Analyse de la rentabilité financière des centres de café dans la région de Baptiste-Belladere.

5.3.- Evaluation des recettes enregistrées sur les différents marchés

Pour bien cerner le niveau de rentabilité des centres de traitement, il nous est d'une importance capitale de montrer comment la recette de chaque centre se forme sur les marchés d'écoulement car le montant de celle-ci est fortement lié aux types de marché (Gourmet, équitable, Rep. Dom. et Local), au prix de la livre de café et à la quantité de livres vendues. Le marché gourmet, meilleur rémunérateur, achète la livre à $ 2,50 USD et la recette globale pour Baptiste tourne autour de 950300 gdes, ce qui représente 22,43% de la recette totale^6(*) tandis que le marché équitable, moins rémunérateur que le premier, achète la livre à $ 1,80 USD, la recette sur ce marché atteint les 2 830 177 gdes, soit 66,79% de recette totale. Les deux autres marchés (Rep. Dom et Local), recevant un café triage, permettent d'enregistrer une recette supplémentaire de 456 859,60 gdes soit 10,55% de la recette globale. Ces chiffres montrent, donc, que les plus fortes recettes ont été réalisées sur le marché équitable (Voir le tableau 4).

Dans cette optique, COTRAS a enregistré sur le gourmet 369786,3 gdes soit 64.17% de sa recette et sur le marché équitable 160255,45 gdes soit 27.80% de celle-ci, il est suivi de COAL qui a eu sur le gourmet 387045,75 gdes soit 62.75% de sa recette et sur l'équitable 153820,05 gdes soit 24.94% de cette dernière puis de COOFUDERB dont la recette s'élève à 193471,2 gdes sur le marché gourmet soit 47.17% de sa recette totale et à 162144,1 gdes sur le marché équitable soit 39.53% de cette dite recette. (Voir le tableau 4).

D'autre part, comme mentionné précédemment, certains centres n'ont pas vendu sur le gourmet, les recettes de ces derniers se forment fondamentalement sur le marché équitable. Il s'agit, en effet, de CAB1 qui y a obtenu un chiffre d'affaires de l'ordre de 838669.09 gdes soit 89.99% de sa recette, de CODAT qui a enregistré 539454.4 gdes comme recette soit 89.05% de celle-ci, de CAB2 dont la recette est de l'ordre de 483735.66 gdes et de NCOCABA qui a eu 492098.25 gdes soient 89.99% et 88.03% de leurs recettes respectives (Voir le tableau 4).

Par ailleurs, les recettes enregistrées sur les marchés dominicain et local, à partir du café triage, varient globalement de 9 à 10% des recettes totales des centres, car ce café se vend à un prix dérisoire sur ces deux marchés. En effet, sur le premier, la livre de café coûte 35 gdes tandis que sur le second marché, la marmite coûte à peu près 75 gdes. (Voir le tableau 4)

Tableau 4- Répartition de recettes (en gourdes) par centre de traitement et par marché^7(*)

Centres	Marché Gourmet		Marché Equitable		Marché Rep.Dom.		Marché Local		Total
	Recettes	%Rt	Recettes	%Rt	Recettes	%Rt	Recettes	%Rt	Recettes	%R
CAB1	0	0	838669.09	89.99	40699.65	4.36	52511.76	5.63	931880.5	100
CAB2	0	0	483735.66	89.99	23475.15	4.36	30288.24	5.63	537499.05	100
COAL	387045.75	62.75	153820.05	24.94	72369.6	11.73	3585	0.58	616820.4	100
CODAT	0	0	539454.4	89.05	57001.9	9.4	9310	1.53	605766.3	100
COTRAS	369786.3	64.17	160225.45	27.80	38988.5	6.76	7200	1.25	576230.25	100
COOFUDERB	193471.2	47.17	162144.1	39.53	39910.5	9.73	14625	3.56	410150.8	100
NCOCABA	0	0	492098.28	88.03	54619.3	9.77	12275	2.19	558992.55	100
Total	950303.25	------	2830147.03	-------	327064.6	------	129795	-----	4237339.85	------

Source : Elaboration propre (Octobre-Novembre 2009)

* ⁶ C'est la recette totale réalisée par l'ensemble des centres de traitement de Baptiste.

* ⁷ %Rt : Pourcentage de la recette totale, Les recettes enregistrées sont évaluées en gourdes (gdes).