II. ORGANISATION DE L'HOTEL « PRESIDENT »
Dans cette partie nous présenterons l'hôtel
Président dans son fonctionnement en tenant compte du microenvironnement
et de la macro environnement.
II.1 Organisation
Concernant l'organisation du complexe hôtelier, nous
avons :
- l'administration dont la fonction principale est de
produire des services non marchands ou d'effectuer des opérations de
redistribution du revenu et des richesses nationales. Il s'agit de la Direction
d'Exploitation, du département commercial, de l'informatique, des
ressources humaines et de la comptabilité ;
- les départements opérationnels sont des
départements en état d'opération, prêt à
fonctionner, prêt à effectuer un travail productif. Il s'agit du
département de la réception, de la gouvernante
générale, de la restauration et du département
technique.
II.2 L'environnement de l'hôtel président
Nous avons deux types d'environnement :
- le microenvironnement qui comprend tous les partenaires
extérieurs ou internes à l'Hôtel Président
intervenant dans le processus de production.
IL s'agit des acteurs liés à l'Hôtel
Président dont les décisions pourraient influencer le rendement
et le résultat financier et comptable de l'entreprise. Ce sont entre
autre le public, le monde financier et les médiats qui sont les plus
influents ;
- la macro-environnement qui dépend des
orientations données par l'Etat en matière du tourisme mais aussi
de l'environnement économique, politique et financier
international.
Dans ce chapitre nous avons présenté le cadre
structurel de notre recherche. Nous avons passé en revu ses missions et
son organisation.
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