant mon cette expérience.

Je remercie également Madame Angèle Rivard-Martin qui a bien voulu m'accepter en tant que stagiaire sur le montage de son projet de marché de solidarité régionale de Victoriaville. J'ai beaucoup apprécié ses remarques, ses conseils et sa bonne humeur. Grâce a elle j'ai énormément appris tant au niveau technique qu'au niveau relationnel.

Merci à Monsieur FRECHETTE Lionel, Préfet de la MRC d'Arthabaska qui m'a accueilli de façon remarquable et qui était présent à tout moment, et à Monsieur BROCHU Guy, qui fut un premier contact fort important pour la recherche de stage au Québec.

Enfin, merci a l'ensemble du personnel pour sa sympathie, sa bonne humeur, sa disponibilité et son envie de partager les connaissances permettant ainsi aux stagiaires d'emmagasiner un maximum d'informations dans différents domaines.

Encore une fois merci a tous!

SOMMAIRE

Introduction générale p.6

Méthodologie p.8

Partie 1 : Le territoire et ses enjeux p.11

I. Présentation générale de la région Centre-du-Québec : un espace rural

stratégique en mutation p.12

1.1. Situation géographique et caractéristiques physiques d'une région située au coeur de la province du Québec p.12

1.2. Situation socioéconomique : une région nouvellement créée qui se cherche une identité propre p.19

1.3. Zoom sur les activités agricoles et agroalimentaires dans la région Centre-du-Québec

p.23

II. Un stage au coeur des problématiques agricoles modernes, une expérience

enrichissante pour ma vie professionnelle future p.34

2.1. Un stage au Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en partenariat avec plusieurs intervenants du milieu p.34

2.2. Le stage en lui-même, entre communication, comparaison et réciprocité p.37

Partie 2 : Vers des pratiques agricoles et de commercialisations alternatives p.41

I . Les systèmes de valorisation et de commercialisation des productions agricoles locales de la région Centre-du-Québec p.42

1.1. L'agrotouristique dans la région Centre-du-Québec : méthode de valorisation du travail de la ferme et des produits locaux p.42

1.2. Circuits touristiques et les festivals : outils de promotion des produits du territoire

p.58

1.3. Les marchés locaux : système de vente en circuits courts p.61

II. Enjeux d'aménagements et opportunités pour la mise en place de nouvelles pratiques de consommation et de production au niveau local p.70

2.1. La valorisation des productions agricoles locales dans la région Centre-duQuébec : un secteur en émulation mais avec peu d'expérience p.70

2.2. Au-delà du secteur agricole et économique p.72

2.3. Les enjeux et les défis p.73

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