9.5- Anti-radicalaire
Les flavonoïdes ont la capacité de piéger
les radicaux libres (hydroxy, anion superoxyde et des radicaux peroxy
lipidiques), générés par notre organisme en réponse
aux agressions de notre environnement (cigarette, polluants, infections, etc.)
et qui favorisent le vieillissement cellulaire. Ces composés renforcent
nos défenses naturelles en protégeant les constituants
tissulaires. Les études in vivo du Dr Blumberg suggèrent que les
flavonoïdes interrompent le passage du stress oxydatif et interceptent le
"message" de l'apoptose (mort cellulaire programmée). (Journal
of nutrition, november 2002).
9.6- Antiangiogénique
La delphinidine et l'acide éllagique sont capables de
bloquer la formation des nouveaux vaisseaux sanguins dan les tumeurs (ce
processus appelé angiogenèse) qui sont essentiel à la
progression du cancer, car il permet aux cellules cancéreuses
d'être alimentées en oxygène et nutriment. On peut donc
considérer la delphinidine et l'acide éllagique comme des agents
de prévention extrêmement importants, capables de freiner le
développement d'un large éventail de cancer.
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