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Projet de la production végétale
pêcher
Enseignant : Mr Khaled Sassi
Fait par :
Trabelsi Manel
Rjab Aroua
Trabelsi Mohamed Ali
Zahaf Achref
année scolaire:2012/2013
I-Biologie de l'espèce
Présentation:
Une plante de la famille des rosacées. Elle est originaire
d' Asie (Chine). Nom botanique: prunus persica. C'est un arbre à
feuillage caduc. Elle peut atteindre 5-6 mètres. C'est une plante
très rustique.
Description
Le pêcher est un arbre fruitier à
écorce lisse, haut de 2 à 7 mètres, à port
étalé et à croissance rapide.
Ses feuilles caduques acuminées sont vert franc et
dégagent une légère odeur d'amande. Elles sont
longues de 8 à 15 centimètres sur 2 ou 3
centimètres de large avec un court pétiole pourvu de part
et d'autre de deux ou trois nectaires à la base du
limbe.
Ses fleurs roses apparaissent avant les feuilles à la fin
de l'hiver ou début du printemps, voire en été pour les
variétés plus tardives . Elles sont hermaphrodites,
à cinq pétales, vingt à
vingt-cinqétamines et un style. Le pêcher est une
espèce à autogamie préférentielle, avec 5 %
de fécondations allogames observées en conditions
naturelles1. Les autofécondations se réalisent
facilement.
Le fruit, nommé « pêche »,
principalement consommé frais, est une drupe
généralement sphérique.
Classification de pêcher :
On connaît des centaines de variétés
de pêcher. On peut les classer en quatre groupes principaux, en se
fondant sur deux caractères du fruit : peau veloutée ou lisse,
noyau adhérent à la chair ou se détachant librement.
Il existe aussi des pêchers à fruits aplatis.
Dans chaque groupe, il existe des fruits à chair blanche,
à chair jaune ou sanguine.
La fleur
Petite fleur rose légèrement odorante au
printemps.
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