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Essai d'évaluation de la politique laitière en perspective de l'adhésion de lAlgérie à l'Organisation Mondiale du Commerce et à la Zone de Libre Echange avec l'Union Européenne


par KHERZAT Bahidja
Institut National Agronomique -ELHARRACH- - magister en sciences agronomiques 2007
  

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LISTE DES TABLEAUX DANS LE TEXTE

Tableau N°1 : Evolution des effectifs (1990-2005) 13

Tableau N°2 : Evolution des superficies fourragères et leur part dans

la superficie agricole totale 1989-2005 16

Tableau N°3 : Evolution des surfaces et des productions des prairies

naturelles et jachères fauchées entre 1989 et 2005 17

Tableau N°4 : Evolution des fourrages cultivés en Algérie 1989- 2005 18

Tableau N°5 : Les capacités et la collecte par zone en 2000 22

Tableau N°6 : Importations de lait et produits laitiers de l'Algérie 24

Tableau N°7 : Evolution des importations de la poudre de lait et MGLA 25

Tableau N°8 : Flux du marché de consommation 26

Tableau N°9 : Evolution des disponibilités en lait en Algérie 27

Tableau N°10 : Evolution des prix à l'importation PDL + MGLA 28

Tableau N°11 : Evolution des quantités de lait traitées et transformées

par l'ONALAIT 37

Tableau N°12 : Répartition des dotations par rubrique d'investissement 47

1995-1999

Tableau N°13 : Inventaires des faiblesses du programme de réhabilitation 2000 50

Tableau N°14 : Consommation des crédits accordés dans le cadre de

la politique de réhabilitation de la production laitière 1995-2000 51

Tableau N°15 : Réalisations physiques / investissements à la ferme 2000-2003 52

Tableau N°16 : Evolution de la collecte, du nombre d'éleveurs et

collecteurs de lait 52

Tableau N°17 : Structure des systèmes d'élevage 53

Tableau N°18 : Evolution des droits de douanes en Algérie 56

Tableau N°19 : Evolution du Budgets agriculture / filière lait et

part des fonds de soutien 57

Tableau N°20 : Répartition générale des terres agricoles de la zone d'étude 65

Tableau N°21 : Effectifs des différentes espèces d'animaux 66

Tableau N°22 : Répartition des différentes cultures 67

Tableau N°23 : Evolution des capacités de production de DBK 2002-2004 68

Tableau N°23 bis : Evolution des capacités de production et le taux d'utilisation 69

des capacités réelles de DBK 2002-2004

Tableau N°24 : Evolution de la production physique de DBK 2002-2004 70

Tableau N°25 : Evolution des pertes à la production 71

Tableau N°26 : Evolution de la collecte de DBK / GIPLAIT 1996-2004 72

Tableau N°27 : Evolution de la collecte du lait cru par Wilaya

de la laiterie de DBK 200-2004 72

Tableau N°28 : Evolution du nombre de producteurs livreurs par

Wilaya 2002-2004 73

Tableau N°29 : Evolution du lait cru au niveau de la laiterie de DBK 2002-2004 74

Tableau N°30 : Répartition des exploitations par région et statut juridique 75

Tableau N°31 : Répartition des terres de l'échantillon 76

Tableau N°32 : L'assolement fourrager des exploitations de l'échantillon 77

Tableau N°33 : La répartition du cheptel de l'enquête 78

Tableau N°34 : La répartition des réformes et ventes d'animaux 79

Tableau N°35 : La production laitière annuelle par exploitation 80

Tableau N°36 : représentation de la Matrice d'analyse des politiques 82

Tableau N°37 : Prix de revient du litre de lait 2003-2004 84

Tableau N°38 : Analyse des coûts du lait cru : Exploitations de l'échantillon 85

Tableau N°39 : Matrice d'analyse de la politique du lait cru 86

Tableau N°40 : Analyse des coûts du lait en sachet de la laiterie de DBK 87

Tableau N°41 : Matrice d'analyse de la politique du lait pasteurisé et

Conditionné en sachet 88

Tableau N°42 : Analyse des coûts de production du fromage à patte molle 89

Tableau N°43 : Matrice d'analyse de la politique de fromagerie 90 

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