FENOUIL SAUVAGE
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NOM VERNACULAIRE
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Besbes
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NOM FRANÇAIS
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Fenouil doux
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NOM ANGLAIS
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Sweet fennel
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NOM LATIN
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Foeniculm vulgare
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FAMILLE
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Ombellifères
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CONSTITUANTS
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Anéthol, Antioxydants, Poly-acétylènes..
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PARTIES UTILISEES
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Graines, HE.
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A .CARACTERES BOTANIQUES :
Le Fenouil sauvage peut pousser jusqu'à 2 m 50 de
hauteur. C'est une plante vivace dont la tige est rameuse, ronde et
dressée. Les tiges les plus vieilles sont creuses. Les feuilles sont
constituées de trois à quatre folioles réparties en
lanières filiformes. Les fleurs jaunes se présentent en ombelles
qui font jusqu'à 15 cm de diamètre et comportent une quinzaine de
rayons de longueurs inégales.
B .PRINCIPES ACTIFS MAJEURS :
Un extrait de feuilles de fenouil a démontré une
certaine activité antioxydante. D'après des
recherches faites,
le fenouil est composé de douze antioxydants, et à
l'heure actuelle, on ne
sait pas si le bulbe de fenouil en contient aussi. A
part les antioxydants, le fenouil contient
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des poly-acétylènes ; des composées
bioactifs ayant démontré des effets anti-inflammatoires et
antibactériens en plus d'empêcher la multiplication des cellules
cancéreuses in vitro.
Le fenouil contient des vitamines C, A, B, de l'estragol, du
méthyleugénol, des carbures et du camphre. L'essence du fenouil
est l'anéthol (il a des vertus digestives), elle est contenue
essentiellement dans la graine.
C .PROPRIETES :
Apéritives, galactagogues, emménagogues, toniques,
digestives, carminatives, diurétiques, antispasmodiques,
anti-inflammatoires et expectorantes.
D .USAGE TRADITIONNEL ET COURANT :
Le fenouil constitue un remède fort ancien contre les
douleurs abdominales. En décoction ou en poudre, les graines sont
utilisées dans le traitement des embarras gastroduodénaux, de
l'asthme, ainsi que comme apéritif. Le fenouil est une plante
très utilisée. C'est une des quatre semences chaudes des anciens,
répertoriée ainsi à cause de son importante action
carminative et eupeptique. On l'utilise donc dans l'aérophagie, le
ballonnement, la digestion difficile, la nausée, les maux d'estomac
etc.
Les fruits amers et les feuilles servent comme expectorants dans
des tisanes ou des sirops antitussifs.
Les graines sont utilisées pour traiter les
ballonnements, les maux d'estomac et pour stimuler l'appétit. Elles sont
aussi diurétiques et anti-inflammatoires. Elles combattent la
cystite. L'infusion de feuilles est efficace contre les
irritations de la gorge et constitue un expectorant léger.
Le fenouil peut être prescrit en cas de coliques ou de
rages de dents chez les nourrissons.
Cette plante favorise la lactation et
elle est utilisée en bain de yeux, elle vient à bout des
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infections oculaires ainsi que de la conjonctivite. En outre,
les graines ont la réputation de favoriser la perte de poids ainsi que
la longévité.
L'huile essentielle est antispasmodique et combat les
flatulences. Elle a des propriétés à la fois relaxantes et
digestives. Elle est donc également recommandée pour les troubles
digestifs et les parasitoses.
E .TOXICITE :
La substance incriminée toxique est l'anéthol.
L'essence de fenouil, riche en anéthol, est
douée d'une toxicité indiscutable, engendrant une excitation
générale, des hallucinations, des convulsions, et des
désordres digestifs et cardiaques.
Contre-indications :
Il est préférable de s'abstenir des huiles
essentielles par l'intermédiaire interne pendant la grossesse,
l'allaitement, chez les enfants de moins de six ans ou les patients souffrant
de gastrite, d' ulcères gastroduodénaux ou des maladies
neurologiques.
Ne pas appliquer par voie topique pour les enfants de moins de
six ans ou les personnes souffrant d'allergies respiratoires ou avec une
hypersensibilité connue à son huile essentielle.
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