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à‰tat et analyse du revenu global et des dépenses de consommation en produits alimentaires de base (riz, maà¯s, sorgho, manioc doux, igname et patate douce) dans les exploitations agricoles de la commune de Jean-Rabel.

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par Jean Ribert FRANCOIS
Université d'Etat d'Haiti - Ingénieur-Agronome 2015
  

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5.3. Dépenses en produits alimentaires de base

Un aliment de base est un aliment qui constitue la base d'un régime traditionnel. Dans notre cas, nous avons les céréales (riz, maïs et sorgho) et les tubercules (manioc doux, igname et patate douce). Le tableau 11 suivant présente les dépenses de consommation en ces produits de base.

Tableau 11. Dépenses de consommation en produits alimentaires de base par type d'exploitations agricoles (en gourdes)

Type

Riz

Maïs

Sorgho

Manioc doux

Igname

Patate douce

DTPAB

I

5987,98

6292,92

5674,87

1021,95

2544,11

2073,65

23595,46

II

5800,46

5184,26

5271,60

2199,85

3804,60

2304,85

24565,62

III

5571,96

5458,40

4144,12

1174,16

1671,26

1642,77

19662,66

IV

4614,89

7231,05

5746,04

915,07

1763,93

1804,21

22075,19

V

4374,69

6375,39

6445,49

716,14

2637,92

1520,25

22069,88

VI

4269,77

6200,24

5483,88

733,02

733,02

1252,12

18672,04

VII

2495,38

6647,66

5126,58

568,98

2518,16

1881,32

19238,08

VIII

3297,33

7198,29

6834,19

927,94

4552,66

1821,19

24631,59

IX

3238,55

7014,06

6005,52

864,98

4090,67

2830,00

24043,78

Source: Enquête de l'auteur, 2014

DTPAB : dépenses totales en produits alimentaires de base

Nous référant uniquement aux dépenses alimentaires des produits de base, comme le montre le tableau 11 ci-dessus, on remarque que les céréales (maïs, sorgho et riz) occupent les premières places dans tous les types d'exploitations agricoles. On a ensuite par ordre d'importance de consommation, l'igname, la patate douce et le manioc doux.

L'analyse du tableau montre que les dépenses en riz diminuent avec le niveau d'implication des exploitations agricoles dans l'agriculture. Le riz, n'étant pas une culture produite localement, est principalement acheté sur les marchés.

5.4. Part des dépenses de consommation des produits alimentaires de base dans le revenu global par type d'exploitations agricoles

Encore, pour juger du niveau de vie des familles, on calcule la part des dépenses en produits alimentaires de base dans leur revenu global. Ces dépenses représentent en moyenne plus de 30 % du revenu des familles. Le tableau 12 ci-dessous montre en moyenne la part de chacun des produits alimentaires de base dans le revenu global des exploitations agricoles.

Tableau 12. Part des dépenses de consommation des produits alimentaires de base dans le revenu global par type d'exploitations agricoles en %

Type

Riz

Maïs

Sorgho

Manioc doux

Igname

Patate douce

PDTPABR

I

6,23

6,54

5,90

1,06

2,64

2,16

24,53

II

6,79

6,07

6,17

2,58

4,46

2,70

28,77

III

6,59

6,46

4,90

1,39

1,98

1,94

23,26

IV

5,95

9,33

7,41

1,18

2,28

2,33

28,48

V

5,77

8,41

8,50

0,94

3,48

2,01

29,12

VI

6,06

8,80

7,79

1,04

1,04

1,78

26,52

VII

3,80

10,13

7,81

0,87

3,84

2,87

29,31

VIII

5,41

11,80

11,20

1,52

7,46

2,99

40,38

IX

6,13

13,28

11,37

1,64

7,75

5,36

45,54

MOY

5,86

8,98

7,90

1,36

3,88

2,68

30,66

Source: Enquête de l'auteur, 2014 Légende: PDTPABR : part des dépenses totales en produits alimentaires de base dans le revenu global

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