LAURIER-SAUCE
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NOM VERNACULAIRE
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Rand
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NOM FRANÇAIS
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Laurier sauce, laurier noble
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NOM ANGLAIS
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Bay laurel
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NOM LATIN
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Laurus nobilis
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FAMILLE
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Lauracées
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CONSTITUANTS
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Huile essentielle- Linalol-
Sesquiterpène
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PARTIES UTILISEES
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Feuilles et fruits
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A .CARACTERES BOTANIQUES :
Le laurier sauce est un arbre ou arbuste de 7 à 10 cm
de hauteur, à croissance lente, à tronc droit et très
rameux, à écorce lisse, noire et à bois jaune pale. Pour
le feuillage, il est persistant, les feuilles sont alternes, coriaces,
lancéolées, ondulées au bord, de couleur vert
foncé, brillantes au dessus et mâtes au dessous de 5 à 10
cm de long. Les fleurs sont dioïques d'un blanc jaunâtre ou d'un
jaune verdâtre, groupées en glomérules de 4 à 6
ombelles à l'aisselle des feuilles. Les fleurs mâles ont 8
à 12 étamines ; les femelles ont un
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ovaire uniloculaire et 2 à 4 staminodes. Le fruit est une
drupe ellipsoïde de couleur noir brillant, contenant une seule graine.
B .PRINCIPES ACTIFS MAJEURS :
Les feuilles de laurier sauce contiennent une huile
essentielle représentant 1 à 3% du poids sec. Cette huile
renferme 30 à 70% de cinéol, ainsi que plusieurs composés
terpéniques : linalol, géraniol, eugénol, pirène,
terpinène et le phélandrène.
En plus de cette huile essentielle, les feuilles de laurier
sauce contiennent également des alcaloïdes aporphiniques comme la
crypto-dorine ou l'actinodaphnine qui sont responsables d'une activité
cytotoxique (in vitro), des lactones sesquiterpéniques, ainsi que 18
flavonoïdes dont certains dérivés le Kaempférol.
Les fleurs du laurier sauce renferment également une
huile essentielle contenant les composées suivants :
b-carophyllène, viridiflorène, b-élèmène,
germacradiénl, germacrène. De même les racines contiennent
une huile essentielle constituée de divers mono-terpènes et des
sespquiterpènes, oxygénés ou non.
C .PROPRIETES :
Aromatiques, antirhumatismaux (huile essentielle),
parasiticides (huile essentielle), antalgiques, antibactériennes (huile
essentielle), antivirales, mucolytique, expectorantes, antinévralgiques,
psycho-actives et régulatrices du système nerveux sympathique et
parasympathique.
D .USAGE TRADITIONNEL ET COURANT :
Les feuilles et les fruits du laurier noble sont carminatifs,
stomachiques, emménagogues et pédiculaires : elles servent
d'aromate dans les cuisines. La décoction des feuilles est
utilisée contre les bronchites chroniques, l'hydropisie, les
fermentations intestinales, l'insomnie et les menstruations douloureuses.
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Les baies s'emploient toujours à l'état sec,
jouissent des mêmes propriétés, mais avec plus
d'énergie. Ces baies concassées sont préparées
aussi en décoction.
En usage externe, les feuilles sont employées pour des
bains aromatiques antirhumatismaux, en gargarisme et en bains de bouche contre
l'angine.
L'huile essentielle que l'on obtient par distillation à
la vapeur est utilisée en friction comme stimulant local sur les
foulures, les engorgements indolents des articulations, sur les
hémorroïdes et pour calmer les douleurs rhumatismales.
L'utilisation d'un cataplasme à base de feuilles
écrasées et d'huiles d'olive est signalée dans le
traitement des fistules anales et de diverses dermatoses.
E .TOXICITE :
L'huile essentielle est déconseillée dans les trois
premiers mois de grossesse. (Allergie au laurier). Elle a des effets
narcotiques à haute dose.
Une irritation cutanée légère peut
apparaitre lors d'une application locale. Faites un essai de quelques gouttes
dans le pli du coude pour évaluer votre réactivité.
Les alcaloïdes qui en contiennent seraient responsables
d'une toxicité in vitro. De toute manière, le laurier est une
plante au goût prononcé et ayant un effet puissant, même si
la toxicité in vivo n'en est actuellement pas démontrée,
il ne sert à rien d'en faire un abus prolongé.
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