6. LES HYPOTHESES DE RECHERCHE
6.1. L'hypothèse principale
La difficulté des paysans à intégrer la
pisciculture dans les Exploitations Familiales Agricoles est due aux habitudes
alimentaires des populations, aux représentations qu'elles ont du
poisson d'eau douce élevé et aux contraintes financières
liées à la pratique de la pisciculture.
6.2 Les
hypothèses secondaires
· Les populations se représentent le poisson d'eau
douce élevé comme un aliment « suspect », car
inhabituel.
· Les populations Dschang adoptent deux types de
comportement face au poisson d'eau douce élevé. Certains s'en
méfient et refusent même de s'en approcher, tandis que d'autres
font preuve de curiosité, ils sont attirés, ils veulent
découvrir ce nouvel aliment.
· Les déterminants de la consommation et de la
non-consommation du poisson d'eau douce élevé sont socioculturels
et économiques, mais également liés aux
propriétés organoleptiques du poisson.
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