L’impact de la concurrence interne des produits dans la détermination de la quantité produite des boissons gazeuses. Cas de la brasserie SIMBA/Lubumbashi.

Chapitre III : ENQUETE MANAGERIALE

Section 1 : Présentation de l'enquête

Dans les lignes précédentes, nous avons en majeure partie abordé le problème du point de vue purement théorique, ainsi ce chapitre portera sur les investigations de terrain. Il comportera deux sections à savoir la présentation de l'enquête proprement dite et le dépouillement et interprétation des résultats suivi des difficultés rencontrées.

1. Définition de l'enquête

Etymologiquement le mot enquête signifie chacun à découvrir. En science social, l'enquête s'inscrit dans la phase de la validation empirique des hypothèses et des théories préalablement élaborés^54(*).

L'enquête est également un procédé scientifique, un outil ou un moyen d'investigation pour découvrir la réalité des hommes sur terrain. Il faut entendre par terrain toute information non élaborée. Il peut appartenir au passé (symbole, texte, outils, ...), il peut être actuel. Il est toujours réel, concret, fait de comportement global mais aussi partie d'un tout plus vaste^55(*).

2. But de l'enquête

Après avoir vu que certains spécialistes et chercheurs en gestion marketing posent de problème se rapportant à notre thème, nous pensons qu'il est indispensable que nous puissions chercher à connaitre l'opinion des travailleurs.

Le but de l'enquête sur terrain est le puiser les informations qui nous servirons d'affirmer ou d'infirmer les hypothèses émises. Cette enquête a pour but de vérifier les idées que nous avons avancées pour expliquer l'impact de la concurrence interne de produit dans la détermination de la quantitéproduiteau sein d'une entreprise brassicole. C'est ainsi qu'à partir d'une gestionnaire et des entrevues, nous avons recelé les avis et considérations des agents de la brassicole.

3. Administration et élaboration du gestionnaire

Notre gestionnaire est composé des questions d'identification, et celles d'opinion, en autre ce questionnaire est formé de:

- Questions ouvertes, l'enquête à un champ des réponses illimitéqu'il exprime librement son opinion;

- Questions fermées, l'enquête se limite à une alternative ou oui ou non d'accorde ou pas d'accord ;

- Questions à épouvantail des réponses ; l'enquête se trouve devant une multitude de réponses ou il choisit une d'entre elles. Les types des questions peuvent être ouvertes ou fermées.

4. Constitutions de l'échantillon

Partant de l'échantillon, KATABA KYA GHOANYS, le définitcommis « un petit groupe d'individu, de documents de sociétés, de catégories sociales appartement à l'univers de l'enquête et choisi de telle manière que l'on puisse valablement affirmer que les caractèresobservés sur cet échantillon soient également présents et dans les mêmes, proportion dans la totalité de la population^56(*).

Pour ce qui concerne notre travail, nous avons choisi comme champs d'étude la brasserie Simba, en faisant secoureà la technique d'échantillonnage exhaustive qui nous enseigne que lorsque la populationmère est inférieure ou égale à100dans le casl'échantillon sera égaleà la population mère. Ainsi comme la population de la Brasimba est de 360 agents, nous nous sommes intéressés aux 25%de la population mère.D'où l'application sera :

E= Echantillon , PM= Population Mère, TS= Taux de Sondage.

A. Questions d'identité

Tableau n° 1 Sexe des enquêtés

Sexe	Effectifs	Pourcentage
Masculin	72	80
Féminin	18	20
Total	90	100

Il ressort de ce tableau que 80% soit 72 enquêtés sont des hommes et 18 soit 20% sont des femmes. Nous constatons qu'il y a un nombre important d'hommes que des femmes, cette différente s'explique par le fait que la Brasimba engage plus d'hommes qui sont aptes aux différents travaux de la direction et de production ainsi que des raisons de la responsabilité familiale.

Tableau n° 2 Age des enquêtés

Age	Effectifs	Pourcentage
18 - 23	18	20
24 - 29	27	30
30 - 35	42	47
35 et plus	3	3
Total	90	100

Ce tableau nous montre que sur 90 personnes interrogées 42 personnes soit 47% ont un âge compris entre 30 et 35 ans 27 personnes soit 30% ont un âge qui varie entre 24 et 29 ans, 20% pour ceux qui ont un âge compris entre 18 et 23 ans et aussi 35 ans et plus est constitué par 3 personnes soit 3%.

Tableau n° 3 Etat civil des enquêtés

Etat civil	Effectifs	Pourcentage
Célibataires	15	17
Mariés	72	80
Veufs	3	3
Total	90	100

En rapport avec l'état civil 17% des enquêtés sont célibataires, 80% sont mariés et 3% sont veufs. Cette question à une importance capital ans ce sens qu'elle nous fait voir que dans cette institution, la grande majorité des agents est constituée des mariés, des gens qui ont des charges familiales qui puissent influence leur comportement en lieu de travail.

Tableau n° 4 Niveau d'étude des enquêtés

Etudes	Effectifs	Pourcentage
Primaires	9	10
Secondaires	18	20
Universitaires	63	70
Total	90	100

Le niveau d'études détermine le bagage intellectuel que porte quelqu'un, ceci détermine le poste qu'il doit occuper, les responsabilités et pouvoir qui lui sont conférés pour l'accomplissement de son travail.

Dans ce tableau nous remarquons que 10% de nos enquêtés ont un niveau d'études primaires, 20% sont de niveau secondaires et 70% de niveau universitaires. En conclusion, nous constatons que la majorité des enquêtés de la Brasimba sont universitaires, soit gradués, soit licenciés.

Tableau n° 5 Catégorie socio - professionnelle des enquêtés

Etudes	Effectifs	Pourcentage
Cadres	9	10
Maitrises	63	70
Manoeuvres	18	20
Total	90	100

Au regard de ce tableau les maitrises sont nombreux soit 70% que les manoeuvre 20% et les cadres sont représentés à 10%. Nous expliquons cette situation du fait que les manoeuvres ont toujours tendance à beaucoup donner afin d'être promu à un grade supérieur.

Tableau n° 6 Ancienneté des enquêtés

Etudes	Effectifs	Pourcentage
1 - 5 ans	18	20
5 - 10 ans	22	24
10 - 15 ans	36	40
15 - 20 ans	9	10
20 ans et plus	5	6
Total	90	100

Ce tableau renseigne que la majorité des travailleurs de cette entreprise soit 40% d'entre eux bénéficient d'une ancienneté allant de 10 à 15 ans de service, ceux de 5 à 10 sont dans les propositions de 24% de 1 à 5 ans sont à 20% quant à 15 à 20 ans sont dans le 10%, et enfin 20 et plus sont dans le 6%.

* ⁵⁴ Alain, CH Martimet, Lexique de gestion, éd Dalloz, Toulouse 2000, p. 25

* ⁵⁵ José PL Michel H ; Dictionnaire de sociologie, librairie Larousse, Paris 1979, p. 209

* ⁵⁶KITABA KYA GHOANYS, Op cit, P.68.