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Production végétale pécher

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par Mohamed Ali Trabelsi
INAT - Economie Gestion Agricole et Agroalimentaire 2016
  

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Projet de la production végétale

pêcher

Enseignant : Mr Khaled Sassi

Fait par :

Trabelsi Manel

Rjab Aroua

Trabelsi Mohamed Ali

Zahaf Achref

année scolaire:2012/2013

I-Biologie de l'espèce

Présentation:

Une plante de la famille des rosacées. Elle est originaire d' Asie (Chine). Nom botanique: prunus persica. C'est un arbre à feuillage caduc. Elle peut atteindre 5-6 mètres. C'est une plante très rustique.

Description

Le pêcher est un arbre fruitier à écorce lisse, haut de 2 à 7 mètres, à port étalé et à croissance rapide.

Ses feuilles caduques acuminées sont vert franc et dégagent une légère odeur d'amande. Elles sont

longues de 8 à 15 centimètres sur 2 ou 3 centimètres de large avec un court pétiole pourvu de part et d'autre de deux ou trois nectaires à la base du limbe.

Ses fleurs roses apparaissent avant les feuilles à la fin de l'hiver ou début du printemps, voire en été pour les variétés plus tardives . Elles sont hermaphrodites, à cinq pétales, vingt à vingt-cinqétamines et un style. Le pêcher est une espèce à autogamie préférentielle, avec 5 % de fécondations allogames observées en conditions naturelles1. Les autofécondations se réalisent facilement.

Le fruit, nommé « pêche », principalement consommé frais, est une drupe généralement sphérique.

Classification de pêcher :

On connaît des centaines de variétés de pêcher. On peut les classer en quatre groupes principaux, en se fondant sur deux caractères du fruit : peau veloutée ou lisse, noyau adhérent à la chair ou se détachant librement.

Il existe aussi des pêchers à fruits aplatis.

Dans chaque groupe, il existe des fruits à chair blanche, à chair jaune ou sanguine.

La fleur

Petite fleur rose légèrement odorante au printemps.

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