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Epiceries sociales et solidaires : histoire et typologie


par Mathieu Gros
Université Aix-Marseille Economie et Gestion - Master II RH ESS 2014
  

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Annexe 1: Suivi visites et entretiens

Annexe 2 : Grille d'entretien adhérent

Annexe 3 : Grille d'entretien travailleur social

Annexe 4 : Grille d'entretien porteur de projet

Annexe 5 : Extrait d'un avis de marché public d'aide alimentaire

Annexe 6 : Extrait d'un avis de marché public d'aide alimentaire

Annexe 7 : Charte de l'ANDES

Annexe 8 à 13 : Schémas des différentes épiceries

Annexe i

Suivi visites terrain - MÉMOIRE Master II RH ESS- 2013 /2014 - Mathieu GROS

Nom Epicerie ou organisme

Asso/ CCAS

Adresse

Commune

Contact ou responsable

Mail

Téléphone

Date d'entretien ou de visite

 
 
 
 
 
 
 
 

to Courte Echelie

Asso

176, route de mailla ne

St Remy (13)

François Sand oz

 

04 13 3983 10

29/01/2014
Et le 07/07/14

Garrigues

Asso

164 traverse Saint Jean

St Maximin (83(

Mathieu Galand

osso.garrigues@free.fr

0494599563

10/07/14

La Boutique Sociale (CASIM)

Asso

36, rue roger brun

Marseille Sème

Clara Guez

 

0491259345

07/07/20149h30

L'atelier de Mai

CCAS

avenue joseph Lafond

Aubagne (13(

Severine Rimes

 

0442181708

06/02/201413830

Croix-Rouge Baille

Association

boulevard Raille

Marseille Sème

Laurence

 

04 91 71 94 20

Pas de réponse

Arme Llrudiquet

CAF

Epicene Endoume

 
 
 
 

29/06/14

guais Pappalardo

CCAS

Epicerie Endoume

 
 
 
 

02/07/14

cars Tourves

CCAS

 
 
 
 

494729301

refus

cars St Remy provence

CCAS

 
 
 
 
 

pas de retour

Sorrio

Adhérente

Epicerie Endoume

 
 
 
 

1S/07/14

Annexe 2

Grille d'entretien en direction des adhérents, clients

Caractéristique du modèle générique d'une épicerie :

Comment avez-vous pris connaissance de l'existence des épiceries solidaires ou sociales?

Avez-vous déjà été dans d'autres épiceries ?

Comment avez-vous été orienté ? Par qui ?

Pourriez-vous définir ce qu'est une épicerie sociale ou solidaire ? Et pourquoi ?

D'après vous, quelles sont les finalités/objectifs d'une épicerie solidaire ou sociale ?

Caractères communs et/ ou distinctifs des différentes épiceries solidaires :

Publics et accès

D'après vous, quel type de public peut accéder à une épicerie solidaire ?

Que pensez-vous du ou des critères d'accès ?

Saviez-vous qu'il existe des épiceries qui accueillent un public mixte (clients et adhérents) ? Qu'en pensez-vous ?

Que pensez-vous de la durée d'accès à une épicerie solidaire ? Pourquoi ? Accompagnement social

Que pensez vous des épiceries qui proposent un espace d'accueil convivial (café, journaux, etc.) ? Pourquoi ?

Que pensez-vous de la présence ou non des ateliers thématiques? Quels bénéfices en tirez-vous?

Quel regard portez-vous sur le travail d'accompagnement social d'une épicerie (entretien d'accès, entretien de sortie, fiche de suivi, etc.)? N'est-ce pas similaire au travail d'une assistante social ou CESF ?

Richesses humaines

Pensez-vous que l'équipe de salarié est suffisante ?

Avez déjà rencontré des bénévoles de l'épicerie ?

Souhaiteriez-vous également devenir bénévole voir salarié d'une épicerie ?

Financement et modèle économique

Savez-vous comment sont fixés les tarifs appliqués en épicerie solidaire ?

Qu'en pensez --vous ?

Produits

Que pensez-vous de la diversité des produits disponible en épicerie solidaire (fruits et légumes,

produits frais, etc.) ?

Et de la qualité des produits?

Avez-vous connaissance du circuit de distribut ion de ces produits ?

