Conclusion
avec une molécule détectrice. La peroxydation de
l'acide linoléique est déterminée selon la méthode
de thiocyanate ferrique .Le procédé de phosphore molybdène
est basé sur la détermination quantitative de la capacité
antioxydant, par la formation d'un complexe de phosphomolybdène. Le
procédé de réduction est basé sur le principe
d'augmentation de l'absorbance des mélanges réactionnels.
L'augmentation de l'absorbance indique une augmentation de l'activité
antioxydant.
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Méthodes d'études d'activité des
antioxydants des plantes médicinales
Résumé
L'activité antioxydant des plantes médicinales
est évaluée soit par le dosage des produits formés (en
particulier des hydroperoxydes) par des techniques photométriques plus
ou moins directes, soit par la mesure de l'efficacité du composé
à piéger des radicaux libres.
Les principales méthodes d'évaluation de
l'activité des plantes médicinales sont : ORAC (oxygen radical
absorbance capacity), TEAC (Trolox equivalent antioxidant capacity) ou ABTS
(2,2-azinobis 3-ethyl-benzothyazoline 6-sulphonate) et DPPH+ (2,2-
diphényl-1-picrylhydrazyl). Ces méthodes se différentent
par les mécanismes de réduction des radicaux libres par les
antioxydants: par transfert d'électron ou par transfert d'atome
d'hydrogène. Les méthodes ABTS.+, Decolorization Assay
(ou TEAC) et DPPH sont basées sur le transfert l'électron, alors
que la méthode ORAC sont basée sur le transfert d'un atome
d'hydrogène.
Mots clés : activité antioxydant,
plantes médicinales, techniques photométriques, piégeage
des radicaux libres.
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ORAC (oxygen radical absorbance capacity), TEAC (Trolox
equivalent antioxidant capacity) æ ABTS (2,2-azinobis 3-ethyl-
benzothyazoline 6-sulphonate) æ DPPH+ (2,2-
diphényl-1-picrylhydrazyl).
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Study of antioxidant activity of medicinal plants
methods
Summary
The antioxidant activity of medicinal plants is measured
either by assaying the products formed ( in particular hydroperoxides) by
photometric techniques of varying direct or through measuring the efficiency of
the compound to scavenge free radicals .The main methods for assessing the
activity of medicinal plants are : ORAC ( oxygen radical absorbance capacity) ,
TEAC ( Trolox equivalent antioxidant capacity) or ABTS (2,2- azinobis 3 -ethyl-
6 -sulphonate benzothyazoline ) and DPPH+ ( 2,2 - diphenyl-1 -
picrylhydrazyl ) by these methods different mechanisms reduce the free radicals
by the antioxidants : singlet by electron transfer or by hydrogen transfer.The
ABTS.+ Methods, decolorization Assay ( or TEAC ) DPPH and is based
on the electron transfer singlet , while the ORAC method is based on the
transfer of a hydrogen atom .
Key words: antioxidant activity, medicinal
plants, photometric techniques, scavenging free radicals.
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