4.9 Impacts des DCP sur les
distributeurs de produits de pêche
Les distributeurs de produits de pêche voient leur marge
commerciale augmenter avec la technique de pêche sur DCP.
4.9.1 Les circuits de
commercialisation
La pêche étant
corollairement signalée antérieurement comme occupation de
premier ordre de la côte d'Anse d'Hainault, la commercialisation des
produits résultants représente l'une des principales transactions
au niveau des communautés locales .Celle-ci met en scène un
ensemble d'agents économiques qui tissent entre eux des relations
complexes permettant l'injection d'un flux monétaire considérable
dans le système. Les transactions commerciales à
l'intérieur des communautés concernées et vers
l'extérieur font intervenir les agents suivants : les
pêcheurs, Secrétaires-agences ou Zombis, les agences ou
fournisseurs ou spéculateurs, les grossistes ou compagnie, les
marchandes locales, les madame Sara, les consommateurs c'est-à-dire les
particuliers, les hôtels et les restaurants (Annexe J).
La figure 4 ci-après présente le schéma du circuit de
commercialisation.
Figure 8. Circuit de commercialisation des produits
halieutiques d'Anse d'Hainault Sources enquête de l'auteur
septembre 2007
4.9.1.1 Premier circuit de
commercialisation des produits halieutiques (poissons de la pêche
côtière et poissons DCP)
Une fois les captures effectuées, celles-ci sont
vendues en mer ou sur le rivage par les
pêcheurs à des agences, des grossistes
ou des marchandes.
Les agences, par
l'intermédiaire des « secrétaires ou Zombi »
(en cas de distances plus ou moins importantes entre leurs résidences et
les débarcadères) ou directement (quand ils habitent à
proximité des points de débarquement) achètent et prennent
livraison entre les mains des pêcheurs. Ils revendent à des
grossistes de Port-au-prince ou fonctionnent en partenariat avec eux. La
plupart d'entre elles jouent aussi le rôle de fournisseurs directs
à certains grand hôtels et restaurants.
Les Grossistes quant à eux
disposent pour la plupart d'équipements de conservation (chambres
froides, congélateurs à gaz) et s'approvisionnent au moins une
fois par semaine à partir des agences et aussi directement des
pêcheurs.
Au débarquement, une partie est livrée en gros
directement aux hôtels et restaurants de haute gamme (type Montana, El
Rancho....et aux supermarkets). Ce sont : les langoustes, les poissons de
1ère classe, une bonne partie de ceux de la 2e
classe et de lambis ainsi qu'une quantité limitée de crevettes.
Ces produits sont achetés aux poids essentiellement par les grossistes
et les agences. L'acheminement de ces marchandises vers Port-Au-Prince se fait
par bateau. L'autre partie la plus importante est entreposée dans une
installation frigorifique. De celle-là, une portion est destinée
à l'exportation tandis que celle devant être consommée par
le marché local est vendue en gros et en détail aux consommateurs
et aux marchandes. Les poissons les plus gros, sont en général
réservés par les agences pour la vente aux supermarchés et
aux restaurants de moyenne gamme (CELESTIN, 2004).
Les Marchandes achètent les
poissons de taille plus ou moins réduites (toutes catégories
confondues), les stockent avec de la glace dans des contenants isothermes et
les écoulent 2 à 3 jours par semaine dans les différents
marchés publics de la capitale.
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