Que pensez-vous des produits issus de l'aide alimentaire en France ?

Territoire et synergie

Savez-vous avec quels partenaires travaille une épicerie ?

Les avez-vous déjà rencontrés sur l'épicerie ? Comment ?

Grille d'entretien en direct ion des travail leurs sociaux

Caractéristique du modèle générique d'une épicerie :

Comment avez-vous pris connaissance de l'existence des épiceries solidaires ou sociales?

Travaillez-vous avec plusieurs épiceries ?

En quoi consiste la relation avec une épicerie ?

Comment s'effectue le repérage des personnes et son orientation ?

Pourriez-vous définir ce qu'est une épicerie sociale ou solidaire ? Et pourquoi ?

D'après vous, quelles sont les finalités d'une épicerie solidaire ou sociale ?

Caractères communs et/ ou distinct ifs des différentes épiceries solidaires :

Publics et accès

Quel type de public orientez-vous dans les épiceries ?

Existe-t-il des critères d'accès spécifiques pour chaque épicerie ? si oui, sous quelles formes ?

Pensez-vous que le critère du « reste à vivre » soit suffisant?

Que pensez-vous de la présence ou non de commission d'accès?

Que pensez-vous des épiceries qui accueillent un public mixte (clients et adhérents) ?

Que pensez-vous de la durée d'accès à une épicerie solidaire ? Pourquoi ?

Accompagnement social

Que pensez-vous des épiceries qui proposent un espace d'accueil convivial (café, journaux, etc.)? Pourquoi ?

Avez-vous connaissance des ateliers thématiques proposés par certaines épiceries? si oui, qu'en pensez-vous ?

Quel regard portez-vous sur le travail d'accompagnement social d'une épicerie (entretien d'accès, entretien de sortie, fiche de suivi, etc.) ? N'est-ce pas concurrent à votre travail d'assistante social ou CESF ?

Richesses humaines

Comment jugez-vous les conditions de travail des salariés des épiceries (horaires, lieu de travail) ?

Financement et modèle économique

Savez-vous comment sont fixés les tarifs appliqués en épicerie solidaire ? Qu'en pensez --vous ?

Produits

Que pensez-vous de la diversité des produits disponible en épicerie solidaire (fruits et légumes, produits frais, etc.) ?

Avez-vous connaissance du circuit de distribut ion de ces produits ? Que pensez-vous des produits issus de l'aide alimentaire en France ? Territoire et synergie

Avez-vous des liens avec les autres principaux partenaires/prescripteurs qui soumettent ou envoient des adhérents?

Quelles modalités de partenariat avez-vous avec les épiceries avec qui vous travaillez ?

Grille d'entretien en direction des épiceries sociales et solidaires

Caractéristique du modèle générique d'une épicerie :

Qui est à l'origine du projet?

Pour quelle raison ce projet a-t-il été mis en place ?

Comment avez-vous pris conscience des besoins du territoire ?

Quel les sont les finalités visées par votre structure ?

Quelles valeurs défendez-vous ?

Quels sont les partenariats qui ont permis de faire aboutir le projet?

Pensez-vous que vous être une épicerie sociale ou solidaire ? Et pourquoi ?

Caractères communs et/ ou distinctifs des différentes épiceries solidaires :

Publics et accès

Pour quel type de public votre épicerie a-t-elle été créée à l'origine ?

Quel type de public est accueilli aujourd'hui ?

Quelle répartition y a-t-il dans le type de revenus (rsa, chômage, etc.) ?

Avez-vous mis en place des critères d'accès à l'épicerie ? si oui lesquels ? Comment procédez-vous ?

Accompagnement social

Avez-vous mis en place un espace ou lieu d'accueil convivial (table, chaises, café ou thé, journaux, jouets,

etc.) ?

Proposez-vous des ateliers thématiques aux adhérents ? si oui, lesquels et à quel rythme ?

Avez-vous un espace d'information social au sein de l'épicerie (documentations, affiches, etc.)?

Avez-vous mis en place des outils de suivi (fiche d'adhérent, entretien, etc.)? si oui, lesquels et à quelle

fréquence ?

Richesses humaines

Combien de salariés travaillent au sein de l'épicerie (plein temps ou temps partiel) ?

Combien de bénévoles aident au développement du projet ?

