Conclusion
Conclusion
Dans le but de l'extraction de certains composés de
miel, parmi de ce composés, il y a flavonoïdes, nous avons
effectué un travail permettant pour essayer l'efficacité
antibactérien de ce métabolite secondaire.
L'étude bibliographique a montré que le miel a
été reconnue de puis longtemps, par exemple dans le Coran et
Sounna et en médicine populaire dans le traitement de physiopathologique
telles que les diarrhées et les inflammation de
gorge.il serait donc très
intéressant de l'exploiter pour la recherche de ce compose
phénoliques, qui interviennent dans le domaine pharmacologique.
Le screening chimique avait mis en évidence divers
métabolites secondaires : tanins, flavonoïdes.
Les différents types de miel ont été
soumise à deux types d'extraction de composés phénolique,
la première s'est farte par macération avec un mélange
méthanol/eau (80/20), et la seconde de type d'extraction liquide-liquide
par l'utilisation de chloroforme et l'acétate d'éthyle. Chaque
extrait a été caractérise par sa couleur et son
rendement.
D'après l'étude expérimentale (invitro)
des différentes extraits (surtout chloroformique et hydroalcoolique) de
miel étudiés et exclusivement pour la première chose, on
prend ces extrait contient les composés phénoliques
(flavonoïde) a quantité variable selon l'origine de miel. Cette
composé présente une pouvoir antibactérienne sur :
- Pouvoir fort : staphylococcus aureus et
E.coli. - pouvoir faible : clostridium vulgarus.
Cette étude a confirme la propriété
antibactérienne de flavonoïde
C'est résultat pouvait trouver une application possible
dans le traitement des différentes maladies causés par les germes
pathogènes.
En fin, dans ce temps, il y a une nouvelle étude sur le
miel chargée par Mme Halimi pour répondre de question
suivant :
Est ce que la quantité de sucre surtout le fructose
responsable de l'effet biologique du miel?
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Site 1 :
http://wiki-fr.blogspot.com/2010/01/verifier-la-purete-du-miel.html
Page
consultée le 23/05/2010
Extraction de certains composés du miel naturel
ayant effet antimicrobien Résumé :
Le miel naturel est une substance gelatineuse, elabore par les
abeilles, il contient de nombreux composes tels que : les sucres, les protides,
les enzymes et les composes phenoliques (exemple : flavonoïdes)~. Grkce
aux composés phénoliques et la nature acide, le miel joue un
rôle d'inhibition sur les microbes.
Dans notre travail, nous avons testé l'effet
antimicrobien de ces composés phénoliques extrait de trois
échantillons differents de miel naturel : deux echantillons sont
recoltes de deux sites du territoire algerien (miel poly floraux) ; il s'agit
de Batna et de El' Oued et un échantillon du miel importé de
Soudan.
L'extraction est effectué par deux méthodes
différentes : l'extraction liquide-liquide et la maceration avec
methanol/eau (80%).
Le pouvoir antimicrobien des extraits obtenus est teste sur trois
souches bacteriennes ; il s'agit de Staphylococcus aureus, Escherichia coli
et Clostridium vulgaris.
Ces extraits sont classés selon de leur
efficacité dans l'ordre : hydroalcoolique, chloroformique et
acétate d'éthyle et de phase aqueuse.
Les extraits du miel de Batna montrent la meilleure efficacite
contre les souches testees que les deux autres, les souches E. coli et
Staphylococcus aureus sont les plus sensibles à l'effet des
extraits des trois echantillons de miel que la souche Clostridium
vulgaris.
Mots cles : effet antimicrobien,
miel naturel, Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Clostridium
vulgaris, composes phenoliques.
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Summary:
The honey is a gelatinous substance, produced by bees, and
contains many compounds (sugar, proteins, enzymes and compounds phenolic...).
Thanks to the latest and the acidic nature, honey plays a very effective
against microbes.
In our work now, we have demonstrated the effectiveness of this
meaningful phenolic compounds (flavonoids) studied the different honeys: honey
polyfloral (Batna), honey Sudan and honey Merrara (El oued), using extracts
obtained by two types of extraction: liquid-liquid extraction and maceration
with methanol / water (80%), against bacterial strains used.
These extracts are classified according to their very low
efficiency as follows:
- Hydroalcoholic
- Chloroform
- From ethyl acetate and aqueous phase
Knowing that extracts honey Batna give the best efficacy against
the strains tested as Sudan and Merrara who gave a bad result:
- Strong antibacterial effect: against Staphylococcus aureus,
Escherichia coli.
- Poor antibacterial effect: against Clostridium vulgaris.
Key words : antimicrobien effect, naturel
honey, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Clostridium vulgaris, compounds
phenolics.
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