II. L'étude technique de la ferme avicole
2.1 La localisation du site du projet
La ferme sera située à la rive droite sur la route
de Say à une vingtaine de kilomètres de Niamey. Le choix de cette
zone se justifie pour plusieurs raisons :
- le climat est favorable du fait de la proximité des
jardins au bord du fleuve ; - l'existence de réseaux de communication,
d'électricité et d'eau ;
- l'abondance de la main d'oeuvre dans la zone ;
- l'existence d'un marché de consommation d'oeufs et de
volaille à Niamey.
2.2 Le processus de production
Le projet de ferme avicole consiste à la production de
deux (2) types de produits. Il s'agit de la production des poulets de chairs et
celle des oeufs destinés à la commercialisation.
Au niveau des oeufs, le processus de production consiste à
élever pour la première (1 ere) année des poulettes dont
l'âge varie entre 3 et 4 semaines.
Dans un premier temps, le projet achète ces poulettes et
après, lorsque l'entreprise aura fonctionné pendant une certaine
période ; il produira lui même la matière première
à partir des couveuses électriques. Le projet ne doit aucunement
avoir une rupture de stock au niveau des matières premières et
des produits consommables.
Au cours des années, les approvisionnements du projet des
poussins seront faits à partir ni des pays voisins comme le Nigeria, le
Ghana ou le Burkina Faso.
L'ensemble de la volaille (poussins et poules) sera
élevé dans des poulaillers qui seront construits à cet
effet. Elle recevra une alimentation équilibrée afin de couvrir
les besoins de production et de croissance, la couverture sanitaire et
prophylactique nécessaire ainsi que le suivi technique.
Les poulets de chair seront produits dans deux (2) poulaillers
différents de 1500 sujets chacun et les pondeuses dans sept (7)
poulaillers de 2500 sujets chacun.
2.2.1 Le cycle de production de la volaille
La croissance normale de la volaille est liée à une
alimentation équilibrée mais également au manque de
facteur de stress. Dans la production de la volaille et des oeufs, il est
important de
connaître le cycle de production.
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Les poulets de chair seront produits en bande de trois (3) mois
chaque année y compris le délai de salubrité des
poulaillers de 10 jours.
Pour les pondeuses, la durée du cycle de ponte est de
10 mois. Ainsi, ces pondeuses exploitées durant les 20 mois seront
reformées à la fin de cette période. Au Niger, le nombre
d'oeufs par pondeuse durant le cycle est estimé à 70 oeufs en
2004.
Mais, il faut préciser que cette production varie selon
les périodes de l'année. Pendant la période de
fraîcheur, la production mensuelle peut atteindre 80oeufs par pondeuse.
Alors qu'en période chaude, cette production baisse et atteint 60oeufs
par pondeuse.
Le cycle de production des poulets de chair et des oeufs
s'établit comme suit :
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