Dans quelles conditions s'opère le travail au quotidien ? Horaires, lieu de travail, salaire ?

Financement et modèle économique

Quels sont les liens entretenus avec les partenaires institutionnels (associations, collectivités locales et

territoriales) ?

Quel est le pourcentage des fonds publics dans le budget de votre épicerie ?

Comment est financé le reste du budget ? Quel les modalités sont mise en place ?

Quel est votre budget annuel ?

Pratiquez-vous des tarifs différenciés selon des critères ? si oui, lesquels ?

Avez-vous des partenariats financiers avec les agriculteurs locaux, ou autres fournisseurs?

Avez-vous des activités complémentaires développés ? des services ?

Produits

Quels sont les types de produits vendus au sein de l'épicerie ?

Quelle est la provenance des produits (agriculteurs locaux, banque alimentaire, autres)? et dans quelle

proportion ?

Instaurez-vous une limitation dans la quantité disponible pour chaque adhérent?

Territoire et synergie

Quel est le territoire sur lequel est développée l'épicerie ? Pourquoi ?

Quel a été votre plan de communication pour vous faire connaitre ?

Quels sont les principaux partenaires/prescripteurs qui vous soumettent ou envoient des adhérents?

Quels sont vos principaux partenaires opérationnels, avec qui vous menez des actions ?

Quel les modalités de partenariat avez-vous avec vos fournisseurs et partenaires ?

Annexe 5

 

BOAM Pfr

..wt.. Amin, . h.,nr, e rutruuuQur 7LARLAJ513

Bulletin officiel des annonce des rnarchOs publics

SA PAULDISC:HAMP ZA de la Vemede, F--63530 Sayat_ VA) Informations sur le montant dry marché

V.5) Le marche est susceptible d'âtre sous-traité : Lat aa° : 165

Intitulé .- En contrepartie de 7072:394 tonnes d'orge d'intervention stockées ea France_ fourniture de gateau de semoule nappage caramel_

V.1) Date d'attribution du marche = 22 mars 2011

V.2) Nombre d'ogres reçues : 4

V_3) Nom et adresse de d ôperateur économique err faveur duquel une decision d'attribution du marche a été. prise

SA PAULDISCHAMP, ZA de la Veruede, F-,63530 Sayat_

V_4) Informations sur le montant dry marche V.5) Le marche est susceptible d'âtre sons-traité : Lat h°: 105

Intitulé : En contrepartie de 3462,252 tannes d'orge d'intervention r oc rées en France. fourniture de farine type 65.

V.1) Date d'attribution du njar.rhe : 22 mars 2011

V.2) Nom bre d'offres reçues : 4

V3) Nom et adresse de l'opérateur économique en faveur duquel rare decision d'attribution dry marché a été prise :

SFRC_. 220_ chemin Saint Jean du Disert_ F-.13012 Marseille_ V.4) Informations saur le montant du marche :

V.5) Le marche est susceptible d'âtre sons-(raite :

Lat u°:111

IMtifr~2é : En contrepartie de 30843.695 tonnes d'orge d'inten-entian stockées en France. faura.iture

Annexe 6

M

lido.
· Épürl
· Fryryrn4/
B A m

REeueuire FwAnçm de

Pfr

Bulletin officiel des annonces des marchés publics

V.1) Date d'attribution du marché : 12 juillet 2012

V.2) Informations sur les offres : Nombre d'offres reçues : 6

V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué : CELTIGEL, ZA des 4 voies

B.P 23 - PLELO, F-,22170 Châtelaudren.

V.4)

Informations sur le montant du marché : Estimation initiale du montant du marché :

Valeur : 349 114,00 EUR. hors TVA.

V.5) Informations sur la sous-traitance : Lot n° : 336

Intitulé : Ratatouille

V.1) Date d'attribution du marché : 18 juillet 2012

V.2) Informations sur les offres : Nombre d'offres reçues : 4

V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :

Société Française des Riz de Choix (SFRC), 220, chemin saint jean du désert, F-,13012 Marseille.

V.4) Informations sur le montant du marché : Estimation initiale du montant du marché :

Valeur : 1 061 608,97 EUR. hors TVA.

V.5) Informations sur la sous-traitance : Lot n° : 337

Intitulé : Riz long étuvé

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