Apport de l'ONG Codefer à la promotion de l'agriculture comme facteur de développement socio-économique dans la ville province de Kinshasa

1.2. Production agricole

L'activité agricole assure principalement l'alimentation des humains. En outre, l'agriculture produit un nombre important de produits tels que des peaux d'animaux, des engrais, des produits destinés à l'industrie (éthanol fécule, chanvre), des plantes vertes et fleurs du bois. Elle représente un maillon indispensable dans la chaîne agroalimentaire en lui assurant l'approvisionnement en matières premières (fécule, oignon, céréale, fruit, etc.).

Selon Terraliers^13(*), Salon de l'Agriculture des Côtés d'Armor, le secteur Agroalimentaire désigne l'ensemble des activités de transformation des produits issus de l'agriculture et destinés à l'alimentation (humaine et animale).

La délimitation précise de ce qui entre ou non dans le champ de l'agriculture conduit à de nombreuses conventions qui ne font pas tout l'objet d'un consensus. Certaines productions peuvent être considérées comme ne faisant pas partie de l'agriculture : la mise en valeur de forêt (sylviculture), l'élevage d'animal aquatique (aquaculture), l'élevage hors-sol de certains animaux (volaille et porc principalement), la culture sur substrat artificiel (culture hydroponique)...Mis à part ces cas particuliers, on distingue principalement la culture pour l'activité concernant le végétal et, l'élevage pour l'activité concernant l'animale.

La culture ou production végétale est divisée en grandes cultures (céréales, oléagineux, et quelques légumes), arboriculture fruitière, viticulture (production du raisin), sylviculture et horticulture^14(*).

L'élevage, ou production animale, vise à faire naître et élever des animaux pour la consommation directe (viande) ou pour leurs produits (lait, oeuf, laine, miel, etc.). Les exploitations agricoles peuvent, par exemple, orienter leur production vers les bovins, les porcins, les ovins/caprins ou les granivores.

- Exemple de produits primaires pour l'alimentation humaine ou animale : boeuf, veau, cochon, poulet, lapin, cheval, agneau, canard, dinde, oie, escargot,...

- Exemple de produits secondaires : miel, lait et autres produits laitiers, foie gras, soie, laine,...

Partant de sa définition et de sa production, l'agriculture joue des rôles très importants dans la société. Surtout l'amélioration de la situation alimentaire et la « croissance pro-pauvre qui améliore le niveau de bien-être des individus ou des ménages, notamment des plus pauvres, en terme monétaire et/ou non monétaire^15(*) ». L'agriculture est la principale activité économique d'un pays, elle fournit l'emploi et revenus aux populations pauvres dans le circuit économique.

* ¹³ Source : http://www.terralies.com/Salon de l'agricole des Côtés d'Armor (St Brieuc), consulté, le 12 décembre 2012.

* ¹⁴ http://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture#Production_agricole,consulté,le 22.05.2013

* ¹⁵ Stefan, MARYSE- F., L., LUKOKI, Croissance économique et Développement humain en Afrique subsaharienne, FCK (UCC), 2006, inédit, p.15.