3.1.1.3. Le Model Conceptuel de Traitement (MCT) ou le
schéma de processus
Le niveau conceptuel de traitement consiste à concevoir
le système d'information en faisant abstraction de toutes les
contraintes techniques ou organisationnelles et cela tant au niveau des
données que des traitements. Il répond à la question Quoi
? (Le quoi faire, avec quelle données), Le Modèle Conceptuel des
Traitements ne répond ni au comment, ni au quand, ni au qui, mais
à Que souhaite-t-on obtenir ? (BAPTISTE, 2018).
a) Règle de gestion
Chaque établissement doit être identifié
avant de procéder à un control ;
L'identification d'un établissement doit être
validé au préalable par le chef de brigade ; Avant chaque
contrôle, une lettre de contrôle et une fiche de contrôle
doivent être élaboré ; Après élaboration de
la lettre de contrôle, ce dernier est transmis aux agents sanitaires pour
la descente sur terrain ;
Les agents sanitaires élaborent le procès-verbal de
constant et remplissent la fiche technique de contrôle après
chaque contrôle ;
L'officier sanitaire sanctionne en cas d'infraction et
délivre le certificat des produits.
~ 39 ~
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b) Le schéma du MCT
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OP4
Validation des informations
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non valide
Valide
ETS non identifié
ETS identifié
OP5
Elaboration de la lettre de
contrôle et la fiche de
contrôle
Toujours
OP6
Lettre de contrôle et
Contrôle effectuer
fiche de contrôle
Elaboration de rapport
A
Toujours
~ 40 ~
Rapport élaboré
A
OP7
Prise de décision
Certificat des produits
alimentaires
et
cosmétiques
ETS averti
Enregistrement amande
Toujours
ET/OU
OP8
OP9
Production de certificat des produits alimentaire et
cosmétique
Toujours
Irrégularité
pas d'irrégularité
~ 41 ~
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