1.1.3.3. Mode d'élevage d'après La nature
des produits
Les formes d'élevage bovin peuvent aussi se distinguer
selon le but poursuivi, à savoir la multiplication des bêtes
bovines, la production de jeune bétail, l'engraissement ou l'entretien
des vaches laitières.
A) Elevage de multiplication ou de
reproduction
C'est l'élevage proprement dit. Son but principal est
la production de jeunes animaux. Le troupeau se compose essentiellement des
animaux reproducteurs et de remplacement où les femelles sont plus
nombreuses que les mâles. On garde juste le nombre de mâles
nécessaire pour assurer la fécondation des femelles et le
remplacement des taureaux éliminés ou perdus. Les jeunes
bêtes sont souvent conservées jusqu'à l'âge de cinq
ans où elles sont vendues avec plus de profit.
Notons que cet âge varie selon les conditions
économiques d'un pays à un autre, d'une région à
une autre et d'une année à une autre.
B) Elevage partiel ou incomplet
Dans cette forme, l'exploitation ne concerne pas de
bétail reproducteur. L'éleveur constitue son troupeau et le
renouvelle partiellement chaque année en achetant à d'autres
éleveurs des jeunes bêtes mâles et femelles,
âgées d'au moins d'un an, qu'il nourrit en vue de les vendre au
moment le plus profitable. Il peut garder quelques taureaux pour faire
féconder les jeunes femelles qu'il vendra comme génisses pleines.
Cette forme d'élevage, bien que simple, est moins profitable que la
précédente, l'élevage de multiplication.
C) Elevage d'engraissement
L'engraissement s'applique à des boeufs (jeunes,
adultes ou âgés), à des génisses, à des
vaches stériles, à des taureaux de divers âges, aux
vieilles vaches et parfois à des veaux. Il peut être fait au moyen
de l'herbe des pâturages, en prairie, en enclos, à l'étable
en donnant aux bêtes soumises à l'engraissement des fourrages
cultivés ou achetés.
D) Exploitation laitière
Elle est la forme d'élevage où le fourrage donne
le plus haut rendement. Les dépenses sont le plus rapidement
remboursées et rémunérées en donnant un profit
élevé grâce à la vente du beurre et du lait.
L'élevage laitier se pratique souvent à
proximité des villes pour faciliter la vente du lait. Il ne demande que
peu de terrains mais des cultures fortement fumées et parfois
irriguées, donnant par hectare de grandes quantités de fourrages.
Les étables laitières ne sont composées que d'un petit
nombre de vaches n'atteignant pas une cinquantaine.
L'exploitation laitière peut se faire sans autre forme
d'élevage. Le laitier achète, soit des vaches en pleine lactation
ou sur le point de mettre bas et vend les vaches lorsque leur production
laitière a faibli.
1.2. RACES ET ALIMENTATION
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