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La valorisation des productions agricoles locales, les circuits courts de distribution et le développement de l'offre agrotouristique dans la région centre-du-québec

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par Marie-Laure SOULIER
Université Jean Moulin Lyon 3 - Master 1 Géographie et Aménagement 2009
  

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Bibliographie

Bernard BELIVEAU, Centre-du-Quebec la region administrative, les MRC et les principales municipalites, institut de la statistique du Quebec, 1998-1999

Micheline BLANCHETTE, Nous, nos symboles, nos mythes, ou symboles et mythes dans la culture quebecoise francophone, Fides, Sherbrooke, 2008

Gerard Bouchard, Quebecois et Americains, la culture Quebecoise au XIXème siècle et au XXème siècle, Fides, Montreal, 1995

Gerard BOUCHARD, Alain ROY, La culture Quebecoise est-elle en crise? Boreal, Montreal, 2007

Rome BOUCHARD, Plaidoyer pour une agriculture paysanne pour la sante du monde, ecosociete, Montreal, 2002

Matthieu CALAME, La tourmente alimentaire pour une politique agricole mondiale, Charles Leopold Mayer, ecocentre de Villarceaux, Paris, 2008

Colloque Franco-quebecois « des produits de qualite pour des paysages de qualite », octobre 2005.

Commission sur l'avenir de l'agriculture et de l'agroalimentaire québécois, Agriculture et agroalimentaire : assurer et bâtir l'avenir, Quebec, 2008

Document d'orientation sur l'agrotourisme - L'Union des Producteurs agricoles du Québec, janvier 1999.

Jean Paul Diry, Les Espaces ruraux, Campus, Sedes, Paris, 2000.

Sophie DUBUISSON-QUELLIER et Claire LAMINE, Faire le marche autrement. L'abonnement à un panier de fruits et legumes comme forme d'engagement politique des consommateurs, Sciences de la Societe, 2004.

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Herve GUMUCHIAN, Claude MAROIS, Veronique FEVRE, Initiation à la recherche en geographie, Amenagement, developpement territorial, environnement, PUM, collection Anthropos, Paris, 2001

Paul Andre LINTEAU, Histoire du Quebec contemporain, Boreal compact, Montreal, 1989

MAPAQ Centre-du-Québec, AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE DANS LA RÉGION DU ENTRE-DU-QUÉBEC UNE POSITION GÉOGRAPHIQUE AVANTAGEUSE UN SOL ET UN CLIMAT PROPICES À LA PLUPART DES

CULTURES, UNE INDUSTRIE DE TRANSFORMATION RICHE ET DIVERSIFIÉE, 2008.

Gilles MARECHAL, Les circuits courts alimentaires : Bien manger dans les territoires, Éducagri éditions, Références, Paris, 2008.

Helena Norberg-Hodge, Steven Gorelick , Todd Merrifield, Manger local, un choix écologique et économique, écosociété, Montréal, 2005

QUALITOR, L'officiel des produits alimentaires de qualité et d'origine, Demeter, Paris, 2000.

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UPA, e IlCH ilM THALHnttHSIisHMTibHl àIT'PJIBRUPH, ADSSRYWC/T, mars 2001.

Association touristique régionale : www.atr-centre-du-quebec.ca

Corporation de développement agroforesterie Centre-du-Québec : www.cdafcq.ca Ministère de l'agriculture, pêcherie, alimentation du Québec : www.mapaq.gouv.qc.ca Valorisation des fromages au Québec : www.routedesfromages.com/

Tourisme Bois-Francs : www.tourisme-bois-francs.ca

Tables des figures

Fig. 1 : schéma de l'organisation territoriale de la région

Fig. 2 : Les municipalités régionales de comté de la région et leurs pôles urbains Fig. 3 : Carte du Québec

Fig. 4 : photographie mine d'Asbestos

Fig. 5 : carte de l'organisation administrative du Québec Fig.6 : les MRC de la région Centre-du-Québec

Fig. 7 : évolution démographique au Centre-du-Québec Fig.8 : Photographie ferme automatisée

Fig. 9 : photographie chèvres au pâturage

Fig.10 : logo « mettez le Québec dans votre assiette » Fig. 11 : logo le Centre-du-Québec, goutez, y ! »

Fig.12 : Logo MAPAQ

Fig. 13 : logo CDAFCQ

Fig. 14 : logo UPA

Fig.15 : logo solidarité rurale du Québec

Fig.16 : L'agrotourisme au Centre-du-Québec

Fig. 17 : âge des entreprises agrotouristiques

Fig. 18 : Nombre de visiteurs par entreprises

Fig.19 : Principale provenance de la clientèle

Fig. 20 : Principaux domaines de production des entreprises Fig. 21 : activités proposées

Fig. 22 : carte des producteurs agrotouristiques de la région Fig. 23 : l'agrotourisme et les enfants

Fig. 24 : dépliant de la balade gourmande

Fig.25: logo du MSRV, source MSRV

Fig. 26 : carte des producteurs du marché de solidarité régionale de Victoriaville

Table des tableaux

Tableau 1 : Organisation administrative du Québec

Tableau 2 : évolution de la taille des fermes

Tableau 3 : Répartition des types de productions végétales dans la région Centre-du-Québec Tableau 4 : les circuits longs de distribution

Tableau 5 : tableau concurrentiel des marchés

Table des matières

Résumé p.2

Remerciements p.3

Introduction p.6

Méthodologie p.8

Partie 1 : Le territoire et ses enjeux p.9

III. Présentation générale de la région Centre-du-Québec : un espace rural

stratégique en mutation p.10

1.1. Situation géographique et caractéristiques physiques d'une région située au coeur de la province du Québec p.10

1.1.1. Une région de transit à dominante rurale prise entre deux pôles urbains p.10

1.1.2. Une région marquée par des reliefs et des climats variables p.12

1.1.3. Environnement et ressources naturelles p.13

1.1.4. Organisation territoriale de la province et de la région p.14

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