II-2.3.2. Critères d'étude et analyses
biochimiques
II-2.3.2.1. Mesure de la consommation
? Matières Sèches Totales
Ingérées (MSTI)
La quantité de matière sèche totale
ingérée (MSTI) est déterminée. Elle
représente la quantité totale d'aliment ingéré sous
forme de matières sèches par l'animal durant la période de
l'essai.
(9)
Elle est déterminée par l'expression suivante :
MSTI (g/j) =
Avec :
AI = aliment ingéré
MS = matière sèche de l'aliment
GP (g/j) =
(12)
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? Protéines Totales Ingérées
(PTI)
Les Protéines totales ingérées
(PTI) représentent la quantité de
protéines alimentaires ingérées durant la durée de
l'expérience et déterminées par l'expression suivante :
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PTI (g) = MSTI X (% protéine du
régime)
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(10)
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? Lipides totaux ingérés (LTI)
Les lipides totaux ingérés (LTI)
représentent la quantité de lipides alimentaires
ingérés au cours de l'essai et déterminée par
l'expression suivante :
(11)
LTI (g) = MSTI X (% lipide du
régime)
? Gain de poids corporel
La croissance, est exprimée par le gain de poids (GP)
et est obtenue par la différence entre le poids final et le poids
initial et exprimée en gramme par jour (g/j).
? Coefficient d'efficacité alimentaire
(CEA)
Le coefficient d'efficacité alimentaire(CEA), traduit
le rendement avec lequel l'aliment est assimilé. Autrement dit, c'est le
gain de poids favorisé par l'ingestion de 1 g d'aliment. Le CEA est
calculé en faisant le rapport entre le gain de poids (g) et la
quantité de MSTI (g).
(13)
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? Coefficient d'efficacité protéique
(CEP)
Le coefficient d'efficacité protéique (CEP) est
obtenu en faisant le rapport entre le gain de poids (g) et les PTI (g).
(14)
Il traduit le rendement de l'utilisation des protéines du
régime.
CEP =
II-2.3.2.2. Bilan d'utilisation digestive ou
digestibilité
La digestibilité correspond au pourcentage de
l'ingéré supposé absorbé par la muqueuse parce que
absent du rejet fécal. Il est déterminé à partir du
coefficient d'utilisation digestif (CUD). Il existe le CUD apparent (CUDap) et
le CUD réel (CUDr). La méthode du bilan digestif retenue dans
cette étude est celle appliquée aux constituants azotés et
lipidiques. La digestibilité des protéines ou des lipides,
représente la proportion de protéines ou de lipides alimentaires
ingérés qui est absorbée. Elle est exprimée par le
coefficient d'utilisation digestive apparent (CUDap) et le coefficient
d'utilisation digestive réel (CUDr). Le CUDap représente la
différence entre les quantités de protéines ou de lipides
fécales et les protéines ou lipides alimentaires
rapportées aux protéines ou lipides alimentaires
multipliée par 100.
CUD ap ou Dap = X 100 (15)
CUDap = coefficient d'utilisation digestif apparent I =
protéine ou lipide alimentaire ingéré
F = protéine ou lipide contenu dans les fèces
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II-2.3.2.3. Prélèvement des
échantillons de sang et dosage des paramètres biochimiques
sanguins et hématologiques
A la fin de l'expérience, à la veille, les rats
sont mis à jeun de 16 heures à 8 heures. Les animaux sont ensuite
sacrifiés et environ 15 mL de sang sont prélevés chez
chaque rat dans deux lots de tubes différents (Les tubes secs et les
tubes contenant des anticoagulants EDTA). Les tubes étaient
préalablement étiquetés en fonction des régimes. Le
sang contenu dans le lot des tubes secs est centrifugé à 3000
trs/min pendant 10 min ; puis, le sérum est
récupéré pour la détermination des
différents paramètres biochimiques sanguins.
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