CHAPITRE IV : EFFET DES PRATIQUES ET SYSTEMES
AGROECOLOGIQUES SUR LA SECURITE ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE DES MENAGES.
4.1. Introduction
Au Burkina Faso, la prévalence de la sous-alimentation
s'élevait à environ 20% en 2017 (FAO, 2018a). Aussi, la
sécurité alimentaire et nutritionnelle est-elle au coeur des
préoccupations du gouvernement. La faim est souvent liée à
des problèmes d'accès aux aliments, aux conflits politiques et
aux conditions climatiques inhabituelles (telles que la sécheresse et
les inondations) (FAO, 2019a). Depuis des dizaines d'années, la lutte
contre l'insécurité alimentaire au Burkina Faso se fait par le
biais d'une augmentation de la production alimentaire, à travers
l'utilisation d'intrants chimiques afin d'accroitre le rendement des terres
(FAO, 2018a). Cependant, ce modèle de production a montré ses
limites au fil des années, car il favorise l'érosion des terres,
pollue l'environnement, et rend les producteurs dépendants des intrants
chimiques couteux (Trabelsi, 2017). Alors, la nécessité
d'évoluer vers des pratiques agricoles permettant la préservation
des ressources naturelles et la santé humaine tout en maintenant un haut
niveau de performance productive, s'impose. En effet, le maraîchage
pratiqué en respectant les principes agroécologiques, pourraient
être une réponse plus adéquate au problème de
sécurité alimentaire que vit le pays (Houngbo, 2016). Dans ce
chapitre, nous tenterons à partir des données collectées
sur le terrain, d'infirmer ou d'affirmer l'hypothèse selon laquelle les
pratiques agroécologiques améliorent sensiblement le niveau de
sécurité alimentaire et nutritionnelle des ménages.
4.2. Matériel et méthodes
4.2.1. Matériel
4.2.1.1. Outils de collecte des données
Pour l'étude de l'effet des pratiques et
systèmes agroécologiques sur la sécurité
alimentaire et nutritionnelle des ménages, les questionnaires
ménages (Annexes 1 et 2) décrits au chapitre
précédent ont servi à la collecte des données. Les
questionnaires s'articulaient essentiellement autour des questions relatives
à la diversité alimentaire
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du ménage, à la consommation alimentaire,
à l'échelle d'insécurité alimentaire du
ménage et l'évaluation de la production (Annexe 1 et 2).
4.2.1.2. Outils d'analyse des données
Pour l'analyse des données, le logiciel SPSS (version
20) a été nécessaire pour la conception du masque de
saisie des données, le traitement et l'analyse statistiques des
données collectées. Le tableur Microsoft Excel (version 2010) a
été utilisé pour l'élaboration des graphiques et
tableaux, l'interface Microsoft Word (version 2010) pour le traitement des
documents (saisie et mise en forme).
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