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à‰tat et analyse du revenu global et des dépenses de consommation en produits alimentaires de base (riz, maà¯s, sorgho, manioc doux, igname et patate douce) dans les exploitations agricoles de la commune de Jean-Rabel.

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par Jean Ribert FRANCOIS
Université d'Etat d'Haiti - Ingénieur-Agronome 2015
  

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2.1.2.4.2. MCA selon l'aptitude à couvrir les besoins énergétiques et protéiques

Selon ce modèle, trois types de régimes sont individualisés (Hercberg et Galon, 1985 cité par Lamari, 2007) :

Ø Régime à niveau énergétique et protéique élevé avec une disponibilité énergétique supérieur à 3 000 kcal/jour et un apport protéique de l'ordre de 100 g/jour. Il caractérise l'ensemble des pays développés.

Ø Régime à niveau énergétique et protéique intermédiaire où l'apport énergétique est d'environ 2 600 kcal/jour avec un apport protéique de l'ordre de 70 g/jour. Il est rencontré en Proche-Orient et en Amérique latine.

Ø Régime à niveau énergétique et protéique bas avec un apport énergétique de l'ordre de 2 200 kcal/jour et un apport protéique de l'ordre de 55 g. Il caractérise les pays en développement.

Tableau 2. Classement des régimes alimentaires d'après le niveau de consommation énergétique et protéique d'origine animale 1984-1986

Niveau de consommation énergie

Protéine d'origine animale

Pays

Elevé

3 000 à 3 600 kcal

Relativement élevé > 60 g

Amérique du Nord, Etats-Unis, France,

Océanie, Australie, pays du Rio de la Plata

Relativement bas < 60 g

Royaume-Uni, Europe de l'Est, ex-URSS, Europe

occidentale, Europe méridionale, Italie, Espagne, pays

développés à économie de marché

Intermédiaire

2 700 à 3 000 kcal

Relativement élevé > 40 g

Autre pays à économie de marché, Japon,

Afrique du Sud

Relativement bas < 20 g

Amérique latine, Moyen-Orient

Faible

< 2 700 kcal

Relativement élevé > 10 g

Pays en développement, Afrique, Brésil, Pakistan

Relativement bas < 10 g

Extrême-Orient, Chine, Inde, Indonésie

Sources : Malassis et Ghersi, 1996 ; Lamari, 2007

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