Section 2 :
Démarche méthodologique
Bien évidemment avant de passer à l'analyse des
résultats, il revient imparable de faire notion de la
méthodologie qui est notre durant ce document. Ce chapitre est donc
consacré à la méthodologie utilisée pour collecter,
traiter et analyser les données. Ci présentés, la
population d'étude, la technique d'échantillonnage, les types de
données, le traitement et les techniques d'analyse des données
2.1.
Méthode de collecte de données
Une étude qualitative et quantitative permettra de
recueillir les données nécessaires pour analyser l'effet du
packaging sur la performance productive et commerciale des entreprises de jus
de fruits naturels au Togo.
2.1.1. Etude qualitative
Une étude qualitative est destinée à
comprendre les attitudes ou comportements au sein d'un milieu donné.
L'analyse qualitative au sein de ce mémoire contribuera à
répondre au premier objectif de cette étude. Cette analyse
permettra d'étudier nos acteurs sur leur lieu de travail et d'action.
Cela se déroulera à travers un guide d'entretien et une
observation participante. Un guide d'entretien sera soumis à 5
entreprises de jus de fruits naturels pour recueillir des informations sur leur
stratégie de production et le lien avec le packaging.
Le stage se faisant à l'entreprise TropicBioProduction,
nous interagirons avec l'entreprise en vue d'une observation participante de
leur stratégie de production et de packaging.
2.1.2. Etude quantitative
En vue de répondre au second objectif de cette
étude qui est de savoir si le packaging et ses composants ont un effet
sur la décision d'achat des consommateurs des jus de fruits, une
enquête par questionnaire sera réalisée.
1.1.1.1. Population d'étude
Les consommateurs de jus de fruits naturels restent notre
principale cible pour cette étude, les seuls pouvant nous fournir les
informations nécessaire.
1.1.1.2. Méthode
d'échantillonnage
L'échantillonnage est une méthode statistique
qui permet de construire un groupe réduit de la population
étudiée. Pour collecter les données, nous avons
procédé par une méthode par convenance, liste de tous les
consommateurs étant inconnu et ne pouvant être tous touchés
cause de leur disponibilité à nous fournir les informations et de
leur emplacement. Une taille de 200 consommateurs sera interrogée,
taille jugée fiable pour fournir les résultats
escomptés.
1.1.1.3. Méthode d'administration
Plusieurs méthodes d'administration du questionnaire
existent. Afin d'être en contact direct avec les consommateurs de jus de
fruits et de juger de la fiabilité des données collectées,
l'administration se fera face à face.
1.1.1.4. Lieu d'administration
Notre enquête se fera dans la ville de Lomé,
spécifiquement à trois endroits :
· dans la boutique spécialisée de
l'entreprise TropicBio où il y a plusieurs consommateurs fidèles
qui font les achats ;
· dans les supermarchés de la ville où l'on
pourra confronter les consommateurs face aux divers jus de fruits et
· dans des foires d'exposition.
1.1.1.5. Conception du questionnaire
· Objectif du questionnaire
L'objectif de notre questionnaire sera de répondre aux
inquiétudes suivantes :
v le degré d'influence du packaging sur le comportement
d'achat ;
v les éléments du packaging qui influencent la
décision d'achat des consommateurs de jus de fruits ;
v concevoir le packaging idéal pour les jus de fruits
biologiques.
· Structure du questionnaire
Le questionnaire de notre étude est réparti en
quatre différentes catégories afin de nous permettre de
répondre aux objectifs.
v Les questions sur la consommation de jus de fruits
naturels
v Les questions sur la consommation des TropicJus ou d'un Jus
spécifique
v Les questions sur le packaging du jus de fruit
spécifique
v Les questions sur le packaging des jus de fruit
· Types de questions
Au nombre de type de questions, plusieurs. Dans notre
questionnaire, nous faisons mentions de deux :
v Questions ouvertes : Il s'agit de questions laissant la
liberté au répondant de s'exprimer quant à la forme et
à la longueur de la réponse.
v Question fermées : Il s'agit de questions
où les réponses sont proposées au répondant. Le
traitement de ses types de questions est facile.
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