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Etude Structurale et Dynamique de Solutions de Sucre Confinées

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par Gérald LELONG
Université d'Orléans - Thèse 2007
  

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5.1.4.2. Dynamique rotationelle

Pour l'échantillon A2-A1 sur le DCS, seul échantillon pour lequel il a été possible de placer une seconde fonction Lorentzienne durant l'ajustement, un temps de relaxation rotationnel DR = 8,2 ps a été

obtenu. Si l'on compare cette valeur à DR ~ 9 ps trouvée dans le cas d'une solution volumique à

33wt.%75, nous trouvons que la dynamique rotationnelle, à son tour, n'est pas significativement affectée par le confinement dans le gel.

5.1.5. Conclusion partielle sur la dynamique du D-glucose sous confinement

L'étude des solutions aqueuses de D-glucose confinées dans un gel de silice par diffusion quasi- élastique des neutrons, nous a permis de démontrer que les dynamiques, aussi bien translationnelle que rotationelle, du sucre présentent un comportement similaire aux dynamiques observées en solution volumique. Cette observation nous conduit à la conclusion que les dynamiques du sucre ne sont pas significativement affectées par un confinement de 18 nm. Ce résultat n'est cependant pas si surprenant si l'on considère la taille du confinement. En effet, une molécule de D-glucose mesure en moyenne un peu moins de 1 nm, il apparaît donc, que même avec plusieurs couches de solvatation, la taille d'une molécule de ce monosaccharide reste bien en deçà du diamètre moyen des pores. C'est pour cette raison, et à la vue de ces résultats, que nous nous sommes tournés vers un sucre de taille supérieure et qui présente un fort intérêt dans le domaine de la biopréservation : l'- tréhalose. (Figure 56)

Figure 56: Molécule d' tréhalose et sa représentation chaise-bateau. (les atomes de carbone,

d'hydrogène et d'oxygène sont respectivement représentés en gris, rouge et blanc)

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