II.2. Description de la canne a sucre.
La canne à sucre, saccharum officinarum est une
monocotylédone vivace appartenant à la famille des
graminées, qui, en certains endroits est cultivée comme plante
annuelle. Elle est cultivée comme plante pluri annuelle et peut faire
objet de deux à trois coupes, au Congo, selon la qualité du
sol.
Deux à trois semaines après récolte, les
souches rejettent et produisent les repousses. Le cycle végétatif
s'étend en général sur une période variant entre
une année (dans les zones écologiques ou la canne fleurit) et
deux ans (dans la zone oü la floraison et inhibée cas du groupement
de Bugobe) le cycle peut également atteindre trois ans.
Le cycle cultural (période s'étalant entre deux
plantations successives) peut durer 4 ans à 12 ans selon le
système intensif ou extensif (paysanal) 17
La tige de la canne à sucre est cylindrique ou
légèrement aplatie, atteint 2 à 5 mètres de hauteur
et de 3 à 5 cm de diamètre selon la variété. Elle
ne se ramifie pratiquement pas au dessus du sol mais les ncuds de la base
développent des bourgeons donnant naissance à d'autres tiges. Une
canne à sucre bien tallée peut former une touffe de 12 à
15 tiges.
La tige présente des ncuds plus ou moins saillants et
les entre ncuds plus ou
moins renflés ont une longueur variant de 7
à 22cm, suivant les variétés ; elle est de
couleur
jaune, verte, rouge, violette, brune. Cette tige est remplie de moelle
sucré
16 Joël MABAYA CIBALONZA, filiere cane a
sucre, une pratique a l'impacte négatif dans le processus de
réduction de la pauvreté dans le Territoire de Kabare,
Mémoire, ISDR/Bukavu 2005 p34 Inédit
17 Romain H. Raemacks, Agriculture en Afrique
tropicale, Direction Générale de la coopération
Internationale, Bruxelles Belgique
contenant par rapport a son poids total 11 a 16% de sucre. La
tige porte des feuilles étroites alternes, mesurant 1 a 2 m de longueur
et 5 a 7 cm de largeur. Grace a sa surface Foliaire, la canne a sucre fait
partie des plantes capables de capter le maximum d'énergie solaire.
II. 3. Ecologie de la canne a sucre.
La canne a sucre prospère bien dans les régions
tropicales. Dans les zones oü la température est adéquate,
le régime pluvial périodique convenable, et un bon
ensoleillement.
La monoculture, qui est assez générale montre
ses limites dans divers milieux, oü elle dégrade les sols sur le
plan physique (compactions, diminution de la réserve utile), chimique
(acidification, carence en silice) et biologique (réduction de
l'activité microbienne prolifération de
nématode)18
D'une manière générale, on la cultive
avec succès sur des argiles très lourds que sur des tourbes
presque pures ou sur des sols extrêmement sableux. Il faut une centaine
profondeur, une bonne aération, un PH allant de 4 à 10, une
absence de sels toxiques (alminium, sodium etc.
En ce qui concerne l'eau, s'elle est exigeante en eau, c'est
une culture qui les valorise très bien et qui justifie l'irrigation dans
de nombreuses situations, les besoins en eau stade de végétation
est de 10 a 700 mm/mois et une saison sèche marquée de 4 a 5
mois/100 a 200mm/an
Comme dit tant tot, la canne a sucre supporte des
températures élevées mais craint le froid, la
température optimale pour la levée se situe entre 26 et 33.
Tandis que pour la croissance elle est de 30 a 33°c. La culture
tolère difficilement une température de moins de 15°c sans
que sa croissance en soit affectée. Pendant la maturité, la canne
exige une basse température. Elle nécessite une insolation pour
bien taller et pour assurer une forte teneur en sucre en maturité d'au
moins 1.200 heures par an.
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